Вода — источник энергии

Почти вся энергия, необходимая для осуществления жизненных функций поступает из аэробного, т.е. кислородного дыхания. Оно обеспечивает и жизнедеятельность организмов, которые, подобно медузе, почти полностью состоят из воды. Значит, вода, точнее, особая форма воды, пограничная вода, связанная и организованная биологическими полимерами, может играть и действительно играет важнейшую роль в обеспечении организма энергией и в превращении энергии в живую работу.

Известно, что водные среды организма имеют отрицательное значение окислительно-восстановительного потенциала (ОВП), т.е. могут относительно легко отдавать электроны подходящим акцепторам. Главный акцептор электронов в любом организме — кислород. Когда кислород полностью насыщается электронами, он превращается в воду. Поэтому на клеточное дыхание можно смотреть и как на окисление кислородом соответствующих субстратов, и как на его восстановление полученными от них электронами. А поскольку «живая» вода может служить источником электронов, то и ее можно считать своеобразным «топливом» для нормального протекания в организме биоэнергетических реакций.

Исследования самых последних лет показывают, что пограничная вода обладает такими свойствами даже вне организма. Пограничная вода может реагировать с кислородом, фактически, «дышать». При восстановлении молекулы кислорода атомами водорода, полученными от воды, освобождаются порции энергии, эквивалентные энергии световых фотонов, т.е. энергия очень высокого качества. Количество произведенной таким образом энергии невелико, но она выступает в роли «искр» для запуска и устойчивого протекания биохимических процессов. Энергию, производимую при «горении» воды, можно сравнить с энергией свечи зажигания в автомобильном двигателе — количество ее ничтожно по сравнению с тем, что выделяется при сгорании топлива, но если свечи работают неустойчиво, то даже прекрасное топливо сгорает не до конца, двигатель дымит, «чихает» и быстро выходит из строя. С другой стороны, топливо низкого качества не сгорает до конца даже при нормальной работе зажигания. Это приводит к появлению на свечах нагара и выходу их из строя.

Эту аналогию можно распространить и на живой организм. Представим, что под действием каких-либо факторов структурная организация пограничной воды нарушается. Это приводит к ухудшению условий работы тех биологических молекул, которые она обволакивает, но, что еще важнее — вода теряет способность служить донором электронов для кислорода, и энергетический потенциал системы падает. Организм, конечно, может переключаться на другие источники энергии, например на анаэробный гликолиз (ферментацию), но последний несопоставимо менее эффективен, чем кислородное дыхание. Если резервы у организма есть, он способен восстановить энергетический баланс и даже повысить впоследствии свою устойчивость к стрессам. Такое происходит при интенсивных, но нормированных физических тренировках, при которых растет объем и, главное структурированность мышечной массы и одновременно уменьшается объем жировой ткани. Известно, что мышечные клетки благодаря очень развитой поверхности способны превращать в пограничную гораздо больше воды, чем жировые. Поэтому несопоставима и энергетика этих двух тканей, хотя казалось бы, жировая ткань гораздо богаче «топливом», чем мышечная.

Дата добавления: 2015-08-02