Программа учебной и преддипломной практики

для студентов IV–V курсов специальности

351300 «Коммерция (торговое дело)»

Хабаровск 2004

ББК У 9(2) 40 Под редакцией к.э.н., доцента

Х 12 Н.В. Андриановой

Рецензент к.э.н., доцент ХГТУ

Н.А. Хальзова

Программа учебной и преддипломной практики для студентов IV–V курсов специальности 351300 Коммерция (торговое дело) / Под ред. к.э.н., доцента Н.В. Андриановой. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2004. – 36 с.

.

Утверждена издательско-библиотечным советом академии в качестве программы практики для студентов специальности 351300 Коммерция (торговое дело)

© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2004

ВВЕДЕНИЕ

Рыночные отношения предъявляют новые требования к подготов­ке специалистов для коммерческой деятельности. При этом особое значение придается профессионализму, знанию экономического механизма торговой деятельности и предпри­имчивости.

Качественная подготовка специалистов в области коммерческой деятельности предполагает помимо изучения теории управления коммер­чес­кой деятельностью также получение практических навыков в области закупок, сбыта и торгово-посреднической деятельности. Это позволяет расширить представления студен­тов о ней и закрепить полученные теоретические знания, ознакомиться с хозяйст­венной деятельностью торговых предприятий, а также со спецификой деятельности предприятий различных организационно-правовых форм, коммерческих служб промыш­ленных предприятий и предприятий (организаций) сферы услуг. При подготовке отчета по практике студент учится критически осмысливать хозяйственные ситуации, находить и обосновывать варианты развития предприятия.

Предлагаемая программа учебной и преддипломной практики предназ­начена для студентов IV – V курсов специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)».

Данная программа содержит общие требования к организации прохож­дения учебной и преддипломной практики. Состоит из разделов, включа­ющих календарные планы и содержание программы практики. Учебная и преддипломная практика может быть организована:

- в службах закупок и сбыта промышленных предприятий;

- на торговых предприятиях (предприятия оптовой, розничной тор­говли, торговые дома, брокерские и дилерские фирмы, оптовые базы, торговые биржи);

- в коммерческих службах предприятий (организаций) сферы услуг.

Разделы 4.1.1., 4.2.2., 4.2.7., 4.2.11. подготовлены к.э.н., доцентом Артеменко Т.В.; разделы 4.1.2., 4.1.8. – к.э.н., доцентом Олдаковским В.Н.; разделы 4.1.3., 4.1.5., 4.1.7. – к.э.н., доцентом Сидоренко С.И.; разделы 4.2.4., 4.2.5., 4.2.6., 4.2.8., 4.2.9., 4.2.10 – к.э.н., доцентом Андриановой Н.В.; разделы 4.1.4., 4.1.9., 4.2.1., 4.2.3. и общая верстка программы выполнены ст. преподавателем Романенко Е.В.

I. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ

1.1. Цели и задачи учебной практики

Учебную практику студенты IV курса специальности 351300 «Ком­мерция (торговое дело)» проходят на различных торговых предприятиях и в коммерческих службах промыш­ленных предп­риятий, предприятий сферы услуг на основании приказа Министерства образования Российской Федерации от 25 марта 2003 г. № 1154 «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студен­тов обра­зовательных учреждений высшего профессио­нального образова­ния».

Целью практики является освоение студентами практики коммерческой деятельности, экономического и организационного механизма функци­онирования различных коммерческих структур.

Задачи практики

1. Изучение организации коммерческой деятельности конкретного пред­при­ятия: характеристика, состав и структурное построение служб, их задачи и функции, система взаимоотно­шений между ними.

2. Знакомство с системой управления коммерческими и промышлен­ными предприятиями при различных организационно-правовых формах.

3. Изучение экономического механизма коммерческой деятель­ности: формирование ресурсов, затрат, текущих, экономических и финансо­вых результатов, орга­низации труда и заработной платы.

4. Закрепление и применение в практической деятельности теоре­тических знаний, полученных студентами в процессе изучения специальных дисцип­лин.

5. Формирование способности проведения технико-экономических расче­тов, навыков практической коммерческой деятельности.

6. Организация систематической самостоятельной работы с учебной, научной, специальной, нормативно-методической литературой, спо­собст­вующей формированию творческого подхода в решении проблем научно-исследовательской, учебной и профессиональной деятельности.

1.2. Цели и задачи преддипломной практики

Преддипломную практику студенты V курса специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)», независимо от специализации, проходят в коммерческих службах промышленных предприятий, в структурных подраз­делениях торговых предприятий, коммерческих службах предпри­ятий сферы услуг.

Главной целью преддипломной практики является углубленное изуче­ние деятельности коммерческих служб промышленных предприятий, эко­но­мичес­кого и организационного механизма функционирования торговых предприятий, овладение практическими навыками будущей профессии, сбор статисти­ческого и аналитического материала, необходимого для вы­полнения индивидуального задания и написания дипломной работы по избранной теме.

