Предприятия розничной торговли

В магазинах с торговыми залами общей площадью до 250 м² следует проектировать естественную вентиляцию. Помещения магази­нов торговой площадью 400 м² и более обору­дуются системами вентиляции с механическим побуждением, при этом объем вытяжки должен быть полностью компенсирован притоком. В магазинах с торговыми залами площадью 3500 м² и более необходимо предусматривать оптимальные параметры воздуха в соответст­вии со СНиП. В IV климатическом районе оптимальные, параметры воздуха предусматри­вают для магазинов торговой площадью 1000 м² и более.

В торговых залах рынков площадью до 600 м² или в случае, когда объем помещения на 1 чел. составляет не менее 20 м³ независимо от площади торгового зала, организуют естест­венную вентиляцию; в остальных случаях -приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением двукратным воздухооб­меном.

В магазинах с различными залами по продаже продовольственных и непродоволь­ственных товаров проектируют отдельные для каждого зала системы приточно-вытяжной вентиляции.

Кратность воздухообмена в торговых за­лах магазинов определяют из расчета погло­щения избытков тепла от людей, оборудования и солнечной радиации с проверкой на пре­дельно допустимую концентрацию углекисло­ты. Тепло- и влаговыделения от покупателей соответствуют легкой работе, а от обслужи­вающего персонала - работе средней тяжести. Выделение углекислоты СО₂ следует вычислять по общему числу покупателей и продавцов из расчета выделения 1 чел. в среднем 20 л/ч углекислоты независимо от времени года. Со­держание СО₂ в наружном воздухе можно при­нимать в черте города 0,5 л/м³, в загородной зоне 0,4 л/м³.

Рециркуляция воздуха допускается в тор­говых залах магазинов, кроме торговых залов с химическими, синтетическими или иными па­хучими веществами и горючими жидкостями, при этом наружный воздух должен подаваться в объеме не менее 20 м³/ч на 1 чел.

В жилых зданиях размещаются магазины продо­вольственные (универсамы, продукты, хлеб, конди­терские, рыба, мясо, овощи-фрукты и др.) и непродо­вольственные (универмаги, одежда, обувь, галанте­рея-парфюмерия и др.), кроме тех, размещение которых запрещают СНиП 41-01-2003, суммарной торговой площадью до 1000 м².

Отопление, вентиляцию и кондиционирование воздуха встроенных и встроенно-пристроенных в жилые здания магазинов следует проектировать в соответствии со СНиП 41-01-2003, СНиП 2.08.02-89*, МГСН 4.13-97.

В соответствии с МГСН 4.13-97 в магазинах тор­говой площадью до 400 м² допускается проектиро­вать вентиляцию с естественным побуждением. Од­нако по желанию заказчика в небольших магазинах может быть запроектирована приточно-вытяжная механическая вентиляция и даже кондиционирова­ние воздуха.

В помещениях магазинов, оборудованных венти­ляцией с механическим побуждением, объем вы­тяжки должен быть полностью компенсирован.

Расчетные температуры воздуха и кратность воздухообмена в помещениях магазинов приведены в табл. 13.1.

Для систем механической вентиляции встроен­ных и встроенно-пристроенных магазинов расчет воздухообмена производится на ассимиляцию теплоизбытков и по кратностям.

Тепло- и влаговыделения от покупателей в расчете принимаются соответствующими этим параметрам для людей, занятых легкой работой, а тепло- и влаго­выделения от работающего персонала — как для людей, занятых работой средней тяжести.

При расчете систем вентиляции и кондициониро­вания количество людей, одновременно находящих­ся в торговых залах, следует определять по техноло­гическому заданию, или исходя из площади торгово­го зала на одного человека:

6 м² для магазинов мебели, музыкальных, аудио-, видео-, бытовой и оргтехники, книжных спортивных, ювелирных;

5 м² для других непродовольственных магази­нов, а также для продовольственных магазинов.

В магазинах самообслуживания количество ра­бочих мест контролеров-кассиров принимается из расчета:

одно рабочее место на 100 м² в продовольствен­ных магазинах;

одно рабочее место на 160 м² в непродовольст­венных магазинах.

В целях экономии энергии для магазинов целе­сообразно применять одну из комбинированных си­стем — сплит-систему или систему фан-койлов для охлаждения воздуха в помещениях в летний период. Приточная система должна быть рассчитана по са­нитарной норме наружного воздуха.

При ориентации остекленных проемов торговых залов на юг, юго-восток, юго-запад допускается ус­тановка оконных или комнатных кондиционеров.

Системы вентиляции магазинов, встроенных и встроенно-пристроенных в жилые здания, не допуска­ется объединять с системами вентиляции этих зданий.

В помещениях кладовых следует предусматри­вать естественную систему вентиляции с самостоя­тельными каналами.

Допускается присоединение системы вытяжной вентиляции кладовых к общеобменной системе меха­нической вентиляции при условии установки огнезадерживающих клапанов согласно СНиП 41-01-2003.

