Соgnас (коньяк),

Саfe (кофе),

Сigare (сигара),

Chocolat (шоколад).

Что касается лимона (citron), то предлагать его к конь­яку нельзя ни в натуральном виде, ни с сахарной пудрой и мелко молотым кофе, поскольку острый запах и вкус лимона убивают тонкий букет напитка.

Последнее время в Европе стало модным употреблять коньяк У и У80Р со льдом в качестве аперитива. Это при­ятный и освежающий напиток. В азиатских странах конь­як пьют, разбавляя его водой (газированной или обычной).

ОСНОВНЫЕ ТОРГОВЫЕ ДОМА ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНЬЯКА

Изначально считается, что коньяк - напиток высоко­качественный, кто бы ни был его производителем, так как законодательные требования в отношении этого напитка очень строги.

Одни коньяки считаются более качественными, чем другие. Оценивают их по используемому винограду, каче­ству перегонки, выдержке в дубовых бочках, размеру бо­чек, устройству погребов, количеству и виду добавок и др.

Производителей коньяка во Франции более 1000 и они вырабатывают более 3000 разных коньяков, большинство из которых отличается очень высоким качеством.

Существует множество семей, фирм, ассоциаций про­изводителей, специализирующихся в коньячном деле.

Ниже рассматриваются марки коньяка, которые экс­портируются и широко представлены в ресто­ранах и барах.

Неnnessу (Хеннеси) - торговый Дом основан в 1765 г. ирландским эмигрантом, офицером французской армии Рихардом Хеннесси; он является лидером коньячного про­изводства, имеет самые большие запасы старых коньяков (250 000 бочек). С 1984 г. и до сегодняшнего дня коньяк Неnnessу - номер один по объему продаж. Гербом служит изображение томагавка, который является символом сме­лости.

Гамма коньяков Дома «Неnnessу»:

Ø VS - смесь более 40 коньяков, различных лет вы­держки;

Ø VSОР - купаж 60 коньяков;

Ø ХО - смесь более 100 коньяков;

Ø Раradis - результат смешивания нескольких сотен коньяков из старых запасов компании;

Ø Richard Неnnessу- последнее творение Дома Не nnessу, некоторые коньяки, входящие в его состав, были дистиллированы 200 лет тому назад.

Маrtell (Мартелъ) - старейший коньячный Дом, осно­ванный в 1715 г. англичанином Жаном Мартелем. Постав­ляет продукцию в 140 стран мира, ежегодный объем про­изводства составляет два миллиона ящиков, или 17,5% мирового рынка (занимает 2-е место после Неnnessу).

Гамма коньяков: VS; VSОР, Napoleon; ХО; Ехtrа; Cordon и др.

Remy Маrten (Реми Мартен) - фирма основана в 1724 г. французским виноделом Реми Мартеном.

Гамма коньяков:

VSOP - 10 лет выдержки,

Дата добавления: 2015-10-24