Добыча еды и воды.

При малейшей возможности пополняй запас продуктов путем охоты и рыбной ловли, сбором съедобных растений. Добытую таким путем пищу употребляй в первую очередь. Для ловли зверей и птиц сделай петлю из шнура и используй как силки. Мясо птиц и животных съедобно практически все. На берегах озер, рек, морей можно найти устриц и крабов, которые употребляются в вареном и сыром виде. Вся рыба, обитающая в пресноводном водоеме - съедобна. Очень питательны и вкусны яйца и мясо черепах, которые встречаются в пустынях. Мясо ящериц, змей и лягушек съедобно. Мясо животных и птиц тщательно проваривай или прожаривай. Употребление в сыром виде иногда вызывает отравление или расстройство желудка и кишечника. Пополняй запас продуктов сбором растений, ягод и грибов. Съедобными являются некоторые виды трав и лишайников. Съедобны щавель и кисляк. Шишки ольхи в виде отвара закрепляют кишечник. Вкусен чай из листьев черники и брусники. Вкусны и питательны клубни репейника (лопуха). В степях и полупустынях съедобны листья дикого чеснока, а весеннее время листья степного лопуха. Остерегайся растений, выделяющих молочный сок, они обычно ядовиты.

Для экономии аварийного запаса следует стремиться в течении первых суток не есть. В дальнейшем, питаться не мене 3 раз в сутки. Мясные консервы целесообразно есть в разогретом виде. Экономь имеющиеся в запасе продукты и рассчитывай их на максимальный срок, употребляя в том количестве, которое необходимо для поддержания сил до выхода к людям или прибытия помощи.

Наши предки с удивленим смотрели на людей, не умеющих выживать в лесу - месте, которое испокон веков кормило людей. Но сегодня подавляющее большинство туристов, оказавшись в экстремальных условиях, способно умереть с голоду, проходя мимо богато накрытого лесного стола. Начнём с самого простого - ягоды, орехи и грибы.

Если ягоды по внешним признакам похожи на съедобные, но твердой уверенности нет, то следует съесть сначала не более маленькой горсти. Отсутствие неприятных ощущений в течение 6-8 часов после этого свидетельствует о безвредности ягод.

Грибы в большинстве своем съедобны. Не употребляйте в пищу неизвестные вам грибы, т.к. среди них могут оказаться ядовитые. Даже один сырой или жаренный ядовитый гриб приведет к отравлению (тяжелому).

И могие другие съедобные грибы и ягоды... Но есть те, которые НИКОГДА нельзя употреблять в пищу.

Бледная поганка Мухомор

Сатанинский гриб Чешуйница

Волоконница Ложноопенок

Желчный гриб (горчак) Ложнодождевик

Шампиньон рыжеющий Рядовка ядовитая

Энтолома ядовитая Строчок обыкновенный

Бьеркандера опаленная Опенок серно-желтый

Энтолома ядовитая Калоцера клейкая

Каноцибе Огневка ольховая

Кордицепс Каштановый зонтик

Свинушка не съедобная

ВОЛЧЬЕ ЛЫКО (Волчий плющ, Волчья ягода, Волчеягодник обыкновенный)

ПАСЛЕН СЛАДКО-ГОРЬКИЙ (красные яйцевидные ягоды) и ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ (ягоды черные или зеленые)

КРАСАВКА (БЕЛЛАДОННА)

\

ЛАНДЫШ МАЙСКИЙ

ВОРОНИЙ ГЛАЗ четырехлистный (КРЕСТ ТРАВА, ПАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ)

СНЕЖНОЯГОДНИК БЕЛЫЙ (Кистистый)

БЕРЕСКЛЕТ БОРОДАВЧАТЫЙ

ЦИКУТА (ВЕХ ЯДОВИТЫЙ)

БЕЛОКРЫЛЬНИК БОЛОТНЫЙ

БУЗИНА ТРАВЯНАЯ (ВОНЮЧАЯ)

ВОРОНЕЦ КРАСНОПЛОДНЫЙ

БОЛИГОЛОВ КРАПЧАТЫЙ (ОМЕГ)

Если нет времени и желания искать это всё по лесу, то есть более простой и самый питательный вариант. Эта белковая пища находится у любого путешественника прямо под ногами, и для её поимки не нужны ружьё и капканы. Достаточно лопаты, или, на худой конец, палки-копалки. Потому что это - дождевые черви. Для того, чтобы выжить, придётся питаться ими. Достаточно накопать горсть червей и поместить их в проточную воду на несколько часов, чтобы из них вышла переваренная земля. Смотреть на такую еду практически невозможно, но сесть вполне реально. Вкус, конечно, далеко не изысканый, но всё-же съедобно. Лучьше, промытых и отмоченных червей, сварить, ибо в таком виде их употреблять в пищу намного приятнее.