Воздушно-тепловую завесу у входа в торговый зал магазина следует проектировать:

при расчетной температуре наружного воздуха в холодный период года -26 °С и ниже;

при условии, что более 250 человек проходят через вход в течение одного часа. Это в небольших встроен­ных и встроенно-пристроенных магазинах (например, в магазинах по продаже автозапчастей) бывает редко, но при наличии рабочих мест, расположенных напротив входа или поблизости от входа, воздушно-тепловую за­весу проектировать необходимо. При расчете такой за­весы расход тепла можно определять не как расход завесы-отсечки, предотвращающей врывание холодного воздуха при открывании дверей, а как дополнительное отопление, рассчитанное на потери тепла через наруж­ные двери, необорудованные воздушно-тепловыми за­весами.

При выборе источника нагревания воздуха заве­сы у входа в магазин следует учитывать условия ее эксплуатации. Если предполагается что завеса в холодный период года будет действовать постоянно, выгоднее для заказчика иметь завесу, работающую на теплоносителе «перегретая вода». Если завеса предназначена для работы только в холодные дни, следует проектировать электрическую воздушно-теп­ловую завесу, тем более что ее можно использовать и в весенне-осенний период, когда системы цен­трального теплоснабжения не работают

Таблица

Расчетная температура воздуха и кратность воздухообмена

в помещениях магазинов (МГСН 4.13-97, приложение 14)

№ п/п	Помещения	Расчетная температура воздуха для холодного периода года, ^оС	Кратность воздухообмена или количества воздуха, удаляемого из помещений
приток	вытяжка
	Торговые залы магазинов площадью 400 м^2 и менее: продовольственных непродовольственных		― ―
	Торговые залы магазинов площадью более 400 м^2: продовольственных непродовольственных		По расчету По расчету
	Разрубочная
	Разгрузочные помещения		По расчету
	Помещения для подготовки товаров к продаже (при размещении в отдельном помещении), комплектовочные, приемочные
	Кладовые (неохлаждаемые): хлеба, кондитерских изделий; гастрономии, рыбы, молока, фруктов, овощей, солений, вина, пива, напитков; обуви, парфюмерии, товаров бытовой химии, химикатов; прочих товаров		―   ―   ― ―	0,5     0,5
	Помещения демонстрации новых товаров (при размещении в отдельном помещении)
	Гладильные		По расчету
	Камеры для мусора (неотапливаемые)	―	―
	Помещение для механизированного прессования бумажных отходов		―	1,5
	Помещения для хранения: упаковочных материалов и инвентаря		―
	контейнеров обменного фонда	―	―
	тары		―
	уборочного инвентаря, моющих средств		―	1,5
	Бельевая		―	0,5
	Мастерские, лаборатории
	Охлаждаемые камеры для содержания: мяса, полуфабрикатов, гастрономии рыбы овощей, фруктов, кондитерских изделий, напитков мороженого, пельменей пищевых отходов	-2   -15	― ―   ― ―	― ―   ―

Окончание табл

№ п/п	Помещения	Расчетная температура воздуха для холодного периода года, ^оС	Кратность воздухообмена или количества воздуха, удаляемого из помещений
приток	вытяжка
	Помещение приема стеклянной тары		―
	Залы рыночной торговли		Естественная вентиляция
	Помещения рынка для продажи картофеля		(2/3 из нижней зоны-механическая
	Машинные отделения охлаждаемых камер с воздушным охлаждением		По расчету
	Машинные отделения охлаждаемых камер с водяным охлаждением
	Конторские помещения, комната персонала, главная касса, помещение охраны, опорный пункт АСУ		―
	Гардеробные, подсобная для персонала предприятия общественного питания, комната для приема пищи		―
	Общественные туалеты для покупателей и туалеты для персонала		―	50 м^3/ч на унитаз
	Душевые		―
	Комната-профилакторий (при размещении магазина в подземных этажах)		―	50 м^3/ч на чел.
	Помещения приема и выдачи заказов		―

Примечания:

1. Расчетная температура для охлаждаемых камер принята на холодный и на теплый периоды года;.

2. При размещении площадей для дополнительного обслуживания в торговом зале расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена следует принимать не ниже указанных для торговых залов. Для помещений дополнительного обслужи­вания: кафетериев, сок-баров и других (кроме помещений приема и выдачи заказов), в том числе — и для их подсобных помещений, расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена следует принимать согласно действующим нормативным документам;

3. При расположении помещений магазинов в подземных этажах следует предусматривать системы механической приточно-вытяжной вентиляции с воздухообменом в торговых залах не менее 30 м³/ч на человека, а в служебно-бытовых поме­щениях — не менее 60 м³/ч на человека;

4. В кладовых с химическими, синтетическими или иными пахучими веществами и при размещении товаров к продаже на площади кладовых, а также при наличии постоянных рабочих мест – следует предусматривать подачу приточного воздуха (для постоянно работающих – из расчета 60 м³/ч на 1 рабочее место).

Дата добавления: 2015-07-20