Задачи практики зависят от места ее прохождения и определяются в соответствии с программой.

II. ОРГАНИЗАЦИЯ И СРОКИ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

В соответствии с учебным планом подготовки специалистов по специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)» прохождение студенты проходят практику в службах закупок и сбыта промышленных предприятий и предприятий сферы услуг, в торговых предприятиях. Прохождение практики предпо­лагает закреп­ление студентов на конкретных местах в качестве платных работников или стаже­ров (что оговаривается в специальном приказе или распо­ряжении руково­дителя предприятия), подчинение их правилам внутреннего распорядка дан­ного предприятия, выполнение студентами работ в соответствии с должностной инст­рукцией и данной программой практики. При этом в обязанности студента входит ведение дневника, где ежедневно отмечается ход выполнения работ в соответствии с календарным планом, дается персональная характерис­тика студента во время прохождения практики руководителями практики от предприятия (организации) и от академии.

За время практики студент выполняет индивидуальное задание кафед­ры, содержание которого заносится в дневник, а выполнение контро­лиру­ется руководителем практики.

При прохождении преддипломной практики студент также должен собрать материал для написания дипломной работы, выполнение которой контролируется руководителем дипломной работы.

Руководство практикой

Непосредственно руководство практикой осуществляется как состороны академии в лице преподавателей кафедры коммерческой деятель­ности, так и со стороны предприятия (организации) в лице наиболее квали­фицированных работников.

За время прохождения студентами практики руководитель от академии обеспечивает:

1. Правильное распределение студентов по базам практики и рабочим местам в соответствии с приказом ректора.

2. Своевременное и качественное консультирование студентов по всем вопросам прохождения практики.

3. Систематический контроль за ходом практики и выполнением необхо­димых работ.

4. Доведение информации о ходе практики до учебного отдела, руко­водства факультета и кафедры.

Руководитель практики от предприятия (организации) обеспечивает:

1. Организацию прохождения практики на конкретном предприятии (в организации).

2. Общее знакомство с предприятием (организацией), его структурными подраз­делениями.

3. Участие студентов в конкретной коммерческой деятель­ности.

4. Доступ студентов к формам документации и отчетности.

5. Контроль за трудовой дисциплиной студентов, проходящих практику, выполнением порученных заданий, оценку работы студентов.

6. Консультирование по вопросам программы практики, выполнения конкретных экономических расчетов.

7. Предоставление студенту необходимой информации для подготовки отчета, выполнения индивидуального задания и написания дипломной работы.

8. Проверку выполненного отчета о прохождении практики, дает отзыв и рекомендацию по качеству работы студента.

Продолжительность практики устанавливается в соот­ветствии с учебным планом подготовки специалистов 351300 «Коммерция (торговое дело)».

III. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ ПРАКТИКИ

Результатом успешного прохождения учебной практики являются: положительные характеристики качества работы студента руководителями практики от организации и кафедры, результаты контроля за прохож­дением практики и представляемый студентом на кафедру оформленный в соответствии с ГОСТом отчет о прохождении практики и индивидуальное задание.

Результатами успешного прохождения студентами преддипломной прак­тики являются отчет, собранное и оформленное в соответствии с ГОСТом индивидуальное задание; комплекс статистического и аналитического материала, необходимый для написания дипломной работы; положи­тельные характеристики о качестве работы студента руководителя от предприятия (организации) и академии; оформленный в соответствии с установленными требованиями дневник практики.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из высшего учебного заведения как имеющие академическую задолжен­ность в порядке, предусмотренном уставом вуза.

Основные требования к отчету по практике и его защита

Отчет составляется студентом самостоятельно в процессе прохождения практики и должен содержать:

1. Отражение всех разделов программы и решение практических заданий.

2. Результаты выполнения индивидуального задания.

3. Комплекс аналитического материала по оценке состояния хозяйствен­ной деятельности объекта практики и предложения по его улучшению.

4. Предложения по совершенствованию организационного и экономичес­кого механизма предприятия.

Основными источниками для выполнения отчета являются:

1. Программа практики.

2. Законодательные, инструктивные материалы по вопросам коммерчес­кой и хозяй­ствен­ной деятельности предприятий (организаций).

3. Отчеты о деятельности предприятия (организации) и статистическая отчет­ность.

4. Научная и специальная литература, периодическая печать.

Общий объем отчета должен содержать 30 - 40 страниц текста формата А4. Кроме этого, в текст отчета могут быть включе­ны приложения, формы, отчетности, схемы, графики, таблицы и рисунки, оформленные в соот­ветствии с требованиями.

Защита отчета производится студентом перед комиссией, состав которой назначается заведующим кафедрой. В состав комиссии вклю­чаются преподаватели кафедры, работники предприятий (организаций). По специальному решению комиссии защита отчетов может проводиться непосредственно на предприя­тии (в организации) в присутствии его работников.

