|
Читайте также: |
У подготовленных цыплят разрезают грудку вдоль, после чего придают тушки плоскую форму, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят с обеих сторон, под гнётом на накалённой сковородке с маслом или в кеци (глиняной сковородке). Жаренных цыплят украшают зеленью.
Отдельно подают соус ткемали или чеснок, толчённый с солью и разбавленный холодной кипячённой водой.
риготовление
Плоды ткемали перебирают, промывают, отваривают в течении 5 мин. И протирают сквозь сито. После этого разводят отваром, добавляют толчёный чеснок, мелко нарезанная
зелень кинзы, укропа, заправляют перцем, солью, доводят до кипения и охлаждают.
Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Требование к качеству блюда и срок хранения | | | Регистрация |