Распространение. Дикорастущую свеклу использовали в пищу с незапамятных времен

Дикорастущую свеклу использовали в пищу с незапамятных времен. В 1 - 2 -м тыс. до н. э. введена в культуру в Средиземноморье свекла листовая. К началу н. э. появились культурные корнеплодные формы свеклы обыкновенной. В 10 - 11 вв. они были известны в Киевской Руси, в 16 - 17 вв. - столовые и кормовые формы; в 18 в. из гибридных форм кормовой свеклы была выделена сахарная свекла. С конца 19 в. и в 20 в. культура распространилась на все континенты. В настоящее время возделывается в центрально - черноземных областях Российской Федерации, в странах ближнего зарубежья: Украине, Казахстане, Кыргызстане, Молдове.
Сахарная свекла как источник для промышленного получения сахарозы - одно из наиболее молодых культурных растений. В средние века она была огородным и садовым растением. Именно на огородах происходило естественное скрещивание листовых и корнеплодных форм, а гибридные популяции стали объектами искусственного отбора. Ученик Маркграфа - Ахард с начала 19 в. стал заниматься отбором сахаристых форм из силезских гибридных популяций. Настоящую научную селекцию сахарной свеклы начал Л. Вильморен в середине 19 в., скрестив сахарный сорт Империаль Кнауэр с листовой свеклой, имевшей мощную розетку прикорневых листьев. Первое поколение он опылил пыльцой корнеплодной свеклы, т. е. применил беккросс. Так возник селекционный метод оценки по потомству. Сахароза была открыта в корнеплоде сахарной свеклы в 1747 г., и немецкий химик Маркграф установил идентичность сахарозы в корне сахарной свеклы и стебле сахарного тростника. В 1802 г. в Германии в Кунерах (нижняя Силезия) был построен первый сахарный завод. Во Франции по приказу Наполеона I было построено несколько заводов, а в России в 1801 г. была построена сахароварня в селе Алябьево Тульской губернии. Постепенно культура сахарной свеклы стала перемещаться на Правобережную Украину. Первый рыночный свекловичный сахар появился в 1850 г. Начиная с 60 - х годов свекловичный сахар стал преобладать над тростниковым, так как сахарный тростник подвергался всюду сильным эпифитотиям, а сорта того времени были неустойчивыми. После создания устойчивых сортов производство тростникового сахара снова стало преобладать и превышать в 3 раза производство свекловичного.
Попытки увеличить содержание сахарозы в корнях сахарной свеклы достигались созданием новых селекционных форм (за 10 лет удалось поднять содержание сахара лишь на 0,1 % в среднем методом искусственного отбора). Тетраплоидные формы 2n = 36 не оправдали ожиданий. Создание триплоидов 2n = 27 казалось экономически невыгодным. Использование тетраплоидных линий со стерильной пыльцой открыло возможность получения близких к 100 % триплоидных семян.
Односемянные сорта сахарной свеклы впервые были выведены в СССР и ныне занимают обширные площади: Северокавказская односемянная 42, Льговская односемянная 52, Бийская односемянная 50, Рамонская односемянная 47, Рамонская односемянная 99, Уладовская односемянная 35 и др. В настоящее время районировано 5 сортов и 123 гибрида сахарной свеклы. Ведущие селекционные учреждения: Северо-Кавказский НИИ сахарной свеклы и сахара, ВНИИ сахарной свеклы и сахара им. А.Л. Мазлумова, Льговская опытно-селекционная станция, Бийская опытно-селекционная станция. Среди гибридов иностранной селекции преобладают немецкие (Аура, Грация, Лауреция, Лена, Соня и др.) и шведские (Ингер, Кремона, Свея, Хилма,Эурека и др.)

Дата добавления: 2015-08-02