Учебно-методическое и информационное обеспечение практики

Основная литература

1. Дусенко С. В. Профессиональная этика и этикет. М.: Издательский центр «Академия», 2011. 224 с.

2. Рындач М.А. Основы туризма: учеб.пособие [для студентов вузов]. М.: Дашков и К*, 2012. 204 с.

3. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие [для студентов вузов] / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, Е. В. Сорокина. М.: Дашков и К*, 2011. 248 с.

4. Жуков А. А. Технология и организация операторских и агентских услуг: учебное пособие для студентов вузов. М.: Академия, 2011. 208 с.

5. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления: учебное пособие [для студентов вузов] / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, Ю. М. Белозерова. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. 400 с.

6. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие для студентов вузов. М.: Магистр, 2010. 493 с.

Дополнительная литература

1. Ильина Л. А. Туристское природопользование: учебное пособие для студ. вузов, обуч. по специальности «Социально-культур. сервис и туризм». М.: Академия, 2009. 192 с.

2. Кусков А. С. Основы туризма [Электронный ресурс]: электронный учебник для студентов вузов. Электрон.дан. М.: КНОРУС, 2011. 1CD-ROM - Систем.требования: ОС Windows 2000/XP/Vista/7; InternetExplore 7.0 и выше; опер.память 512 Mb; SVGA монитор 1024х768

3. Матюхина Ю. А. Организация туристской индустрии: учебное пособие для студентов образовательных учреждений сред.проф. образования. М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. 304 с.

4. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие для студ. вузов; пер. с англ. [В. Н. Егоровой]. 4-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. 735 с.

5. Профессиональные стандарты индустрии питания: [справочник]. Т. 2 / Федерация Рестораторов и Отельеров. М.: Ресторанные ведомости, 2010. 296 с.

6. Стригунова Д. П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса: учебное пособие [для студентов вузов]. М.: КНОРУС, 2012. 200 с.

Дата добавления: 2015-08-17