IV. СОДЕРЖАНИЕ И КАЛЕНДАРНЫЕ ПЛАНЫ ПРАКТИКИ

4.1. Учебная практика

Календарный план учебной практики

Наименование раздела программы практики	Отдел, служба предприятия	Продол-житель-ность, дни
Организационная структура управления предприятием, его юридический ста­тус. Основные виды деятельности	Юридический отдел, плано­вый отдел
Кадровый персонал предприятия: основ­ные категории персонала и организация труда	Отдел кадров, отдел труда и заработной платы
Перечень основных поставщи­ков и потре­бителей. Формирование хозяйственных связей	Отдел сбыта, товарные от­делы, отделы продаж
Качество и ассортимент производимых (реализуемых) товаров, работ, услуг	Отдел техни­ческого контроля. Отделы продаж, закупок. Лабора­тории по проверке качества
Организация и планирование закупок	Плановый от­дел, отдел закупок
Нормирование, состояние и учет запа­сов, методика их планирования. Конт­роль за состоянием запасов	Отделы заку­пок, продаж
Организация и планирование сбыта готовой продукции (для промышленных предприятий). Организация и планиро­ва­ние товарооборота	Отдел сбыта, финансовый, плановый, бухгалтерия
Коммерческая логистика и транспортное обеспечение коммерческой деятельности	Отдел логистики, торговые отделы, транспортный отдел, отдел информационного обеспечения
Учет, отчетность и анализ в под­разделе­ни­ях коммерческой службы промышлен­ного предприятия или торговой фирмы	Отдел закупок, продаж, торговые отделы, плановый, бухгалтерия
Индивидуальное задание
Оформление отчета о прохождении практики
ИТОГО:

Содержание учебной практики

4.1.1. Организационная структура управления предприятием, его юридический статус. Основные виды деятельности

Характеристика предприятия как субъекта коммерческой деятельности: вид и тип предприятия. Объекты коммерческой деятельности предприя­тия: товары и услуги. Сферы коммерческой деятельности предприятия: отрасль эконо­мики (вид экономической деятельности) и товарные рынки.

Общая характеристика предприятия, задачи, функции. Краткая история его создания и деятельности. Организационная структура, подчинен­ность, форма собственности. Основные показатели деятельности за 2 – 3 года, их краткий анализ. Юридический статус. Краткая характерис­тика основных видов деятельности, выпускаемой, реализуемой продукции, ее удельный вес в общем объеме получаемой прибыли. Местонахождение предприятия, состоя­ние транспортной системы.

Содержание коммерческой деятельности предприятия. Характеристика составляющих коммерческой деятельности предприятия: исследование товарных рынков, выбор товаров и формирование ассортимента, определе­ние объемов закупок и продаж товаров, проведение коммерческих перего­воров, заключение договоров купли-продажи товаров, коммерческие взаи­мо­расчеты, закупка и поставка товаров, управление запасами, организация и управление процессами товародвижения и продажи товаров, сервисное обслуживание. Саморегулирование и государственное регулирование, регла­ментация коммерческой деятельности предприятия: направления, методы, органы государственно регулирования.

Практические задания

1. Составить схему производственной структуры предприятия.

2. Составить схему организационной структуры предприятия, выделить в ней службы закупок и продаж.

3. Проанализировать выполнение производственной программы (плана реализации) за 2 – 3 года.

4.1.2. Кадровый персонал предприятия: основные категории персонала и организация труда

Кадровый состав предприятия, структура, удельный вес работников с высшим и средним специальным образованием. Краткая характеристика каждой категории работников, их профессиональный состав.

Производительность и интенсивность труда (выработка на одного рабо­чего, работника). Формы оплаты труда по различным подразделениям предприятия, размер оплаты. Критерии подбора кадров. Кадровая поли­тика.

Практические задания

1. Составить схему управления предприятием.

2. Составить схему географического расположения подразделений и фили­алов фирмы.

3. Задачи и функции предприятия в соответствии с Уставом.

4. Составить схему (таблицу) кадрового состава предприятия.

5. Проанализировать укомплектованность подразделений и служб пред­приятия кадрами с высшим и средним специальным образованием.

6. Составить таблицу, характеризующую численность работников,
заня­тых коммерческой деятельностью как по предприятию в целом, так и в разрезе подразделений: рассчитать удельный вес указанных работ­ников в общей численности работников предприятия; проанализиро­вать струк­туру работников коммерческих служб по категориям и образованию.

