Важных факторов организации работы сервисного предприятия.

1. Месторасположение предприятия сферы услуг в основном определяется месторасположением потребителей, а не исходных материалов или какими-либо другими факторами.

2. Необходимо в первую очередь руководствоваться потребностями и желаниями потребителей, а не соображениями эффективности.

З. Календарное планирование работ зависит в основном от потребителей.

4. Определение и измерение качества услуг может оказаться затруднительным.

5. Работники должны владеть навыками общения с потребителями.

6. Производственные мощности обычно рассчитываются по «пиковому» спросу со стороны потребителей, а не по среднему уровню спроса.

7. Создание запасов продукции (услуг) в периоды низкого спроса для их использования в «пиках» спроса обычно не представляется возможным.

8. Эффективность работы персонала с трудом поддается измерению, поскольку низкая производительность может быть обусловлена отсутствием спроса со стороны потребителей, а не плохой его работой.

9. Крупные предприятия в сфере услуг нетипичны.

10. Маркетинг и производство иногда трудно отличить друг от друга.

Вопросы для самоконтроля:

1.Что такое услуга? Перечислите 4 особенности услуги.

2.Цель предприятия сферы сервиса? Особенности предоставления сервисных услуг?

3. Особенности рынка услуг?

4. 2 способа оказания услуг?

5.Классификация услуг по специфике содержания?

6. Специфика труда работников сферы сервиса?

7. 10 важных факторов организации работы сервисного производства.

Рекомендуемая литература:

1. Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность. М.:«Дашков и К⁰», 2006.

2. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. – М.: «Дашков и К», 2009. – 448с.

3. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: «МарТ», 2006. -256с.

Дата добавления: 2015-08-26