Дайте определение понятию «кассовый чек». Назовите основные реквизиты кассового чека. Охарактеризуйте основные способы денежных расчетов с покупателями.

Кассовый чек — это платежный документ, свидетельствую­щий о проведении кассовой операции и содержащий необходи­мые сведения о ее содержании

Подлинность кассового чека подтверждает следующая ин­формация, которая должна быть напечатана на нем в обязатель­ном порядке: наименование продавца (торгового предприятия или ин­дивидуального предпринимателя); учетный номер плательщика (УНП); заводской номер кассового аппарата или компьютерной системы и т. д.; дата и время продажи товара; стоимость каждой покупки и общая сумма всех покупок (должна соответствовать сумме, уплаченной за товар); сведения о внесении покупателем денег и сумме сдачи; порядковый номер чека; идентификатор кассира; идентификатор (номер) отдела (секции); наименование или код товара; регистрационный номер; признак фискального режима (логотип Ф-РБ, выполнен­ный с левым наклоном).

Способы расчетов:

А. Наличные расчеты

Деньги за проданный товар получает продавец, т. е. выдача товаров и получение денег осуществляется одним лицом. Этот метод используется в мелких розничных предприятиях, при продаже товаров через киоски, палатки, ларьки, на ярмарках. При таком способе расчетов затрудняются учет и хранение денег, расширяется круг лиц, к которым поступают наличные деньги, усложняются условия контроля и учета товарно-материальных ценностей, снижается производительность труда работников торговли, не соблюдаются санитарно-гигиенические требова­ния, существует возможность злоупотреблений.

Деньги за проданный товар получает кассир. Это тради­ционный метод продажи товаров (через прилавок), т. е. товары выдают на основании кассового чека. При этом способе рас­чета материальная ответственность ложится на разных лиц: продавец отвечает за товары, кассир за деньги. Учет товарно­материальных ценностей и денежных средств осуществляется точно, но увеличивается время, затрачиваемое покупателем на покупку, создаются встречные потоки покупателей.

Деньги за проданный товар получает контролер-кассир. Расчет производится в едином узле расчета при выходе из мага­зина или зала самообслуживания. Покупатель предъявляет ото­бранные товары для оплаты и получает от контролера-кассира погашенный чек. Преимущества метода в том, что исключается возможность хищения денег, улучшается контроль не только за денежными средствами, но и за товарами.

Наиболее эффективным способом учета денежной выручки и расчетов с покупателями является механизированный, т. е. с использованием кассовых суммирующих аппаратов и специаль­ных компьютерных систем.

Б. безналичные расчеты:

с помощью банковских пластиковых карточек. Б анковская пластиковая карточка — это платежный инструмент, обеспечивающий доступ к банковскому счету и проведение безналичных плате­жей за товары и услуги, получение наличных денежных средств и осуществление иных операций в соответствии с законодатель­ством Республики Беларусь. С помощью пластиковой карточки можно оплачивать то­вары и услуги, коммунальные платежи, услуги сотовой связи, спутникового телевидения и др. Кроме того, на карточку про­изводится ежемесячное начисление процентов на остаток сче­та. При этом проведение безналичных расчетов осуществляется бесплатно.

с помощью расчетных чеков и чеков из чековых книжек. Чек из чековой книжки и расчетный чек — ценные бумаги, содержащие ничем не обусловленное распоряжение чекодателя произвести платеж указанной суммы чекодержателю (чекодер­жателем выступает предприятие торговли, так как непосред­ственно ему предъявляются чеки в уплату за товары). Чеки из чековых книжек используются для безналичных расчетов между юридическими лицами, их обособленными подразделениями, выделенными на отдельный баланс, индиви­дуальными предпринимателями, а также между ними и физи­ческими лицами.

Дайте определение понятию «лимит остатка кассы». Изложите основные способы сдачи торговой выручки. Охарактеризуйте отчеты, формируемые посредством кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.

Лимит остатка кассы — это предельный остаток, макси­мально допускаемая сумма наличных денег, которая может на­ходиться в кассе предприятия (у предпринимателя) по состоя­нию на конец рабочего дня.

