Принципы размещения и укладки товаров в торговом зале магазина

Важнейшими условиями высокого качества торгового обслуживания покупателей и эффективного труда работников магазина являются правильное размещение и умелая выкладка товаров в торговом зале.

Товары должны быть размещены и выложены так, чтобы покупатель имел к ним свободны доступ, мог быстро ориентироваться в предлагаемом ассортименте, получить наиболее полное представление о каждом из выставленных товаров и самостоятельно выбрать необходимый.

Размещение товаров - это система расположения их на рабочем месте или в зоне обслуживания по наиболее существенным признакам - группам, артикулам, размерам, фасонам, цене.

Выкладка товаров - это создание композиции путем использования и сочетания наиболее рациональных и эффективных способов показа и укладки отдельных видов товаров с учетом их свойств, цвета, формы и т.п.

В непродовольственных магазинах товары размещают по товарно-отраслевому и комплексному принципам.

Товарно-отраслевой принцип заключается в размещении в пределах отделов, секций, рабочих мест изделий, принадлежащих к одной товарной группе, например обувь всех видов, одежда и.т.д.

Комплексное размещение товаров состоит в подборе на одном этаже, в отделе магазина товаров различных групп, взаимосвязанных в спросе или удовлетворяющих потребности определенной категории покупателей: товары для детей, для женщин, для мужчин, для дома, для отдыха и др. Комплексный принцип размещения товаров целесообразен в крупных магазинах, чтобы сократить время покупателей на поиск и приобретение товаров.

Обследования показали, что в магазинах, где ассортимент сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 квадратный метр в среднем на 12% выше, а затраты времени покупателей на выбор товаров на 17% меньше, чем в магазинах с секционным делением.

Внутри больших комплексов могут быть сформированы более мелкие - микрокомплексы. Так, в комплекс "Товары для отдыха" могут войти следующие микрокомплексы: "Спорт и туризм", "Для фотолюбителя", "Музыка", "Для любителей радио и кино", "Для охотников и рыболовов".

Группировать товары в комплексы можно по трем направлениям:

1) комплексная специализация товарного ассортимента всего магазина, в результате чего образуются магазины типа "Товары для детей", "Турист", "Фотокинолюбитель". Внутри такого магазина организуют секции по товарно-отраслевому признаку;

2) выделение постоянных или временных комплексных секций в магазинах, в которых большинство товаров сгруппировано в обычные товарные секции, например "Товары для школьников", "Товары для туриста", "Ёлочные игрушки", "Подарки";

3) расчленение всего магазина на комплексные отделы типа "Все для дома", "Все для быта", "Все для женщин". В этих отделах секции выделяют по товарно-отраслевому признаку.

При размещении и выкладке товаров на рабочих местах необходимо соблюдать следующие правила:

- создавать для покупателя наиболее благоприятные условия для осмотра и выбора товаров;

- закреплять за каждым видом товара постоянное место на полке, горке с учетом допустимости товарного соседства, взаимосвязанности отдельных товаров в спросе и т.д., что позволяет покупателям лучше ориентироваться в выборе товара, а продавцу - быстрее найти и отпустить его;

- иметь на рабочем месте запас товаров в пределах установленных нормативов, обеспечивающих бесперебойную их продажу в течении рабочего дня;

- товары более частого спроса располагают ближе к продавцу. Если имеется несколько рабочих мест по одной товарной группе, то товары частого спроса следует иметь на всех рабочих местах;

- новые, малоизвестные товары размещают на самом видном для покупателей месте.

Размещаемые на рабочем месте (в зоне обслуживания) товары в зависимости от назначения подразделяют на рабочий, выставочный и резервный запасы.

К рабочему запасу относятся товары, предназначенные для непосредственного отпуска покупателям. В магазинах с традиционным методом продажи товары рабочего запаса размещают на рабочем месте продавца в выдвижных ящиках прилавка, рабочего столика, пристенных горок и шкафов. При торговле по образцам рабочий запас товаров находится в кладовых магазина, где их готовят к отпуску.

Выставочный запас служит средством информации покупателей об имеющихся в продаже товарах.

При традиционном методе продажи выставочный запас размещают на прилавочных витринах, на верхних полках пристенных горок и шкафов. Часто выставочный запас одновременно является и рабочим (например, ковры, развешанные на стенах, и т.п.). При торговле по образцам весь зал магазина представляет собой выставку товаров. При торговле с открытой выкладкой и по методу самообслуживания выставочный запас является и рабочим.

Резервный запас товаров используется для пополнения рабочего запаса. При традиционном методе продажи резервный запас хранят на рабочих местах продавцов в нижних рядах выдвижных ящиков прилавков и пристенного оборудования, а при торговле по образцам и по методу самообслуживания - в кладовых, примыкающих к торговому залу.

Размещать товары в магазинах самообслуживания можно по принципу "треугольника", вершина которого является входом в торговый зал. В таком случае в основании треугольника, т.е. на наибольшем от входа расстоянии, следует размещать товары частого спроса. С правой стороны, учитывая привычку покупателей к правостороннему движению, размещают товары, объем продажи которых хотят увеличить, а с левой - в направлении к выходу - товары повышенного спроса. В середине треугольника размещают товары "обычного" спроса.

При размещении товаров необходимо иметь ввиду, что по характеру спроса их условно подразделяют на три группы: основные, за которыми покупатель специально приходит в магазин, сопутствующие, которые приобретаются попутно с другими; товары, которые покупатель не собирался приобрести, и желание купить их возникло у него при посещении магазина. Это так называемые "импульсные" покупки.

