Горох (Pisum sativum L., сем. Fabaceae)
Родина гороха - северо-западные районы Индии, Афганистан, бассейн Средиземного моря.
Растение однолетнее. Стебель полый, полегающий. Высота его по сортам варьирует от 115...250 до 45 см. Окраска стебля от светло-зеленой до темно-сизо-зеленой. Листья перистосложные, с 1...4 парами листочков, заканчиваются усиками. Цветки обоеполые, самоопыляющиеся. Окраска венчика цветка белая с зелеными жилками, пурпуровая, розовая, фиолетовая. Плод — боб, длиной от 3...4 до 12...15 см, у сахарных сортов створки без пергаментного слоя. Семена округлые, в основном гладкие или морщинистые (мозговые), светло-желтые, желто-розовые, реже зеленые или бурые.
Относительно малотребователен к теплу, влаголюбив, слабозасухоустойчив. Оптимальная температура в период формирования вегетативных органов 12...16 °С. Хорошо растет на среднетяжелых и суглинистых плодородных почвах. Непригодны кислые, болотные почвы и пески. Очень требователен к фосфорным и калийным удобрениям. От посева до 1-го сбора 60...80 дней.
Зеленые семена и недозрелые бобы богаты витаминами А, В1, В2, РР, С, а также инозитом и холином, играющими большую роль в обмене веществ. Сухие семена используют для супов и каш, недозрелые семена и бобы консервируют и замораживают.
Зеленый горошек и недозрелые бобы в свежем и консервированном виде содержат большое количество активных противосклеротических веществ, в частности холина. Холин выводит из организма радионуклиды.
Сорта гороха: лущильных – Альфа, Вера, Воронежский зеленый, Премиум, сахарных – Неистощимый 195, Сахарный 2, Жегалова 12.
Дата добавления: 2015-10-24; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Семейство Пасленовые - Solanaseae | | | Фасоль обыкновенная |