Как найти просрочку в магазине

Это не полноценная книга, скорее краткое руководство о том, как быстро и эффективно искать просроченный товар в объектах розничной торговли. Конечно, можно было много чего дописать, многие вопросы осветить более детально и некоторые даже поставить под сомнение, но я этого делать не буду. Почему? Просто лень, да и вряд ли это вообще кто-то будет читать.

Хочу сразу предупредить, что акцент ставить буду только на поиск просроченных продовольственных товаров в торговом зале. Не то что бы среди промтоваров не было просрочки или на складе просрочка как таковая не наблюдается, нет. Просто это именно то, что является самым распространенным и опасным нарушением для объекта розничной торговли на сегодняшний день.

В конце документа можно ознакомиться с кратким перечнем основных понятий, которые описаны здесь. Это такая маленькая напоминалка для тех, кто все прочитал или же для тех, кто так же ленив, как и я что бы все это читать.

Любой поиск просрочки происходит по одному и двух возможных алгоритмов.

1) Поиск->анализ

2) Анализ->поиск

Первый подходит только для опытных в этом деле людей. Если у вас достаточно опыта что бы найти просрочку просто обойдя магазин пару раз и лишь окинув взором несколько полок, то открывать этот документ вам даже не следует.

Мы будем рассматривать второй вариант.

Все магазины разные, у каждого свои слабые места и подход к каждому должен быть индивидуальным. Попробуем обобщить факторы, влияющие на наличие просрочки в магазине.

Зачем нам вообще знать, сколько просрочки может быть в магазине? Для того что бы хотя бы примерно представлять на какой улов рассчитывать когда идем в тот или иной магазин.

1 )Размер магазина

-малый

-средний

-Большой

-очень большой

А теперь немного пояснений.

Конечно же, самым опасным местом в плане просрочки являются большие магазины. Почему? Все просто. Чем больше магазин, тем сложнее за всем уследить. Чем больше торговая площадь, тем больше вероятность, что какой-нибудь батончик или какая-нибудь бутылка заваляются или спрячутся от взора сотрудников магазина. Не хочу сказать, что в малых магазинах не бывает просрочки, но опыт показывает, что крупные магазины в большей степени подвержены натиску со стороны сан станции и это не просто так. Однако, не все так просто. Не стоит забывать еще один важный фактор. Имя, которому – показатель выполнения плана за отчетный период. Обычно период это месяц. Как правило, за эквивалент торговые сети берут единицу. Хотя это может быть и 100% и 1000 баллов. Не важно. Суть всегда одна и та же. 1-это когда магазин выполняет план по товарообороту на 100%. Если показатель =0,63, то план не выполняется, если 1,2, то перевыполняется. Тут все просто. Так вот, в магазинах, где план не выполняется просрочку найти намного проще. Товар залеживается и уходит в сроки. Там где перевыполняется - намного сложнее. Ведь товару просто не хватает времени, что бы уйти в сроки, его раскупают. Хотя и тут не все так гладко. Например, покупатель положил товар с короткими сроками в другой отдел и этого никто не заметил. Через энное количество времени товар просрочился. Да, такое тоже бывает. Факторов много и их все нужно учесть. Это лишь один пример из многих.

Откуда узнать этот показатель? Можно конечно спросить сотрудников магазина или своего начальника,если вы сами сотрудник. А можно просто посмотреть за потоком людей в час пик это с 17 00 до 19 00 +\- час. И все сразу станет ясно. Много людей или не очень.

Конечно же, показатель выполнения плана за отчетный период зависит от товарооборота, который в свою очередь зависит от количества покупателей, а количество покупателей в основном зависит от таких факторов как:

1)количество потенциальных покупателей в близлежащих районах магазина

2)наличие конкурентов

3)Широта и глубина ассортимента товаров.

Факторы расположены по убыванию. От важных до менее значимых.

Итак, с магазин разобрались. Теперь перейдем к его

Сотрудникам.

В основном товар выставляю продавцы, мерчендайзеры и зав отделами, кассиры(прикассовая зона в основном). Не хочу сказать плохо о мерчендайзерах, но опыт показывает, что чем больше их в магазине, тем хуже дела с просрочкой. Большинство мерчей просто приходят и выставляют товар, не смотря на сроки и не сортируя его. Что и приводит к плачевным результатам. Так же стоить обратить внимание на количество людей занятых на 1 единицу торговой площади. Чем меньше сотрудников, тем меньше они успевают и тем больше вероятность возникновения просроченного товара. Стоит учесть, что количество продавцов в разных отделах магазина может распределяться неравномерно.

3) Перейдем непосредственно к факторам, относящимся к самому товару. Их я объединил в 1 группу.

Что вам нужно знать о товаре?

Дата добавления: 2015-11-04