Які біологічні особливості мають рослини родини Капустяні?

Капустяні добре та швидко пристосовуються до найрізноманітніших місцезростань. Ці рослини широко представлені в лісах, степах, у вологих місцях і навіть у воді, але все ж таки переважають серед них рослини посушливих і сухих місцезростань. Тому листки в них зазвичай опушені волосками, рідше — голі, покриті восковим нальотом. Досить часто листки виділяють леткі ефірні олії, які сприяють захисту рослин від надмірного випаровування води. У деяких рослин (наприклад редька, хрін) головні корені накопичують поживні речовини, видозмінюючись у коренеплоди. Капустяні пристосовані як до перехресного запилення, так і до самозапилення. Для видів із дрібними квітками (наприклад хрінниця) основними запилювачами є мухи, а рослини з яскравими великими квітками (наприклад редька дика) запилюються бджолами та джмелями. Деякі види, які цвітуть уночі та мають сильний запах, запилюються метеликами (наприклад матіола). Поширення плодів і насіння в багатьох рослин з родини Капустяні здійснюється за допомогою вітру, тому вони мають крилоподібні придатки й малі розміри. Отже, найхарактернішими особливостями капустяних с ознаки пристосування до посушливих умов зростання: опушення, восковий наліт, утворення коренеплодів, виділення летких сполук, поширення за допомогою вітру тощо.

Чому родину називають Капустяні, або Хрестоцвіті?

Назва родини походить від назви роду Капуста, до якого належать рослини, що мають найхарактерніші ознаки родини. Ось капуста городня, яку ми всі добре знаємо, без якої сьогодні важко уявити наше харчування. Це — дворічна світлолюбна рослина, вимоглива до угноєного та вологого грунту. Перший рік на вкороченому стеблі розвиваються великі, прості листки, що зібрані у велику бруньку, яка за формою нагадує голову. Від латинського слова «капут» і походить українська назва рослини. Зовнішні листки мають сизо-зелене забарвлення і здатні до фотосинтезу, а внутрішні — безбарвні нефотосинтезуючі, м'ясисті, містять багато вуглеводів, що зумовлюють солодкуватий смак. На другий рік розвиваються квітконосні пагони з досить великими жовтими квітками, зібраними в суцвіття китицю. Оцвітина має характерну будову: пелюстки розташовуються хрест-навхрест. Плоди — стручки. Капуста має численні сорти та форми, найголовнішими з яких є капуста городня — білоголовкова та червоно-головкова (споживають листки). Значного поширення набули капуста цвітна (споживають суцвіття), капуста кольрабі (споживають стебло), капуста брюссельська (споживають дрібні головки, що утворюються з бруньок на стеблі) тощо. Отже, родину Капустяні так називають тому, що капуста є основним родом цієї родини. Назва родини Хрестоцвіті пов'язана з особливостями будови квітки.

---

Дата добавления: 2015-09-05