Норми поведінки в ресторані

Етикет спілкування за столом.

Поведінка в ресторані має ряд специфічних особливостей.

Наприклад, якщо Ви йдете в ресторан зі своєю супутницею, і рішення цевиникло спонтанно, то чоловік знаходить вільні місця. Якщо ж зустрічбула призначена заздалегідь, то чоловік повинен прийти трохи раніше жінки,роздягнутися в гардеробі і дізнатися в офіціанта, де знаходиться замовленийстолик. Все це необхідно робити до приходу запрошеної дами. Після це
Ви зустрічаєте жінку, допомагаєте їй роздягнутися й проводили в зал.

Зазвичай перед входом до залу відвідувачі оглядають себе в дзеркало.

Перед дзеркалом можна тільки поправити зачіску, одяг, це стосується ічоловіків і жінок. Дефекти одягу і зачіски усуваються в туалеті.

До зали ресторану першим входить чоловік, а його супутниця слід за ним.
Якщо ж перша в зал увійшла жінка, то по дорозі до столика чоловік трохивипереджає її, показує місця і допомагає зайняти найзручніше місце.

Найбільш зручними місцями зазвичай вважаються: у стіни - обличчям до залу, всередині залу - обличчям до входу.

Чоловік сідає після того, як села дама.

Не варто сідати за столик до знайомих, якщо вони першими Вас незапросять. Подякуйте знайомих за запрошення і сідайте за ін столик.

Якщо Ви сідає за столик до людей, яких не знаєте, тознайомитися не обов'язково. Необхідно лише привітатися і побажатиприємного апетиту.

Меню чоловік повинен запропонувати жінці або прочитати сам. Якщо Ви прийшлидо ресторану з компанією, то читає хтось один, і замовляє коженіндивідуально.

Не варто голосно кликати офіціанта, стукати вилкою, ложкою або ножем покелиха, викрикувати що-небудь. Найкраще дочекатися, коли офіціант будепоблизу від Вас, і жестом показати, що він Вам потрібен.

Сидячи за столиком не можна зачісуватися, насвистувати, співати. Не потрібнограти потрапили під руку предметами.

Вважається нетактовним перемовлятися з сиділи за сусіднім столиком.
Якщо виникла необхідність обговорити що-небудь з людьми, які сидять засусіднім столом, то краще всього на пару хвилин підсісти до них. Якщо мимовашого столика проходять знайомі, то їх треба вітати, не встаючи змісця. Встати потрібно, якщо зав'язалася розмова.

Не треба читати в ресторані нічого, крім меню.

Якщо Ви прийшли з супутницею, і якщо стіл великий, ж?? нщіну слідпосадити праворуч від себе, якщо стіл маленький, то напроти.

У великій компанії розсаджуватися слід з урахуванням кола інтересів івіку (за умови, що це не банкет).

Якщо Ви прийшли в компанії, але без супутниці, то приділяйте увагужінці, що сидить праворуч від Вас. На танець можна запросити всіх жінок. Якщови запрошуєте до танцю незнайому жінку, не варто бути нав'язливим ізапрошувати її на танець більше двох разів.

Під час танців не можна палити. Розмовляти бажано, але необов'язково.супутником, потрібно запитати в нього дозволу запросити даму на танець.

Покинути ресторан перший зазвичай пропонує ініціатор зустрічі.

Розрахунок проводиться, коли всі закінчили є.

При оплаті рахунку зазвичай дотримуються наступних правил:

- якщо запрошення в ресторан виходила від однієї людини, то зазвичай розплачується він.

- чоловік платить за запрошення жінку. Проте жінка може розплатитися сама за себе.

- якщо рішення піти в ресторан народилося в компанії, то порядок розрахунку необхідно обговорити його. Можна оплатити «складчину», або кожен за себе.

Неприпустимо вести будь-які дискусії на цю тему післятого, як рахунок вже оплачений.

Необхідна сума кладеться на тарілочку, на який подано рахунок. Чи непривертайте уваги до себе, коли Ви розраховуєтесь - це некрасиво.
Чоловік повинен допомогти дамі одягтися.

Бажано проводити жінку додому.

Ніколи не слід пропонувати дамі ліву руку.

Бесіда за столом. < p> Найбільш загальне правило - говорити за столом потрібно про що-небудь спокійному,не слід зачіпати гострих тем, краща дотепна і легкабесіда. За столом прийнято говорити на теми, що підвищують апетит.

Не варто піднімати питання про вартість страв і напоїв.

За столом вважається нечемним шепотіти на вухо вашому співрозмовнику.

Розмовляти за столом бажано не тільки зі своїм партнером, але і знайближчими сусідами. Будь-яку розмову потрібно вести так, щоб не заважати їжі.

Якщо необхідно що-небудь сказати іншій особі, що сидить за вашимсусідом, то кажуть за його спиною. Розмова «через сусіда» не повинен бутидовгим, він може складатися з репліки, жарти, невеликий фрази, але все це вразі потреби.

