Шоколадное печенье с карамелью

Тортик на кефире!

Тесто: 3 яйца, 1 стакан кефира,1 стакан сахарного песка,0.5 ч.л. соды (погасить), 2 стакана муки, 1 ч.л. какао.

Крем: 500 г сметаны,100 г сахарного песка.

Приготовление коржи: 1. Всё хорошо взбить (тесто получится как густая сметана). 2. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао. 3. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части. 4. Делаем крем - взбить сметану с сахаром. 5. Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты). 6. Сверху присыпать какао. 7. Дать настояться 3 часа. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье с карамелью

Ингредиенты:Мука — 200 г,Какао порошок — 20 г,Сахар — 100 г,Разрыхлитель — 1/3 ч. л.,Соль — 1/2 ч. л.,Масло сливочное — 100 г,Яйцо — 1 шт,Ванилин — 1/2 ч. л.,Ирис (конфеты) — 150 г

Приготовление:

1Прежде всего надо купить конфеты-ириски. Я в последнее время беру вот такие - они не слишком мягкие, но и не такие твердые, как наш советский ирис "Кис-кис".2. Итак, смешайте вначале все сухие ингредиенты. Просейте в миску муку, несладкое какао, добавьте сахар, соль и ванилин. Я вместо него добавила экстракт цветов апельсина - флер д'оранж. Тщательно перемешайте, до однородного цвета. Добавьте размягченное масло и яйцо.3. Замесите тесто. Вообще-то, по-хорошему, надо бы поместить тесто в холод на часок. Ни разу этого не делала. Если есть время, попробуйте. Не знаю, изменится ли что-то... Разделите тесто на кусочки. У меня получилась 21 штука.4. Скатайте шарики. Поскольку шарики получились не очень большие, то я разрезала каждую конфетку наполовину. Каждый шарик разомните пальцем и положите внутрь по конфетке. Скатайте печенье, обмакните в сахарную пудру. Можно и в сахар, но мне не очень нравится, как хрустит на зубах сахар после выпечки. Несколько печений обваляла в какао, для разнообразия. А можно и не обваливать ни в чем, дело вкуса.5. Выпекать при 180 градусах 12 минут. Не кушать, пока печенье немного не остынет - внутри горячая жидкая карамель.6. Когда печенье полностью остывает, то застывает и карамель, но она становится немного мягче, чем до выпечки. Иногда, если печенье остается, я ставлю его в микро на 30 секунд. Само печенье становится теплым, а ириска внутри превращается в тянучку

"Рулет за 5 минут"

Ингредиенты: 5 ст.л. сахара,5 ст.л. муки,5 ст.л. сухого молока,3 яйца,1/3 ч.л. соды (погасить уксусом), щепотка соли

Приготовление:1. Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.2. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду.3. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут.4. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий.5. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.Примечание:Готовый рулет сразу после выпечки можно перекинуть на чистое полотенце и уже с его помощью свернуть.

Ингредиенты для "Шоколадно-творожный пирог «День и ночь»"

Творог (Для светлого слоя) — 200 г,Молоко сгущенное (Для светлого слоя) — 1/2 бан.,Яйцо куриное (1 для светлого слоя + 2 для темного) — 3 шт,Мука (2 ст. л. для светлого слоя и полстакана для темного) — 0.7 стак.,Ванилин,Разрыхлитель теста (Для темного слоя) — 1 ч. л.,Шоколад темный (Для темного слоя) — 100 г,Масло сливочное (Для темного слоя) — 60 г,Сахар (Для темного слоя) — 1/2 стак.

Приготовление: Готовим светлый слой. Растереть творог с яйцами и ванильным сахаром (я использовала погружной блендер). Влить сгущенку, всыпать муку и взбить миксером. Готовим темный слой. В мисочку налить немного воды. Шоколад поломать на кусочки. Растопить на очень маленьком огне. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая миксером. Влить горячий шоколад, всыпать муку, разрыхлитель и продолжать взбивать до однородности теста. Форму (не больше 18см) застелить бумагой для выпечки. Вылить половину темного теста и распределить. Сверху вылить круги из светлого теста. На них налить темное тесто. Попеременно наливать светлое и темное тесто, пока не закончится. Поводить по тесту зубочисткой, не доходя до дна. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов и выпекать около 1,5 часов, проверяя готовность деревянной палочкой. Вынуть пирог из формы вместе с бумагой и остудить. Автор предлагает после этого осторожно разрезать острым ножом на 10-12 частей и подавать как пирожные.

Дата добавления: 2015-10-24