Торговая выручка может быть сдана:

• в дневные и вечерние кассы учреждений банков;
• инкассаторам для последующей сдачи в учреждения банков;
• в объединенные кассы при субъектах хозяйствования для последующей сдачи в учреждения банков;
• эксплуатационным предприятиям Министерства связи и информации (отделениям связи) для перечисления в учреж­дения банков.

К отчетам, формируемым посредством КСА и СКС, относятся:

отчет по кассе (Х-отчет);

отчет по времени;

кассовая сводка;

отчет по отделам;

товарный отчет;

акт о возврате;

отчет по проведенным скидкам и наценкам;

отчет по авторизациям.

Отчет по кассе (Х-отчет) содержит информацию о прода­жах и возвратах отдельно по каждому кассиру, виду платежа (наличные и по пластиковым карточкам); итоговые значения на данный момент времени отдельно по каждому виду платежа, по продажам и возвратам; данные о количестве чеков и позиций по каждому кассиру в отдельности; сведения о работе с наличными деньгами, о нарастающей продаже (наличной и безналичной), о нарастающем возврате, нарастающием итоге (по продаже, воз­врату и общей итоговой сумме).

Получение Х-отчета не вызывает каких-либо изменений в денежных счетчиках. При его выводе данные в фискальную па­мять не записываются. Этот отчет удобен тем, что в любое вре­мя можно проконтролировать работу кассира (количество на­личных денег в денежном ящике и сумма, указанная в Х-отчете должны совпадать). Сменный отчет (Z-отчет) — один из основных документов, служащих для контроля правильности отчисления торговым предприятием налогов. Он является копией Х-отчета и содер­жит информацию о продажах и возвратах отдельно по каждому кассиру и виду платежа, итоговые значения за смену по про­дажам и возвратам, сведения о количестве чеков, нарастающих продажах и возвратах, нарастающем итоге. Сменный Z-отчет является фискальным документом, т. е. во время закрытия смены в нем печатается фискальная инфор­мация о работе за смену.

Изложите правила подготовки рабочего места контролера-кассира к работе на кассовых суммирующих аппаратах (специальных компьютерных системах). Охарактеризуйте порядок заполнения книги кассира-операциониста и оформления контрольной ленты в начале рабочего дня (смены).

Перед началом рабочего дня главный (старший) кассир вы­дает контролерам-кассирам авансом сумму денег в количестве, необходимом для расчетов с покупателями в начале работы, под расписку в книге учета принятых и выданных кассиром бело­русских рублей.

Кассир обязан: получить ключи от кассового аппарата, денежного ящи­ка; чековую и контрольную ленты, другие расходные материа­лы, предусмотренные для данного типа КСА или СКС; протереть кожух КСА (СКС) сухой тряпкой; включить шнур питания КСА (СКС) в электросеть, включить сетевой выключатель; ввести свой пароль или номер; заправить чековую и контрольную ленты; разместить в денежном ящике разменные денежные средства (остаток на начало дня); подготовить и разместить необходимый для работы ин­вентарь; ознакомиться с ассортиментом товаров и ценами на них.

Лицо, материально ответственное за кассу (ответственный администратор), ежедневно обязано: совместно с кассиром оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер КСА (СКС), дату и время начала работы, фамилию кассира. Данные на контрольной ленте заверяются подписями кассира и материально ответ­ственного лица; в присутствии кассира снять показания накопительных денежных счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в книгу кассира-операциониста в конце предыдущего дня; убедившись в совпадении показаний денежных накопи­тельных счетчиков и данных, записанных в книге кассира- операциониста на конец предыдущего дня, записать их в кни­гу кассира-операциониста на начало текущего рабочего дня и вдвоем с кассиром заверить их своими подписями; предупредить кассира об ответственности за нарушение правил расчетов с покупателями; проверить исправность КСА (СКС) и готовность рабоче­го места кассира к началу работы.

Записи в книге производятся ежедневно в хронологическом порядке шариковой ручкой, без помарок и подчисток Если до­пущена ошибка, ее необходимо зачеркнуть, рядом или сверху написать верный показатель, а сбоку — «исправленному верить» и заверить подписями кассира и руководителя организации (его заместителя), индивидуального предпринимателя.

В начале рабочего дня (смены) производится запись даты и показаний накапливающих счетчиков аппарата, системы на на­чало рабочего дня (смены). Записи в книге кассира-операциониста заверяются под­писью кассира либо иного уполномоченного лица.

