Салат Кобб по-азиатски

Когда ингредиенты в салате уложены рядами он выглядит более элегантным, чем если положить все в миску, залить соусом и перемешать. Разложить салат на блюде займет всего 2 минуты, но такая подача трансформирует повседневный салат в шедевр. И каждый может взять те ингредиенты, которые ему по вкусу. Рецепт рассчитан на четырех голодных людей.

Для салата:

3 ст. ложки меда
500 гр куриных грудок без кожи и костей
мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
6 чашек нарезанного салата айсберг
2 чашки нарезанного салата ромен
2 чашки нашинкованной морковки
1 красный болгарский перец (почистить и тонко нарезать вдоль)
1 пучок зеленого лука, нарезанного по диагонали
1 огурец, разрезать пополам и тонко нашинковать
1 ч. ложка семян кунжуты
листья кинзы для украшения

Для заправки:

1/4 стакана воды
1/4 чашки красного винного уксуса
1/4 ч.л. сахара
1 чайная ложка свежего лимонного сока
2 чайные ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3/4 чайной ложки соуса Вустершир (или соевого)
1/4 ч.л. сухой молотой горчицы
1 маленький зубчик чеснока, продавленный через чеснокодавилку
1/4 чашки оливкового масла
3/4 чашки растительного масла

Смешайте все ингредиенты для заправки в блендере.

Перемешайте 1/2 стакана заправки с медом. Замаринуйте в этой смеси грудки на время от 30 минут до 12 часов.

Когда они замариновались приправьте их солью и перцем. Обжарьте на сковороде с одной стороны в течение 2 минут либо до золотистого цвета, переверните и готовьте еще 2 минуты. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 4-8 минут в зависимости от толщины грудок. после того, как они готовы, дайте им отдохнуть в течение 5-10 минут и нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте салат айсберг с салатом ромен. И теперь выложите все ингредиенты на блюдо рядами - курица, морковь, красный перец, лук, огурцы, салат (айсберг, смешанный с роменом). Сверху посыпьте кунжутом. Подавать сразу и с заправкой.

Дата добавления: 2015-10-28