Не торкайтеся до співрозмовника з метою привернути його увагу.

Якщо під час бесіди Ви хочете чхнути, постарайтеся зробити ценеголосно і вибачитися перед своїм співрозмовником. Якщо ж чхнув хто-небудьз присутніх, залиште це без уваги, не треба говорити: «Будьтездорові!»

Не повертайтесь спиною, якщо маєте намір поговорити з сусідом.

У розмові не варто розповідати про причини, що спонукають не є якесьабо страва - досить відмовитися.

Самий відповідний час для того, щоб вимовити застільну мова аботост - перерва або пауза між стравами, коли присутні за столом неїдять. Мова не повинна бути довгою або занадто химерною. Людина, якахоче взяти слово, встає, злегка стукає по своїй чарці для того, щобпривернути увагу гостей і починає говорити. Застільна мова закінчуєтьсятостом.

Перед початком промови що говорить може попросити наповнити чарки.

Неввічливо продовжувати їсти або спілкуватися зі своїми сусідами в тойСлухати треба мовчки.

Культура їжі.

Все починається з посадки. Потрібно повністю сісти на стілець так, щоб міжкорпусом і краєм столу містилася ваша долоню (чотири пальці).

Сідати потрібно прямо, дещо розслаблено, лікті притиснути до корпусу,не відводити їх у сторони навіть з міркувань зручності. Трохи відсунутисяможна буде в паузі між блюдами або після того, як подача страв вжезакінчена, і гості просто спілкуються між собою.

Не варто ставити лікті на стіл навіть у тому випадку, якщо Ви курите і Вамзручно спертися на стіл ліктем руки з сигаретою.

Серветку треба взяти, і, розгорнувши, покласти на коліна, для того, щобохороняти сукня чи костюм від крапель, крихт.

Після їжі серветкою можна торкнутися губ і протерти кінці пальців.

Перші страви можуть подавати або в глибокій тарілці, або в спеціальнійбульйонно чашці.

Щоб остудити суп, не треба на нього дути. Необхідно просто почекати,поки він охолоне.

Припустимо нахилити тарілку лівою рукою від себе для того, щоб з'їстивесь суп.

Перші блюда, що подаються в бульйоні чашці, їдять зазвичай десертноюложкою, лівою рукою притримують ручку чашки під час їжі.

Як бульйон, так і суп-пюре необхідно спочатку їсти ложкою, потім можнапити, як з простої чашки.

Користуючись під час їжі столовими приладами, ніж тримають у правої, вилку влівій руці.

Не варто нарізати відразу кілька шматочків - м'ясо охолоне й станенесмачним.

Ножем, яким нарізають м'ясо, не беруть сіль з сільнички, їжу із загальногострави. В соус або інше блюдо не варто кришити хліб.

Якщо доводиться тимчасово перервати їжу, щоб випити води, взяти хліба,ніж і вилку кладуть на тарілку так, як їх тримали:ніж ручкою вправо, а вилку - уліво.

Закінчивши їжу, ніж і вилку кладуть на тарілку.

Якщо хто-небудь попросить передати прилад, то ножі, виделки, ложки передаютьручкою вперед, взявши прилад за нейтральну середину.
Для устриць, омарів, та й взагалі для всіх м'яких страв (таких як м'ясо, рибатощо) слід вживати тільки ножі.

Птицю, дичину їдять за допомогою ножа і виделки.

Деякі страви їдять руками (спаржу, курчат тютюну та ін.)

Рибу в гарячому вигляді прийнято їсти за допомогою спеціального приладу, щобне підрізати кістки. Їдять рибу і однією виделкою, тримаючи її в правій руці ідопомагаючи собі шматочком хліба, що знаходиться в лівій. Кістки за допомогою виделкискладають на край тарілки.

Салати на маленьких тарілочках їдять, не перекладаючи на велику тарілку.

Салат, поданий у вазі, накладають собі в тарілку ложкою чи виделкою,прикладеної до салату.

Бутерброди іноді їдять ножем і виделкою.

Вважається дуже непристойним є фрукти, відкушуючи прямо від них.
Потрібно ножем очистити фрукт від шкірки, розрізати фрукт на частини, вирізатисерцевину з зернами і тільки після цього є.

Ніхто не повинен просити, щоб йому першу піднесли блюдо, виявляючибудь-яким чином своє нетерпіння. Якщо вам за столом захотілося пити, товарто простягнути свою чарку до того, хто наливає, тримаючи її між великимвказівним і середнім пальцями правої руки. Потрібно уникати залишати всвоєму склянці вино чи воду, які можуть пролитися.

Встаючи з-за столу зовсім не слід складати свою серветку іприродно дуже непристойно виїжджати негайно після обіду, завжди потрібнопочекати, принаймні півгодини.

Дата добавления: 2015-09-01