Следующее лесное-мясное блюдо - частый гость во французских ресторанах. Да, конечно, наши лягушки далеко не так крупны, как их, но и они сгодятся, ведь на вкус они почти как курятина, и встречаются в лесу частенько. Тем более, поймать их несложно. Гланое - снять кожу, а потом можно насадить лапки на палочки и обжарить. Конечно, можно есть и сырыми, но человек больше привык к горячей и приготовленной пище.

Вот, с мясными блюдами разобрались, переходим к хлебу. "Хлеб" в лесу добыть не очень сложно, особенно если встретишь реку или озеро. Большие белые, похожие на лотос, цветы, округлые листья - так выглядит кувшинка или белая лилия. К сожалению, в российских водоёмах их осталось не так уж и много, но если речь идёт о жизни человека, выбирать не приходится. Корень кувшинки на 49% состоят из крахмала, на 8% - из белка и около 20% сахара. Но прежде чем его грызть, нужно его высушить, растереть в муку и вымочить в проточной воде, чтобы удалить дубильные вещества. Зато потом, после просушки, эту муку можно использовать для выпечки над костром хлеба или полосок из теста, накрученных на палки, или просто забелить её суп-болтанку для сытности. Кстати, подобную муку можно сделать из желудей и даже корней одуванчика. Правда, их тоже придётся, после высушивания, дважды вымочить, высушить снова и смолоть в муку или крупу для каши. Но, когда голодный, особо привередничать не приходится. Также, на муку сгодится и корневища рогоза, в простонародьи называемого камышом. Причём его корень можно уже и не вымачивать, просто нарезать кусочками, высушить, размолоть и печь или варить. А если обжарить кусочки корней, так ещё и кофейный напиток из них соорудить можно. Не "арабика", конечно, но в походе бодрит. Ещё можно набрать молодых побегов, отварить их и подать к лягушачьим лапкам, потому как вкус побегов, отдалённо, напоминает спаржу.

Исландский лишайник, встречающийся в средней полосе России (в сосновых борах), тоже съедобен. В нём содержится 44% растворимого крахмала (лехенина) и около 3% сахара. Но для того, чтобы его есть, сначала нужно лишить его горьких веществ. Поэтому его вамачивают с содой в течении суток. Вместо соды можно применить золу из костра - сделать настой и залить им лишайник. Примерно 2 столовые ложки золы на литр воды, добавить ещё два литра воды и можно вымочить около 100 г. лишайника. Через сутки его нужно будет промыть и ещё сутки вымачивать в простой воде. А после, либо сушить, молоть и добавлять к муке, либо разваривать в студень и заливать "холодец" из добытого мяса или желе из лесных ягод. Кроме того, хитрые шведы из этого лишайника гонят спирт. Так что для умелого человека это возможность повеселиться и согреться изнутри.

Из других съедобных растений, о которых обычно забывают, стоит отметить лопух. Его корни лучьше всего выкапывать весной или поздней осенью, но и летом они вполне способны накормить заблудившегося туриста. Их можно есть в сыром, варёном, а лучше в печёном виде. Заменяет картофель, морковь или сельдерей. А если уварить нарезанные корни лопуха с кислицей или щавелем, можно получить отличное кисло-сладкое варенье.

Даже, казалось бы, бесполезное растение мокрицу тоже можно есть (в салатах, супах или даже пюре). Так же можно поступать и с кислицей, сныткой и "заячьей капустой". А молодило, вполне заменит брюссельскую капусту в лесных зелёных супах или в печёном виде, как гарнир.

Хотя и лесной стол не так привычен как наш обеденный, но он гораздо богаче чем представляют обычные туристы. Когда с собой есть консервы и крупы, им можно пренебречь, но знать о нём неприменно стоит. И уже в случае экстремальной ситуации решать: стоит ли погибать от голода рядом со столь изысканными блюдами.

И так, что можно кушать зимой в лесу.