Основные товары размещают таким образом, чтобы покупатель, приобретая их, имел возможность по пути ознакомится с другими. Сопутствующие товары - рядом с основными. Товары третей группы располагают недалеко от входа, в местах наиболее интенсивных потоков покупателей, у кассовых кабин, на торговом оборудовании на уровне глаз покупателей.

В универмагах и специализированных многоэтажных магазинах на первом этаже, наиболее посещаемом покупателями, располагают, как правило, товары с высокой частотой спроса, не требующих больших затрат времени на выбор, а также крупногабаритные и тяжелые. В соответствии с этим на первом этаже универмагов рекомендуется размещать потребительские комплексы "Товары для дома", "Культура в быту", "организация досуга", а на последующих - "Товары для детей", "Товары для женщин", "товары для мужчин", "Товары для шитья и вязанья".

В одноэтажных магазинах, а также на отдельных этажах многоэтажных магазинов товары с высокой частотой спроса размещают по возможности ближе к подсобным помещениям (кладовым), что позволяет значительно облегчить пополнение запасов в торговом зале.

Товары повышенного спроса не рекомендуется размещать вблизи входа, выхода, чтобы не допустить излишней концентрации покупателей.

Товары сопутствующего ассортимента размещают вблизи основных. При этом важно учесть комплексность спроса. Микрокомплексы и группы товаров с высокой взаимной комплектностью потребления (например, посуда и столовые приборы) располагают по возможности рядом.

Тяжелые и крупногабаритные товары в магазинах самообслуживания размещают в конце пути движения покупателей, по возможности вблизи подсобного помещения (кладовой).

За всеми товарами закрепляют постоянные места в торговом зале, что дает возможность покупателям и работникам магазина привыкнуть к месту их расположения и ускорить процесс продажи. Целесообразно во всех случаях однотипных магазинах применять одинаковую схему размещения товаров. Модные и сезонные товары. А также товары, требующие специальных условий продажи (технически сложные изделия-новинки, товары, нуждающиеся в рекламе и др.), размещают на наиболее видных местах торгового зала.

При размещении товаров необходимо соблюдать правила товарного соседства. Так, химико-москательные товары, ядохимикаты и некоторые другие товары по возможности должны быть изолированы. Товары с сильным запахом не следует размещать вблизи товаров, легко воспринимающих этот запах (например, изделия из резины и парфюмерию).

При размещении в магазинах самообслуживания товаров редкого спроса следует учитывать, что наиболее удобные для покупателей зоны выбора товаров - это участки, расположенные с правой стороны по ходу движения.

При размещении товарных секций принимают во внимание следующие условия:

- части торгового зала, расположенные вблизи входов, являются наиболее эффективными по продаже товаров на каждый метр торговой площади;

- секции с повышенной интенсивностью покупательских потоков размещают так, чтобы равномерно использовать всю торговую площадь магазина;

- наряду с местными проходами у линий с товарами предусматривают магистральные проходы, чтобы покупатели могли беспрепятственно проходить по всему магазину и знакомится со всеми товарами;

- секции, к которым хотят привлечь покупателей, размещают, как правило, у стены или в углу торгового зала, так как практика показывает, что подавляющее большинство покупателей вначале обходят горки, установленные вдоль стен по всему периметру торгового зала, а лишь потом рассматривают все островные горки.

При размещении товаров важную роль играет их выкладка на торговом оборудовании. Хорошая выкладка товаров привлекает внимание и улучшает ориентацию покупателей, украшает магазин, облегчает работу персонала и повышает культуру торговли.

Товары выкладываю так, чтобы покупатели могли состоятельно их отобрать. Нельзя применять декоративную выкладку товаров, предназначенных для самостоятельного отбора, в форме сложных фигур, так как покупатели, опасаясь нарушить выкладку, неохотно отбирают эти товары.

В не продовольственных магазинах самообслуживание применяют следующие приемы выкладки товаров: навалом, штабелем, расположением в ряд, подвешиванием, стопками и др.

Навалом выкладывают мягкие и резиновые игрушки, мелкие галантерейные, канцелярские, хозяйственные и спортивные товары. Этот прием удобен и для покупателей, и для персонала магазина, так как не требует больших затрат труда на выкладку и позволяет более эффективно использовать площадь торгового оборудования. Расположение в ряд или укладка штабелем наиболее эффективны для тканей, белья, культтоваров, электротоваров, посуды. Подвешивают на оборудовании люстры, верхнюю одежду, трикотаж, галстуки.

При выкладке товаров применяют вертикальный, горизонтальный и комбинированные способы.

Вертикальный способ выкладки предусматривает размещение однородных товаров на всех полках данной горки по вертикали. Этот способ наиболее удобен, так как позволят покупателям быстро ориентироваться в торговом зале и свободно отбирать товары.

При горизонтальном способе ту или иную группу товаров размещают вдоль полок оборудования, занимая одну или две полки, этот способ рекомендуется использовать при демонстрации крупногабаритных и мелкогабаритных товаров.

Комбинированная выкладка сочетает вертикальный способ с горизонтальным.

Товары, в продаже которых магазин особенно заинтересован, помещают на полках, расположенных в наиболее удобных для покупателей зонах - на высоте 110 - 160 см на уровне 80 - 110 см (нижняя) и 160 - 180 см (верхняя) от уровня пола. Неудобными считаются зоны полок, расположенных ниже 80 см и выше 180 см на уровнем пола.

Товары на торговом оборудовании размещают таким образом, чтобы демонстрационная площадь была использована полностью, а товары занимали все пространство между полками. Если какое - либо товар временно отсутствует в продаже, предназначенная для него демонстрационная площадь должна быть заполнена другими товарами.

Пополнять оборудование товарами рекомендуется по возможности до открытия магазина или перед его закрытием.

Дата добавления: 2015-10-28