Обязательные требования к внешнему виду и поведению

BELAN GROUP

Для обязательного изучения!

Особая пометка для обслуживающего персонала

Должность Официант

Обязательные требования к внешнему виду и поведению

Внешний вид	Обувь	Классическая модель черного цвета, закрытая, начищена. При себе иметь губку или крем для обуви. Постоянно держать обувь в надлежащем аккуратном виде! Особое внимание обращать на цвет носков “ЧЕРНЫЙ” для мужчин!
Прическа	Аккуратная. Волосы полностью собраны. Отсутствие ярких заколок (резинок)
Ногти	В идеальной чистоте и аккуратно пострижены. Допускается только бесцветный лак или французский маникюр!
Руки и лицо	Чистая кожа, без воспаления, открытых ран и болячек!
Косметика и средства личной гигиены	Не допускается яркий макияж и резкий запах (дезодорант, туалетная вода и т.п.)
Мужчины	Классическая белая рубашка с длинным рукавом, чистая и гладко выглаженная под рубашкой белая классическая мужская майка. Черные брюки, чистые и отглаженные по стрелке. Носки черного цвета. Обязательно наличие классического ремня черного цвета.
Женщины	Классическая белая блузка или рубашка с белым рукавом. Нижнее белье белого или телесного цвета (бюстгальтер). Отглаженные черные брюки или черная юбка прямая, ниже колена, классической модели (обязательно колготки телесного цвета, без затяжек и зацепок).
Украшения	Допускается только обручальное кольцо и маленькие серьги.
Знания, навыки и умения	Этикет и техника Обслуживания	Безупречно знает правила этикета. Владеет высокой техникой обслуживания. Соблюдает стандарты ресторана выездного обслуживания (РВО) и знает все виды подачи блюд. Для менее опытных! При возникновении вопросов по работе обязательным порядком спрашивать у коллег с более высоким уровнем и квалификацией или у менеджера (ответственным по зоне рабочего пространства). Так же любой вопрос или же действие согласовывать или же выполнять непосредственно с одобрения вышестоящего должностного лица во избежание не нужных проблем и штрафных санкций.
Умение работать с подносом! Работать аккуратно и осторожно особенно при сборе посуды и стекла! Не брать больше определенной и возможной нормы во избежание боя! Так же всегда держать поднос в чистом виде с ручником или без! Держать поднос на уровне груди или немного ниже. Ни в коем случае не держать под мышкой или как портфель.
Нормы и правила	Соблюдает установленные санитарные нормы и правила пожарной безопасности, установленные с действующим законодательством РФ. Так же тщательно изучить нормы и положения внутреннего распорядка и правил РВО! Особенно тщательно и внимательно слушать указания и инструктаж!
Общение с коллегами и клиентами	Общение сдержанное, неконфликтное. Проявляет инициативу в рабочих вопросах (выдвигает рациональные предложения), активно консультировать и помогать коллегам! Не при каких обстоятельствах не вступать в ссоры с коллегами и старшими должностными лицами! Не вступать в споры с гостями, так же не обсуждать гостей и их поведение до, во время и после мероприятия! Относится к гостям, корректно и уважительно! Соблюдать спокойствие и быть улыбчивым! При возникновении вопросов или же проблем относительно рабочего или личного порядка обращаться непосредственно к должностному лицу, который будет компетентен и полномочен их решать (заранее персонал будет ознакомлен с данным лицом).
Улыбаться, придерживаться правил, соблюдать субординацию и дисциплину, уважать коллег и вышестоящее должностное лицо!

Обязательно при себе иметь:

Дата добавления: 2015-08-02