Ну, прежде всего ягоды, такие как шиповник, лимонник, боярышник, рябина, калина и т.д. Такие ягоды висят до самых морозов, а иногда и ещё дольше. Если лес бубовый, то можно, откопав снег, найти жёлуди. Правда их нужно вымачивать и затем готовить. Из под снега хорошо видны сухостои лопуха, а про корень лопуха мы уже знаем. Правда придётся долбить мёрзлую землю, но если снега много и Вы его быстро раскопали, есть шанс, что земля будет не такой уж мёрзлой. Чаще всего под снегом в лесу богатый слой листьев действующий как термос, и поэтому земля мягкая. Также можно найти Рогоз и его корни. Можно применить и семена конского щавеля. Его густые ветки семян торчат из под снега. Эти семена можно использовать как крупу. По вкусу немного напоминает овсяные хлопья.

На совсем уж крайний случай, можно есть хвою. Для человеческого желудка еда не особо приемлемая, но не ядовитая. Хвою, желательно, брать с молодых веток, вываривать в кипящей воде и растолочь в кашу. Ещё, можно есть очень молодые шишки или почки на кончиках веток (на любителя). Питательны, также и натёки загустевшего сока на стволах плодовых деревьев, таких как вишня, слива, торн.

Есть зимой и грибы, но их больше, в основном, на деревьях... Такие виды грибов, как вешенка, зимний опёнок и ложноопёнок серопластинчатый можно собирать на протяжении всей зимы. Вешенки, иногда, путают с трутовиком, у которого в отличие от вешенок отсутствует ножка, а мякоть жосткая и непригодная к употреблению. Есть зимой и лечебные грибы, например чага, время его сбора приходится как раз на эту пору. Растёт он на берёзах и, иногда, достигает довольно больших размеров.

В зимнем лесу, конечно, есть и дичь, но без оружия её не так то просто изловить. А в холод лучьше всего есть мясо. Хотя, можно попробовать поймать рябчика. Для этого необходимо найти место ночёвки птицы. Следите за птицами, если они вдруг выпорхнут у вас из-под ног не преследуйте их сильно активно, а то они так и будут улетать. Обычно эти птицы кормятся на рассвете и на закате, после чего зарываются в снег. Приметьте ближайшую лунку и дождитесь темноты. Старайтесь ступать практически бесшумно и желательно освещать себе путь (факелом или чем другим). Вам необходимо подоити к лунке и упасть на неё всем телом, при этом распахнув полы одежды. Возможно, Вам и повезёт.

Однако, если уж совсем нет ничего съедобного, придётся добывать съедобные части деревьев. Нет, это не значит, что в глубене леса растёт мало кому известное колбасное дерево, которое срубив, можно нарезать на кружочки, как обыкновенную "докторскую". Конечно нет. Это заболонь - тонкая, прилегающая к стволу молодая кора. Ещё академик Лихачёв в одном интервью рассказывал, что в блокадном Ленинграде умирающие от голода люди ели древесные опилки. Они бросали их в воду, где дерево, находясь в течении долгого времени, начинало бродить. Эту перебродившую, вонючую, но дающую белки кашеобразную массу они и ели. Но это всё долго, есть способ быстрее - добыча заболони. Заболонь, лучше всего, снимать у ствола или даже с вылезших на поверхность земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна. Способы её добычи бывают различными...

Самый простой - это сделать ножом (или топором) на стволе два глубоких круговых горизонтальных надреза, и два, соединяющих их, вертикальных. Снять верхнююкору, поддев ее с одной стороны ножом. Если она плохо поддаётся, можно использовать небольшие деревянные клинышки, вбиваемые между стволом и корой. В принципе, заболонь можно есть и в сыром виде - вкус у неё сладковатый, и конечно с привкусом дерева. Но продолжительная варка значительно улучшает её вкусовые качества. Опущенная в кипящую воду заболонь, постепенно размокает, разбухает и превращается в единую желатиновую массу, остудив которую и следует есть. Ну, а если эту кашувысушить на камнях, раскалённых на костре, или другой импровизированной сковороде, то полученную муку можно использовать для выпечки хлебных лепёшек. Наиболее питательной считается вторичная кора у берёзы, ивы, клёна, сосны, осины, лиственницы, ели, тополя. Кстати, у всех перечисленных деревьев, кроме лиственнецы, съедобны почки и молодые побеги в сыром виде, но лучьше в проваренном.