4.1.3. Перечень основных поставщиков и потребителей. Формирование хозяйственных связей

Объем выпускаемой (реализуемой) продукции. Динамика объемов выпуска (реализации) основных видов продукции за 2-3 года. Основные постав­щики продукции, объем поставляемой продукции, номенклатура. Территори­альное расположение поставщиков, их отрасле­вая принадлеж­ность, краткая характеристика основных поставщиков. Пот­ребители[1]: территори­альное расположение, отраслевая принадлежность, объемы потребления, дина­мика потребления за 2-3 года. Исследование товарных рынков, выбор товаров и формирование ассортимента. Опре­деление объемов закупки и продаж товаров.

Проведение коммерческих переговоров. Содержание хозяйственных договоров, порядок и сроки их заключения. Организация учета выпол­нения договоров. Заключение договоров купли-продажи

Развитие и совершенствование хозяйственных связей предприятия.

Виды продукции, по которым установлены прямые хозяйственные связи.

Практические задания

1. Составить схему территориального расположения поставщиков и потре­би­­телей¹.

2. Проанализировать исполнение договоров по 2-3 видам про­дук­ции.

3. Рассчитать штрафные санкции за недопоставки отдельных видов про­дук­­ции, просрочки платежей, несоответствие качественных характе­ри­стик поставляемой продукции.

4. Нерациональные хозяйственные связи. Оценить эффективность хозяйст­венных связей.

5. Предложить пути оптимизации хозяйственных связей.

4.1.4. Качество и ассортимент производимых (реализуемых) товаров, работ, услуг

Классификация ассортимента производимой (реализуемой) продукции. Основные потребительские свойства производимой (реализуемой) продукции. Факторы, сохраняющие и формирующие качество производимой (реа­ли­зуемой) продукции. Проанализировать структуру ассортимента реализуемой продукции по укрупненной номенклатуре.

Маркировка и (или) деление на сорта производимой (реализу­емой) про­дукции. Основные дефекты производимой (реализуемой) продукции. Экспертиза товаров. Контроль качества производимой (реализуемой) про­дукции: методы конт­роля, органы и службы. Сравнительный анализ уровня качества продукции (по сравнению с продукцией конкурентов).

Нормативно-техническая документация в области стандартизации, метрологии и сертификации, используемая предприятием в своей деятельности. Виды и категории стандартов и технических регла­ментов, используемых предприятием в своей работе[2].

Схемы и порядок сертификации товаров, работ, услуг, действующие на предприятии.

Особенности продажи производимой (реализуемой) продукции.

4.1.5. Организация и планирование закупок

Общая характеристика коммерческих служб предприятия, их место в организационной структуре предприятия.

Организационное построение службы закупок, признак построения (товарный, функциональный, смешанный). Задачи и функции службы закупок, взаимосвязи с другими подразделениями предприятия.

Порядок и срок разработки плана закупок. Степень централиза­ции функций планирования закупок на промышленном предприятии.

Виды планов закупок.

Годовой план закупок, его содержание и отличительные особенности. Исходные данные для составления годового плана закупок.

Основные направления расхода материальных ресурсов на предприя­тии. Методические особенности определения потребности в материалах на различные нужды: выпуск основной продукции, изменение незавершен­ного производства, ремонтно-эксплуатационные нужды, капитальное стро­и­тельство, научно-исследова­тельские работы и прочие нужды предприятия[3].

Методика определения ожидаемых остатков и переходящих запасов.

Методы закупок.

Практические задания

1. Проанализировать планы закупок по объему, составу, структуре.

2. Рассчитать потребность в материалах на различные нужды.

3. Проанализировать формирование плана закупок в разрезе поставщиков.

4.1.6. Нормирование, состояние и учет запасов, методика их планирования. Контроль за состоянием запасов

Основные нормативы, используемые в организации нормирования всех видов запасов. Организация нормирования расхода сырья и материалов, производственных и товарных запасов: методики нормирования, структура запасов, порядок нормирования, факторы, влияющие на величину запасов.

Оборачиваемость запасов. Анализ факторов, влияющих на изменение товарных и производственных запасов. Расчет показателей оборачивае­мости. Анализ динамики запасов.

Практические задания

1. Рассчитать величину производственного (товарного) запаса по 2 – 3 видам продукции (товаров).

2. Рассчитать показатели оборачиваемости. Оценить их динамику.

3. Систематизировать факторы, влияющие на формирование запаса предприятия.

4. Предложить пути ускорения оборачиваемости запасов по отдельным видам продукции (товарным группам).

4.1.7. Организация и планирование сбыта готовой продукции (для промышленных предприятий). Организация и планирование товарооборота

Задачи и функции отдела сбыта, отдела продаж, их взаимоотношения с цехами и другими отделами и службами предприятия.

Организационная структура отдела сбыта (продаж) предприятия и факторы, ее определяющие. Информационные взаимосвязи между струк­турными под­раз­делениями отдела сбыта (продаж).

Виды планов по продажам готовой продукции и взаимосвязь между ними. Показатели плана по продажам, их связь с другими показателями. Порядок и методика планирования общего объема поставок и реализации продукции. Разработка планов поставок и реализации в ассортименте.

