Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Особенности заготовки, сушки и хранения сырья, содержащего витамины

Определение влажности лекарственного растительного сырья | Определение общей золы | Радиационный контроль лекарственного растительного сырья | Условия проведения радиационного контроля лекарственного растительного сырья | Основные методы качественного и количественного анализа биологически активных веществ в лекарственном растительном сырье | ВЛИЯНИЕ АНТРОПОГЕННЫХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ | СИСТЕМЫ КЛАССИФИКАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Классификация витаминов и витаминосодержащего лекарственного растительного сырья | Лекарственное растительное сырье, содержащее витамины | Химическая структура витаминов. Физические, химические и биологические свойства |


Читайте также:
  1. II. Особенности службы и контингента ТД.
  2. IV. Особенности ухода за лесами различного целевого назначения
  3. V2. Тема 3.1. Особенности ведения защиты на различных этапах судопроизводства
  4. VIII. Особенности проведения государственных аттестационных испытаний для лиц с ограниченными возможностями здоровья
  5. XXVIII. Главные особенности творческого воображения
  6. Анатомическое строение растительных клеток целлюлозосодержащего и пентозансодержащего сырья
  7. Анатомо-физиологические особенности беременной.

 

Заготовку сырья ведут в период максимального накопления действующих веществ. Сбор проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Сочные плоды собирают в небольшую по объему тару (корзины, ящики с перфорированными стенками) и сразу же доставляют к месту сушки. Перед сушкой сочные плоды подвяливают на воздухе или при температуре 25-30 °С.

Трава пастушьей сумки легко поражается мучнистой росой - такое сырье не подлежит заготовке.

Сушка для всех видов сырья допускается воздушно-теневая, но предпочтительнее - искусственная. Температурный режим сушки для сырья, содержащего филлохинон (витамин К1) - 40-50 °С, каротиноиды – 60-70 °С. Плоды шиповника, богатые аскорбиновой кислотой, рекомендуется сушить при 80-90 °С, чтобы инактивировать ферменты исохранить витамин С.

Плоды облепихи обычно перерабатывают в свежем виде - не позднее трех дней после сбора. Если заготавливают замороженные плоды, то их перерабатывают не позднее 6 месяцев, не допуская размораживания. При замораживании хорошо сохраняются витамины Е и каротиноиды, а витамин С разрушается.

Хранят витаминосодержащее сырье по общему списку. Срок годности сырья, преимущественно, 2-3 года. Для сырья земляники и черной смородины срок годности - 1 год. Очень быстро - за 4-6 месяцев хранения разрушаются витамины С и K1, каротиноиды более устойчивы (срок годности – 1-2 года).

 


Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 274 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Распространение витаминов в растительном мире. Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на накопление витаминов. Сырьевая база| Оценка качества сырья, содержащего витамины. Методы анализа

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)