Функциональные продукты питания улучшают состояние здоровья человека, предупреждают развитие различных патологий.

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ- БАТОНЧИКИ

Сегодня все больше людей придерживаются здорового образа жизни, заботясь о своем здоровье и здоровье своих близких. А здоровье, как известно, невозможно без правильного питания.

Современная система и структура питания несовершенна. Даже самый качественный рацион, не обеспечивает человека нужным количеством питательных компонентов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Изменены качества растительной и животной пищи, употребляемой современным человеком. Из почвы и,как следствие, из растений исчезают многие минералы и микроэлементы, необходимые для жизни человека.

Нередко используют искусственные удобрения, приводящие к избыточному увеличению в почве пестицидов и стимуляторов. Вырастают очень скудные на питательные вещества плоды, так как почва лишена энергетической жизни.

Животные откармливаются в условиях, резко отличающихся от естественных, с применением искусственных стимуляторов роста, гормонов и антибиотиков.

Все это приводит к существенному изменению состава пищи, неадекватному человеческим потребностям, и «скрытому голоду» - недополучению жизненно важных веществ при внешне полноценном рационе.

Для устранения имеющегося дефицита питательных компонентов в рационе питания и увеличения биодоступности питательных компонентов, а также для повышения работоспособности и сохранения здоровья, в состав суточного рациона, наряду с традиционными продуктами питания, должны быть включены продукты функционального питания.

В отличие от формально рационального, здорового и сбалансированного питания, функциональное питание учитывает не только пищевую ценность продуктов (наличие жиров, белков и углеводов), но и их значимость, полезность и биологическую ценность.

Функциональное питание подразумевает использование продуктов естественного происхождения, которые при систематическом употреблении оказывают позитивное регулирующее действие на определенные системы и системы органов человека, их функции. Функциональное питание направленно на улучшение физического здоровья и качества жизни.

Функциональными называют продукты, которые за счет их обогащения витаминами, минералами, микроэлементами и другими ценными пищевыми веществами, приобретают новые свойства, благоприятно влияющие на различные функции организма.

Функциональные продукты питания улучшают состояние здоровья человека, предупреждают развитие различных патологий.

Для чего необходимы продукты функционального питания:

· для восполнения недостаточного поступления с рационом белка и отдельных незаменимых аминокислот, липидов, углеводов, витаминов и витаминоподобных веществ, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, биофлавоноидов, экстраактивных веществ и т.д.;

· для уменьшения калорийности рациона, регулирования аппетита и массы тела;

· для повышения устойчивости организма к различным неблагоприятным факторам, в том числе к инфекционным заболеваниям;

· для поддержания функций организма, в пределах физиологической нормы;

· для связывания в желудочно-кишечном тракте и выведения чужеродных веществ, токсинов, аллергенов и т.д.;

· для поддержания нормального состава и функциональной активности кишечной микрофлоры.

Дата добавления: 2015-10-24