Планирование реализации и поставок продукции по срокам. Установ­ление очередности изготовления и отгрузки продукции отдельным потре­би­телям.

Содержание оперативно-сбытовой работы. Оценка результатов деятель­ности предприятия в зависимости от выполнения договорных обязательств по поставкам продукции.

Оперативно-календарное планирование поставок. Составление графи­ков отгрузки продукции. Планирование перевозок.

Контроль за поступлением готовой продукции из производства. Приемка готовой продукции от цехов, подготовка ее к отпуску и отгрузка потребителям.

Основные формы расчетов и условия их применения.

Общая характеристика системы и каналов сбыта предприятия. Факторы, учитываемые предприятием при формировании системы сбыта и каналов сбыта.

Функции управления продажами (организация, планирование, коорди­нация, учет, контроль, анализ, мотивация): содержание, организа­цион­ное подразделение-исполнитель.

Этапы процесса продажи. Состав и характеристика их содержания на предприятии.

Практические задания

1. Составить схему организационного построения отдела сбыта (продаж) предпри­ятия.

2. Составить схему взаимосвязей отдела сбыта (продаж) со структурными подраз­де­ле­ниями предприятия (объединения) и с внешними организа­циями.

3. Составить график отгрузки продукции по 1 – 2 позициям.

4. Определить необходимое количество транспортных средств для отгрузки готовой продукции на месяц.

5. Заполнить несколько форм учетной и товарно-транспортной докумен­тации.

6. Выписать 2 – 3 счета на оплату поставки готовой продукции.

7. Составить схему прохождения платежных документов.

8. Проанализировать экономические показатели деятельности отдела сбыта (продаж) за прошедший год (квартал).

9. Составить схему, характеризующую систему сбыта предприятия.

10. Составить схему каналов сбыта с указанием доли объемов сбыта по каждому каналу.

11. Составить несколько схем каналов сбыта отдельных товаров, отличаю­щихся основными характеристиками каналов (длина, широта, откры­тость, территория).

12. Охарактеризовать основные типы участников каналов сбыта предприятия.

4.1.8. Коммерческая логистика и транспортное обеспечение коммерческой деятельности

Характеристика логистических операций, выполняемых на предпри­ятии. Логистическая цепь движения материального потока на предпри­ятии. Методы материального обеспечения, используемые на предприятии. Системы управления материальными потоками, используемые на пред­приятии. Виды логистических информационных систем, используемых на предприятии. Состав и структура логистических затрат на предприятии. Основные элементы логистического сервиса.

Виды маршрутов, применяемых на предприятии для организации перевозочного процесса. Характеристика организации планирования и дис­пет­чирования на предприятии. Процессы организации перевозок и выбора вида транспортного средства.

Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Содержание и классификация информа­ционного обеспечения коммерческой деятельности предприятия. Элементы информа­ционного обеспече­ния и их характеристика: массив инфор­мации и его структура, способы и мето­ды отбора, получения, распределения, преобра­зо­вания. Количественные харак­теристики параметров инфор­мации.

4.1.9. Учет, отчетность и анализ в под­разделе­ни­ях коммерческой службы промышлен­ного предприятия или торговой фирмы

Основные виды учета. Организация учета в службе закупок, сбыта или торговом предприятии в целом. Учет движения запасов. Инвентаризация товарно-материальных ценностей и порядок ее проведения.

Статистическая отчетность. Порядок составления отчетов.

Использование типовых прикладных пакетов «1С» и авторских разработок по автоматизации учета, контроля и анализа работы предприятия.

Организация работы по экономическому анализу, направления анализа и методы его осуществления. Исходные данные для анализа.

Практические задания

1. На основе данных оперативного учета проанализировать выпол­нение плана закупок (реализации) за прошедший год (квартал) по 1 – 2 позициям.

2. По 1 – 2 позициям заполнить несколько форм статистической отчетности.

3. Описать, какие задачи решаются с помощью прикладных пакетов «1С», авторских разработок.

4. Заполнить несколько форм отчетности, используемых в автомати­зированных системах учета, контроля и анализа.

