Основная

1. Барановский А.Ю. Руководство по диетологии. С-Пб.–Питер.- 2001.–535 с.

2. Лечебное питание/учебно-методическое пособие под ред.Т.Ш.Шарманова. - Алматы, 1999. – 239 с.

3. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. – М.:Медицина. – 1982. – 485 с.

4. Самсонов М.А. Концепция сбалансированного питания и ее значение в изучении механизмов лечебного действия пищи//Вопросы питания. – 2001. - № 5. – С. 3-9.

5. Справочник по диетологии /под ред. М.А.Самсонова, А.А.Покровского. - М.: Медицина, 1992. – 464 с.

6. Методы оценки обеспеченности населения витаминами: Сб. науч. трудов. – М., 1987. – 215 с.

7. Шарманов Т.Ш., Плешкова С.М. Метаболические основы питания с курсом общей биохимии. – Алматы. – 1998. – 846 с.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ

1. Василевская Л.С., Охнанская Л.Г. Физиологические основы проблемы питания//Вопросы питания. – 2002. - № 3. – С. 15-20

2. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в птании населения России. – 1996. - № 2. – С. 3-6

3. Воробьев В.И. Питание и здоровье. М. – Медицина. – 1990. – 186 с.

4. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. – М. – Медицина. – 1988. – 147 с.

5. Мазо В.К., Глющинский И.В., Скальный А.В., Сысоев Ю.А. Цинк в питании человека: физиологические потребности и биодоступность. – 2002. - № 3. – С. 21-25

6. Плецитый К.Д. Витамины и иммунитет: витамин Е (обзор). – 1997. - № 4. – С. 9-12

7. Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться. – М. – Агропромиздат, 1986. – 256 с.

8. Стрейн Дж. Микронутриенты: вопросы питания и хронические болезни// Вопросы питания. - 2000.- №3.- С.43-46

9. Трушина Э.Н., Мустафина О.К. О механизмах действия ПНЖК на иммунную систему//Вопросы питания. – 2003. - № 3. – С. 35-41

10. Хезекер Г. Данные о состоянии здоровья для выработки рекомендаций по питанию// Вопросы питания.- 2000.- №3.- С.8-14.

11. Химический состав пищевых продуктов. М. – Пищевая промышленность, 1976. –227.

12. Шарманов Т.Ш. Национальная политика в области питания. – Алматы, 1996.

Дата добавления: 2015-08-10