Хим состав эмали зуба

Эмаль явл. самой твердой тканью человека. После созревания она имеет специфические особенности структуры и функционирования:1)полное отсутствие клеточных элементов 2)почти полное исчезновение белковых компонентов 3)неспособность к росту и регенерации после серьезных механических повреждений

Водная фаза эмали (эмалевая жидкость) сост. Всего 3,5-3,8%. Вода занимает свободное пространство кристаллической решетке апатитов и органическом матриксе эмалевой призмы, а также связана внутри структур кристалла. Часть воды представлена в виде гидратной оболочки, окружающей кристаллиты (апатиты).Ионы, находящиеся на поверхности кристалла связаны с молекулами воды гидратных оболочек, кроме того, часть воды в эмали связаны с небольшим кол-вом белковых вещ-в. Эмалевая жидкость распределена в эмали зуба неравномерно - её больше в глубоком слое эмали, особенно у эмалево-дентинной границы.Органические вещ-ва эмали (1,6%) представлены в основном белками. Кроме них в эмали содерж. липиды, углеводы, лактат, цитрат и свободные аминокислоты. Белки органического матрикса эмали по аминокислотному составу преимущественно относятся к кератиноподобным белкам, но в отличие от кератина они богаты серином, в основном в виде серин-фосфата и имеют небольшой молекулярный вес. Коллаген в эмали обнаружен в виде следов.

Сравнительно недавно в структуре эмали доказано наличие гликопротеидов, также небольшое кол-во Са-связывающего белка (гаммакарбоксиглутаматный белок), этот белок с достаточно высокой емкостью и склонностью к агрегации до тетрамеров в нейтральной среде. Содержание белка в эмали сост. 1,3%. Из углеводных компонентов в эмали обнаружили глюкозу, маннозу, ксилозу. Обычно они связаны с белками, т. е. входят в состав гликопротеидов эмали(процессы реминерализации), частично в свободном виде. В поверхности эмали содержится в 10 раз больше углеводов, чем в глубоких слоях – это говорит о том, что приток идет за счет ротовой жидкости. Липиды эмали (0,2%) также участвуют в процессах минерализации и реминерализации. Среди хим. компонентов эмали и дентина в сравнительно большом кол-ве обнаружен цитрат. В эмали его примерно 0,1 %. Обнаружен лактат. Оба принимают участие в процессах минерализации.

Прочность и высокая плотность эмали объясняется высоким содержанием в ней минеральных компонентов примерно 95% на сухой вес. Минеральный компонент ткани представлен кристаллами гидроксиапатитов, карбонатапатитов, хлорапатитов, фторапатитов, цитратапатитов – кристаллиты. Из них превалирует более 70 гидроксиапатитов. Каждая кристаллическая решетка сост. из 18 ионов. Кристаллы гидроксиапатита в эмали значительно крупнее, чем в эмали, дентине и костях и расположены пучками.В эмали также содержится около 2% неапатитных кристаллов – октокальцийфосфат, дикальцийфосфат и фосфат кальция.

Дата добавления: 2015-08-18