4.2. Преддипломная практика

Календарный план преддипломной практики

Наименование раздела программы практики	Отдел, служба предприятия	Продол-житель-ность, дни
Организационная структура управления предприятием и его юридический ста­тус. Основные виды деятельности	Юридический отдел, торговые отделы
Организация закупок и продаж	Торговые отделы, отделы закупок и продаж
Товарно-ассортиментная политика	Торговые отделы, отделы закупок и продаж
Планирование закупок и продаж. Хозяйственные связи по закупкам и про­дажам на предприятии.	Планово-эко­номический отдел, юридический отдел, торговые отделы, отделы закупок и продаж
Экономические основы развития пред­приятия. Ресурсы предприятия	торговые отделы, отделы закупок и продаж
Основные показатели развития предприятия	Финансовый отдел, планово-эко­номический, бухгалтерия
Торгово-технологический процесс на предприятии	Плановый от­дел, техничес­кий отдел, от­делы закупок, продаж, складское хозяйство
Затраты торгового предприятия.	Планово-эко­номический, бухгалтерия, торговые отделы, отделы закупок и продаж
Прибыль и рентабельность. Эффектив­ность функционирования коммерческого предприятия. Планирование доходов и расходов	Планово-эко­номический, бухгалтерия, торговые отделы, отделы закупок и продаж
Экономический анализ коммерческой деятельности предприятия	Планово-эко­номический, бухгалтерия, отделы закупок и продаж
Внешнеэкономическая деятельность предприятия. Таможенное дело	Отдел ВЭД
Организация маркетинговой дея­тельнос­ти на предприятии.	Отдел маркетинга и рекламы, отдел продаж
Индивидуальное задание
Оформление отчета о прохождении практики
ИТОГО:

Содержание преддипломной практики

4.2.1. Организационная структура управления предприятием и его юридический ста­тус. Основные виды деятельности

Общая характеристика предприятия, задачи, функции. Краткая история его создания и деятельности. Организационная структура управления предприятием и его юридический ста­тус. Основные виды деятельности.

Практические задания

1. Составить схему управления предприятием.

2. Составить схему географического расположения подразделений, филиалов.

3. Задачи и функции предприятия в соответствии с Уставом.

4.2.2. Организация закупок и продаж

Задачи и функции соответствующих подразделе­ний. Закупочная и торговая сеть: базы, склады, магазины, производственно-заготовительные участки. Оценка степе­ни централизации в управлении коммер­ческой деятельностью. Оценка величины и оптимальности размещения предприятия.

4.2.3. Товарно-ассортиментная политика

Классификация товарного ассортимента. Характеристика направлений формиро­вания ассортимента: расширение, сокра­щение, стабилизация, обновление, гар­мо­низация. Оценка основных факторов формирования ассортимента.

4.2.4. Планирование закупок и продаж

Виды и специфика планов закупки и характерис­тика их показателей. Источники закуп­ки, их классификация и характеристика. Анализ и выбор источников закупки. Раз­работка критериев, оценка и выбор поставщиков.

Планирование продаж (реализации). Виды и специфика используемых планов продаж и характерис­тика их показате­лей. Формирование заказов потребите­лей, особенности и этапы их выполнения

Формирование процессов товародвиже­ния. Содержание и основные этапы това­родвижения на предприятии. Характе­ристика используемых каналов. Оценка параметров и критериев выбора канала товародвижения

Действующая система хозяйственных связей предприя­тия и факторы ее формирования. Харак­теристика хозяйственных связей по за­купкам и основных поставщиков. Харак­теристика хозяйственных связей по про­даже и основных потребителей. Оценка эффективности системы хозяйственных связей на предприятии

4.2.5. Экономические основы развития пред­приятия. Ресурсы предприятия

Трудовые ресурсы. Кадровый персонал предприятия. Основ­ные кате­гории пер­сонала. Организация труда. Формы оплаты труда.

Основные фонды торгового предприятия: состав, структура, показатели использования. Учет и пла­нирование. Оценка основных фондов. Аморти­зация основных фондов. Эффективность использования основных фондов.

Оборотные средства торгового предприятия. Формирование, состав, структура, показатели эффектив­ности использования оборотных средств. Планирование потребности в оборотных средствах.

Практические задания

1. Проанализировать состав и структуру персонала торгового предприятия.

2. Охарактеризовать инструктивные материалы по учету и оценке основных фондов.

3. Рассчитать за последние 2 – 3 года показатели наличия, состояния, движения и использования основных фондов.

4. Дать экономическую оценку рассчитанным показателям. Проанализировать динамику.

5. Определить направления повышения эффективности использования основных фондов.

6. Проанализировать динамику, состав и структуру оборотных средств.

7. Рассчитать показатели оборачиваемости за последние 2 – 3 года.

8. Разработать мероприятия по ускорению оборачиваемости.

4.2.6. Основные показатели развития предпри­ятия

Товарооборот: динамика, состав, структура. Факторы, влияющие на формирование. Состав показателей товарооборота. Товарная обеспечен­ность товарооборота. Пути увеличения товарооборота.

Доходы торгового предприятия. Источ­ники доходов. Факторы, влияю­щие на уровень торговой надбавки. Ценовая политика предприятия. Пути увеличения доходов.

Практические задания

1. Проанализировать динамику, состав и структуру товарооборота.

2. Составить план товарооборота на квартал (месяц).

3. Проанализировать динамику, состав и структуру валового дохода.

4. Привести примеры расчета валового дохода.

5. Проанализировать состав и структуру торговой надбавки.

