Читайте также:
|
Вернемся еще раз к белковому ожерелью. Можно съесть одно длинное ожерелье, в котором есть все незаменимые жемчужинки-аминокислоты, например, мясо, рыбу, яйца, кур или молочные продукты. Но ребенок может не любить какие-то из этих продуктов, а взрослый получает с ними иногда слишком много жиров. Поэтому лучше съесть два более коротких ожерелья из неполноценных белков, но они должны взаимно дополнять друг друга, чтобы в одном ожерелье были те жемчужины, которых нет в другом.
Такой способ называется сбалансированным питанием, при котором организм получает весь набор незаменимых аминокислот вследствие сочетания овощей, злаковых, молочных и мясных продуктов (этот процесс часто определяют как взаимодополнение белков). Перечислим наиболее предпочтительные сочетания продуктов для годовалого малыша:
– молочные каши (крупяные и молочные)
– бутерброды с сыром (злаковые и молочные)
– бутерброды с маслом земляного ореха (злаковые и бобовые)
– макаронные изделия и сыр (злаковые и молочные)
– бобовый или чечевичный суп с пшеничными или рисовыми крекерами (бобовые и злаковые)
– бобы и рис (бобовые и крупяные)
– рисовый пудинг (крупяные и молочные)
– брокколи с сырным соусом (овощи и молочные)
– макароны с мясным соусом (злаковые и мясо)
Заметьте, что мы делаем акцент больше на овощи и крупы, чем на продукты животного происхождения, так как в них много жиров.
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 66 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Глава 12. Вы становитесь диетологом своего ребенка | | | Источники белков |