Печенье на кефире

Ингредиенты: муки — 500 Грамм,,сахар — 0,5-0,75 Стакана (плюс сахар для посыпки по вкусу или молотая корица),кефира — 2 Стакана,растительного масла — 2 Ст. ложки соды, гашеной лимонной кислотой, 1 Чайная ложка.

Приготовление: В миске взбить кефир и растительное масло до кремообразной консистенции. Добавить гашеную соду и муку. Перемешать до однородности. Полученное тесто раскатать до толщины 0,5 см. Выложить тесто на противень, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Разрезать на кусочки и подавать.

"Пирог "Манник с начинкой""

Ингредиенты:Маргарин — 200 г,Сахар — 1 стак.,Крупа манная — 1 стак.,Кефир — 1 стак.,Мука — 1 стак.,Сода (не гашенная) — 1/3 ч. л.,Яблоко — 1 шт,Изюм

Приготовление: Растапливаем маргарин, добавляем сахар. Добавляем кефир и соду, сода погасится кефиром, хорошо перемешать. Добавляем манку и муку. Перемешиваем хорошо и даем постоять 10 минут, чтобы манка немного набухла. Делаем начинку, в этот раз я решила попробовать с изюмом. Форму мажем маслом, выкладываем половину теста, разравниваем и высыпаем начинку, я еще люблю посыпать корицей с сахаром, но это кто как любит не обязательно. Выкладываем оставшееся тесто и опять посыпаю корицей с сахаром, но это по вкусу, можно и без корицы с сахаром.

Выпекать пирог следует при 180 градусах около 30 минут проверить готовность сухим ножом, если вдруг пирог не пропекся оставьте его в духовке при 150 градусах еще 15 минут он дойдет.

"Жареные пирожки на кефире"

Ингредиенты:Кефир — 1 стак.,Сода — 1 ч. л.,Соль — 1 ч. л.,Сахар-песок — 2 ч. л.,Масло растительное — 2 ст. л.,Яйцо куриное — 2 шт,Мука пшеничная — 3 стак.,Капуста белокочанная

Приготовление: В кефир добавить соду, соль, сахар, яйца, масло - всё тщательно перемешать. Затем начинаем постепенно всыпать муку. Замешиваем тесто. Готовим начинку (у меня была капуста). Морковь трем на терке, шинкуем капусту. Обжариваем на сковороде с добавлением масла. Не забываем посолить. Из приготовленного теста (тесто должно получиться мягким, не липким) лепим пирожки. Затем обжариваем их на сковороде в масле.

"Шарлотка на кефире"

Ингредиенты:Масло сливочное — 120 г,Сахар — 1 стак.,Кефир — 1 стак.,Сода — 1 ч. л.,Мука,Яйцо — 1 шт,Яблоко (свежие, среднего размера) — 8-10 шт

Приготовление: Размягченное масло растереть с сахаром. Влить кефир (им же можно погасить соду), добавить яйцо, перемешать. Добавить муку. Тесто должно быть как средней густоты сметана (примерно 1 стакан). Яблоки вымыть, нарезать. В форму выливаем часть теста, выкладываем яблоки и заливаем оставшимся тестом. Ставим в предварительно разогретую духовку. Форму ничем не смазываем. При температуре 180 печем до румяной корочки, минут 40.

"Вкусные кексы-розочки на кефире"

Ингредиенты:Яйцо — 1 шт,Кефир — 1 стак.,Сахар — 1 стак.,Масло сливочное (или маргарин) — 100 г,Разрыхлитель теста (или сода) — 0,5 ч. л..Мука — 2 стак.,Какао.

Приготовление: Взбить яйцо c 1ст. сахара. Влить 1 ст. кефира, добавить разрыхлитель или 0,5 ч.л соды. Добавляем растопленное и остуженное масло (или маргарин) и размешиваем тесто еще раз. Добавить муку. Отделяем немного теста в другую миску и добавляем в него ложечку какао. Получилось тесто темного цвета - "шоколадное". Можно добавлять курагу или орехи. В формочку поочередно наливаем тесто разного цвета. Его необходимо выкладывать до половины, т.к. при выпечке оно обязательно поднимется в два раза. Поставив в разогретую духовку, выпекать до готовности.

"Пирожки из дрожжевого теста на кефире"

Ингредиенты:Молоко — 50 мл,Дрожжи (прессованные) — 13 г,Масло сливочное — 75 г,Кефир — 200 мл,Сахар — 60 г,Яйцо куриное — 2 шт,Соль — 1.5 ч. л.,Мука пшеничная — 625 г

Приготовление: Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

Масло растопить до жидкого состояния.

Смешать кефир, яйца, сахар и соль, добавить дрожжи с молоком и масло.

В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто поставить в тёплое место подходить на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза.

Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. Разделить тесто на 30 шариков и оставить под пленкой на 10-15 минут.Раскатать круглые лепешечки. Выложить любую начинку, у меня была из шампиньонов. Сформировать пирожки. Накрыть пленкой и оставить на 1 час.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин

Дата добавления: 2015-10-24