6. Сравнить уровень торговой надбавки у конкурентов. Выявить факторы, влияющие на формирование торговой надбавки.

7. Разработать мероприятия по увеличению доходов торгового предприятия.

8. Охарактеризовать используемую стратегию ценообразования.

9. Составить сравнительную таблицу уровня цен исследуемого предприятия и его конкурентов.

10. Охарактеризовать внереализационные доходы.

4.2.7. Торгово-технологический процесс на предприятии

Схема (схемы) торгово-технологического процесса[4] на предприятии. Факторы, определяющие содержание торгово-технологического процесса на предприятии.

Характеристика операций торгово-технологического процесса, оценка соответствия их организации требованиям действующей нормативно-правовой базы.

Стандартизация операций торгово-технологического процесса на предпри­ятии:

- доставка товаров на торговое предприятие;

- выгрузка товаров из транспортных средств;

- приемка товаров по количеству и качеству;

- хранение товаров;

- перемещение товаров на торговом предприятии;

- подготовка товаров к продаже;

- отбор товаров с мест хранения[5] для подготовки к продаже или подачи в торговый зал;

- выкладка товаров на торговом оборудовании[6];

- продажа товаров: технология используемых методов продажи3;

- расчетные операции;

- дополнительные услуги покупателям.

Оборудование, используемое в торгово-технологическом процессе.

Управление торгово-технологическим процессом на предприятии. Документооборот.

Структура складского хозяйства на предприятии. Характерис­тика складов, их специализация, объем работ, размещение по территории предприятия.

Технологическая взаимосвязь складов с другими структурными подразде­лениями предприятия.

Состав и технико-эксплуатационная характеристика оборудова­ния, применяемого для хранения материалов.

Весовое оборудование складов, виды, эксплуатационная харак­теристика, обеспеченность складов весами. Технико-эксплуата­ционная характеристика средств механизации и автоматизации погрузочно-разгру­зочных работ.

Условия хранения материалов на складах, их соблюдение, причины потерь материалов при хранении. Существующие нормы естественной убыли материалов, их соблюдение и порядок списания.

Противопожарные устройства на складах.

Порядок количественной и качественной приемки материалов на складах, сроки ее проведения. Документация и оформление претензий к поставщикам по количеству и качеству поступивших материалов. Разме­щение материалов на складах, способы и методы их хранения. Учет материалов на предприятии. Использование прикладных программ «1С» и собственных разработок предприятия.

Организация труда складских работников, количество их по катего­риям, производительность труда, существующие нормы выработки, оплата труда складских работников, стимулирование повышения произво­дитель­ности труда.

Виды тары, применяемой для упаковки продукции, и тары, в которой поступают товары на предприятие.

Упаковка продукции.

Практические задания

1. Составить схему торгово-технологического процесса предприятия.

2. Привести формы документов по каждой операции торгово-технологического процесса.

3. Описать внутренние стандарты торгово-технологического процесса предприятия.

4. Оценку организации торгово-технологического процесса требованиям действующей нормативно-правовой базы оформить в виде таблицы:

Операция торгово-технологического процесса

Действующая норма­тивно-правовая база, ее требования и рекомен­дации

Выполнение требова­ний и рекомендаций на предприятии

5. Составить схему выкладки товаров на торговом оборудовании (для одного типа оборудования).

6. Составить схемы последовательности торгово-технологических опера­ций используемых методов продажи.

7. Перечень оборудования, используемого для выполнения операций торгово-технологического процесса, оформить в форме таблицы:

Операция торгово-технологического процесса

Характеристика использу­емого оборудования

Количество оборудования

8. Рассчитать лимит на отпуск материалов цеху (по 2 – 3 пози­циям)[7].

9. Оформить документы на отпуск материалов в цехи¹.

10. Проанализировать график подачи материалов в цех и определить наиболее целесообразный для случая способ доставки материалов¹.

11. Составить общую схему складского хозяйства предприятия. Рассчитать коэффициент использования складской площади по отдельным складам предприятия.

12. Рассчитать оборачиваемость материалов на складе.

13. Определить емкость двух видов стеллажей.

14. Рассчитать фактическую производительность 1 – 2 видов подъемно-транспортного оборудования.

15. Определить себестоимость перемещения и переработки 1 т груза на складах.

16. Провести фотохронометраж и установить коэффициент использо­вания погрузчика по времени.

17. Заполнить образец акта приемки материалов на складе.

18. Определить производительность труда складских рабочих по
одному из складов предприятия.

19. Установить процент возврата многооборотной тары по видам.

20. Приложить используемые формы для учета возврата тары.

21. Рассчитать показатели состояния складского хозяйства:

21.1. Показатели объема работы и оборачиваемость материалов:

- складской товарооборот;

- складской грузооборот;

- грузопоток;

- грузопереработка;

- коэффициент грузопереработки.