Перед заправкой контрольной ленты в кассовый аппарат ее оформляют, т. е. на ней указывают тип и заводской номер кас­сового аппарата, дату, время начала работы, фамилию кассира. Данные на контрольной ленте заверяются подписями кассира и материально ответственного за кассу лица.

Изложите основные правила завершения работы контролера-кассира по окончании рабочего дня (смены). Охарактеризуйте порядок анализа результата работы контролера-кассира в течении рабочего дня (смены).

За два-три часа до закрытия магазина кассир подготавли­вает деньги к сдаче: раскладывает их по достоинству и подсчи­тывает, а затем сдает материально ответственному за кассу лицу для формирования инкассаторской (денежной) сумки. После закрытия магазина материально ответственное лицо в присут­ствии кассира снимает показания денежных накопительных суммирующих счетчиков на конец дня и получает ежедневный (фискальный) отчет. По показаниям денежных накопительных суммирующих счетчиков на начало и конец дня определяется выручка. На основании расходно-приходных документов мате­риально ответственное лицо определяет остаток денег в кассе на конец дня.

Кассир пересчитывает деньги, имеющиеся в кассе, и пер­вым называет их сумму. Сравнивая фактический остаток денег в кассе с остатком, выведенным по формуле, старший кассир определяет результат работы кассира.

Если разность получается со знаком минус, то у кассира недостача, а если с плюсом - то излишки. Недостачу кассир вносит в кассу в тот же день по приходному кассовому ордеру (предварительно написав письменное объяснение), а излишки приходуются с отнесением на хозяйственную деятельность.

При выявлении больших расхождений выручку определяют по контрольной ленте.

Показания накопительных денежных суммирующих счет­чиков на конец дня заносятся в книгу кассира-операциониста и

скрепляются подписями кассира и материально ответственного за кассу лица.

Объясните значение холода для сохранения качества скоропортящихся продуктов. Изложите признаки классификации торгового холодильного оборудования. Классифицируйте торговое холодильное оборудование по основным признакам.

Холод считается наиболее совершенным способом предупреждения порчи продовольственных товаров. При обработке продуктов холодом подавляется жизнедеятельность микроорганизмов (бак­терий, грибков, дрожжей), замедляются биохимические процессы, сохраняются первоначальные свойства и качество, внешний вид, вкус, цвет, запах, питательность, не разрушаются витамины.

Применение холода в торговле позволяет создать запасы скоропортящихся продуктов в широком ассортименте, продлить сроки их хранения, снизить потери, равномерно в течение года продавать товары сезонного производства, внедрять прогрессив­ные формы продажи товаров, удовлетворять потребности насе­ления в доброкачественных продовольственных товарах, пере­возить продукты на дальние расстояния, обеспечивать высокий уровень торгового обслуживания и санитарного состояния тор­говых предприятий.

Торговое холодильное оборудование классифицируют по: функциональному назначению, температурному режиму, способу охлаждения, расположению агрегата, условиям пользования, характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме.

По функциональному назначению различают оборудование:

для кратковременного хранения товаров (холодильные камеры и шкафы);

кратковременного хранения, показа и продажи това­ров (холодильные витрины, охлаждаемые прилавки, прилавки- витрины);

демонстрации и продажи товаров (холодильные шкафы с прозрачной (стеклянной) дверью, лари, бонетты, пристенные холодильные горки).

По температурному режиму — среднетемпературное (для охлаждения продуктов) с температурой воздуха в охлаждаемом объеме от 0 до плюс 8 °С; низкотемпературное (для заморожен­ных продуктов) с температурой воздуха в охлаждаемом объеме минус 18 °С и ниже.

По способу охлаждения — с машинным, льдосоляным, су- холедным охлаждением.

По расположению агрегата — со встроенным холодильным агрегатом, с отдельно стоящим холодильным агрегатом, с цен­трализованным холодоснабжен ием.

По условиям пользования — для магазинов с традиционны­ми методами продажи и магазинов самообслуживания.

По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме — с естественным движением воздуха (охлаждаемый испарителем воздух опускается вниз, вытесняя теплый воздух вверх), с при­нудительным движением воздуха (воздух продувается электро­вентилятором через испаритель).

---

Дата добавления: 2015-07-20