Обеспечение водой в пустыне и в безводной местности является первоочередной задачей. В безводной местности прими меры к обнаружению источников воды и ее добычи. При наличии запаса воды необходимо: определить ее количество, принять меры к ее сохранению, уточнить норму суточного потребления воды (для раненых больше, для здоровых - меньше) и строго выдерживать ее. При недостатке воды придерживайся следующих правил:

· много не есть (первые сутки вообще ничего не есть), пищу употреблять малыми порциями,

· не курить,

· воду употреблять в пределах установленной нормы, только утром и вечером, в течение дня ограничиться смачиванием губ водой и полосканием рта,

· для уменьшения жажды воду пить небольшими глотками, надолго задерживая ее во рту, перед проглатыванием,

· длительное время не быть на солнце, быть по возможности в тени, в убежище,

· не снимать с себя одежды и головного убора, в целях предохранения тела от усиленного потоотделения,

· защищать тело от прямого попадания прямых и отраженных солнечных лучей.

Если очень жарко и вы много пьете (запасы воды не ограничены), то необходимо употребить в пищу что-нибудь соленое, или положить под язык кристаллик соли - это поможет восполнить соль, вымываемую из организма с потом.

Устраивая укрытие, обеспечь хорошую вентиляцию. При наличии у вас химического опреснителя для опреснения морской воды пользуйтесь им в крайнем случае, только тогда, когда нельзя добыть воду другим способом. Для добывания воды на месте при отсутствии других источников, рекомендуется сбор дождевой воды, росы, рытье ям в наиболее низких местах, запруды небольших ручейков. Для дождевой воды используй любые сосуды, имеющиеся в распоряжении. Удобен для сбора воды металлический лист с загнутыми краями. Для сбора воды используй расстеленную ткань, сложенную в несколько раз, сделав в середине углубление. Для этого можно использовать и рюкзак, в котором можно хранить воду длительное время.

В жарких района вода более необходима, чем пища. В пустынях воду ищите в низинах и в руслах высохших рек. В этих местах выкопай яму до появления сырого песка, затем может появиться вода. К воде вас могут привести следы и тропы животных, иногда над источниками воды кружат птицы. Воду, взятую из открытого источника, ямы, колодца, реки, необходимо обезвредить кипячением или таблетками пантоцида (1 таблетка на 0,5 л воды) из аптечки. Росу собирай с металлических предметов, металлических сосудов (банок, бидонов, ведер), с отдельных камней, со стеблей и листьев растений. Можно выкопать яму, на ее дно положить лист металла, а на него несколько камней, осевшая на них вода будет стекать на лист металла. Для этих целей можно использовать рюкзак или другую непромокаемую ткань. В некоторых местах воду можно добывать в ямах глубиной 1,5-2 метра, если ее вырыть в русле высохшей реки или между двумя холмами. Для сохранения воды в жаркое время суток, закапывай сосуд в землю, при этом вода будет прохладной.

Деревья своими корнями могут забирать влагу из водонесущего слоя грунта, расположенного на глубине 15 м и более, но докопаться до него вы не сможете. В лесах, растущих в низменностях, вдоль морских побережий и в долинах рек уровень грунтовых вод близок к поверхности. Даже небольшая яма обычно становится там хорошим источником воды. При отсутствии поблизости водоема добыть воду можно по методу, предложенному австралийцем Брианом Коваджем.

Надо лишь предварительно запастись пластиковым пакетом. Надев пакет на ветку любого дерева, желательно с густой листвой, нужно туго завязать его у основания, а затем набраться терпения и дождаться, пока в нем скопится вода. Проследите за тем, чтобы горловина мешка находилась вверху. Вода будет собираться в его расположенном внизу углу. Через несколько часов на внутренних стенках пакета осядут капли влаги, испаряемой листьями. За сутки таким способом можно собрать до литра воды.

Весной для утоления жажды можно с успехом использовать сок березы. Для этого в коре нестарой березы просверливается или прорезается в виде буквы “V” несколько небольших расположенных друг над другом отверстий. В них вставляются веточки или свернутые желобком листочки, предназначенные для стекания выступившего сока.

У основания дерева устанавливается емкость для сбора капающего сока. Подсчитано, что за день от пяти берез возможно “накапать” таким образом до 20 л сока! Таким же способом можно добывать сок из клена или виноградной лозы.

Для сбора воды также можно использовать ткань. Обвяжите ее вокруг икр и лодыжек и походите по мокрой растительности. Добытую таким образом воду можно отжать или высосать из ткани. Когда идет дождь, сделайте водосборник обвязав тканью дерево. Вода, стекающая вдоль ствола, впитывается тканью и капает в емкость, подставленную снизу. Ранним утром можно водить чистой льняной либо хлопчатобумажной материей по траве и потом отжимать ее.

Дата добавления: 2015-07-08