|
Читайте также: |
Сладкие блюда — традиционное дополнение любого блюда. Ими непременно заканчиваются обеды, они являются украшением и завершением праздничного стола. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения, усиливают деятельность пищеварительных желез и способствуют улучшению пищеварения.
Для приготовления сладких блюд в мусульманской кухне используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, сахар, чай, молоко, яйца, жиры, орехи, муку, крупы, крахмал и другие продукты.
Готовят сладкие блюда, как правило, незадолго до подачи к столу:
хранить, даже в домашнем холодильнике, не рекомендуется.
Бехи-дулма (айва с ореховой начинкой)
б плодов айвы средней величины, 20 грецких орехов, 1 ст. л. мёда или 2 ст. л. сахарного песка.
Выбрать спелую и неповрежденную айву, очистить от пушка и при помощи желобкового ножа удалить
сердцевину, промыть и окунуть в теплую воду. Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, соединить с мёдом или сахарным песком, хорошенько перемешать. Этой начинкой наполнить подготовленные «чашечки» из айвы и варить их на пару в течение
30-35 минут. По готовности снять с огня и подать в качестве сладости к чаю.
Блюдо также применяется как лечебно-диетическое при болезнях
почек, желудочно-кишечного тракта и желтухе.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 35 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Фаршированная лопатка молодого барашка. | | | Яблоки по-восточному |