Перечень вопросов по курсу Организация, технология и проектирование предприятий

1. Торгово-технологический процесс и технологические операции: содержание, признаки, структура.

2. Товародвижение: понятие, цель, основные участники процесса и факторы.

3. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.

4. Характеристика основных типов предприятий оптовой торговли.

5. Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.

6. Сущность и основные элементы общего технологического процесса на складе.

7. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация магазинов

8. Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.

9. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его классификация. Организация продажи товаров с использованием правил мерчендайзинга.

10. Пути совершенствования технологических решений при проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.

Рекомендуемая литература (основная)

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992г., №2 – Ф3 (в ред. Федерального закона от 17 декабря 1999г. № 212-Ф3).
2. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000г. № 29-Ф3.
3. Правила продажи отдельных видов товаров. утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января № 55.; Правила продажи товаров по образцам, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 21 июля 1997г.№ 918.; Правила продажи алкогольной продукции, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 августа 1996г. № 987, с изменениями и дополнениями, внесенными в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 13.10.99г.; Правила по охране труда на предприятиях розничной торговли, утв. приказом Роскомторга от 13 июля 1994г.,.№ 68.
4. ГОСТ Р 51303-99 Торговля, термины и определения.; ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования. ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.; ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования.
5. Арустамов Э.А., Оборудование предприятий (торговли). Учеб. пособие. - М.: «Дашков и Ко», 2000. *
6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для вузов. - М., ИВЦ «Маркетинг», 1999.

* Издания с грифом Министерства образования Российской Федерации

Примечание: указанная в программе литература является основной для подготовки к экзамену. Кроме того, студентам рекомендуется изучать дополнительную литературу, которая указана в программах к выше перечисленным курсам.

3.3. Методы формирования педагогических контрольных материалов (с примерами типовых контрольных материалов).

Основные задачи итогового междисциплинарного экзамена:

- оценка уровня освоения учебных дисциплин, определяющих профессиональные способности выпускника;

- определение соответствия подготовки выпускников квалификационным требованиям ГОС.

Требования ГОС, оценка на соответствие которым проводится в процессе проведения итогового междисциплинарного экзамена.

Выпускник должен: - знать задачи своей профессиональной деятельности, их характеристики (модели), методы, средства, технологии и алгоритмы решения этих задач; - знать и быть приверженным принципам рыночной экономики в сфере товарного обращения; - знать основные подходы к организации коммерческой деятельности предприятий; - владеть основными инструментами управления коммерческой деятельностью предприятий; - знать основы законодательства по государственному регулированию и регламентации коммерческой деятельности в сфере товарного обращения; - уметь проводить оценку коммерческой деятельности и заключать взаимовыгодные коммерческие сделки; - уметь делать обоснованные, доказательные выводы.  

Дата добавления: 2015-08-02