21.2. Показатели, характеризующие использование складских пло­щадей и объемов:

- коэффициенты использования площади и объема склада;

- средняя нагрузка;

- грузонапряженность.

21.3. Показатели, характеризующие использование ПТО:

- коэффициенты использования ПТО по времени и грузоподъемности;

- интегральный коэффициент использования ПТО;

- фактическое время простоя транспортных средств под грузо­выми операциями;

- сокращение времени простоя под погрузкой и выгрузкой.

21.4. Показатели производительности труда складских рабочих:

- производительность труда;

- степень механизации труда;

- уровень механизации складских работ.

21.5. Показатели качества обслуживания потребителей:

- своевременность и комплектность поставок;

- уровень централизованной доставки грузов;

- объем дополнительных услуг и их структура.

22. Охарактеризовать упаковку, оформив результаты в виде таблицы:

Наименование товара	Вид тары, упаковки	Упаковочный материал	Размеры, емкость, вес и т.п.

4.2.8. Затраты торгового предприятия

Состав, структура, уровень. Факторы, определя­ющие сумму и уровень затрат. Пути оптимизации затрат.

4.2.9. Прибыль и рентабельность. Эффектив­ность функционирования коммерческого предприятия. Планирование доходов и расходов

Практические задания

1. Проанализировать финансовую отчетность торгового предприятия.

2. Рассчитать динамику и структуру прибыли за последние 2 – 3 года.

3. Рассчитать разновариантные показатели рентабельности.

4. Определить резервы увеличения рентабельности.

4.2.10. Экономический анализ коммерческой деятельности предприятия

Оценка финансового состояния предприятия. Анализ финансовой устойчивости. Расчет экономической эффективности сделок купли-продажи. Расчет точки безубыточности предприятия.

Практическое задание

Проанализировать всю экономическую информацию[8] предприятия и источники ее образования. Результаты анализа оформить в виде таблицы:

Вид экономической информации	Вид документации, в которой она содержится	Отделы и службы предприятия, которые готовят и анализируют данную информацию

4.2.11. Внешнеэкономическая деятельность предприятия. Таможенное дело

Организационная структура и функции международного коммерчес­кого отдела или службы внешнеэкономических связей предприятия. Регист­ра­ция предприятия в качестве участника внешнеэкономических связей.

Международные коммерческие операции, осуществляемые предприя­тием: по обмену товарами (экспортные, импортные), по обмену техничес­кими услуга­ми (строительный инжиниринг). Субъекты (иностранные контрагенты) и объ­екты международных коммерческих операций предпри­я­тия. Техника проведения международных коммерческих операций: подго­товка и заключение междуна­родных контрактов, их содержание и исполне­ние. Таможенные операции, вы­полняемые при реализации международных конт­рак­тов. Инструменты нетариф­ного регулирования международных коммерческих операций предприятия.

Использование предприятием международного торгово-посредничес­кого звена. Характеристика посредников, объем и структура продукции, заку­паемой или реализуемой с их помощью. Нетарифное регулирование перемещения дан­ной продукции через таможенную границу РФ (лицен­зирование, квотирование, технические барьеры.).

Объем и номенклатура продукции, закупаемой предприятием на внут­рен­­нем рынке, но происходящей из иностранных государств. Страны проис­хожде­ния данной продукции, нетарифное регулирование её переме­ще­ния через тамо­женную границу РФ.

Практические задания

1. Схематично показать территориальное расположение иностранных
конт­ра­гентов международных коммерческих операций предприятия.

2. Импортная продукция: рассчитать удельный вес в объеме закупок; опре­делить код нескольких товаров по ТН ВЭД и определить размер ставки ввозной таможенной пошлины на них по Таможенному тарифу РФ. Проанализировать возможность закупки импортных товаров напря­мую в стране-производителе.

3. Определить долю продукции, идущей на экспорт, в объеме реализации.
Для нескольких экспортируемых товаров определить код по ТН ВЭД и
размер ставки вывозной таможенной пошлины. Проанализировать возможность реализации товаров стране-покупателю без посредников.

4.2.12. Организация маркетинговой деятельности на предприятии

Цели и задачи маркетингового отдела и его взаимоотношения с другими подразделениями. Организационная структура маркетинговых служб предприятия. Основные задачи и функции отдела маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности. Организация рекламной деятельнос­ти. Организация стимулирования сбыта, сервисное обслу­живание и личные продажи. Фирменный стиль предприятия. Бюджет маркетин­га и его распределение.

Практические задания

1. Составить схему организационной структуры маркетингового отдела (служб маркетинга).

2. Составить схему взаимодействия отдела маркетинга с другими служ­бами и подразделениями предприятия.

3. Привести примеры рекламной продукции, используемой пред­приятием.

4. Составить рекламное сообщение.

5. Составить бюджет рекламной кампании.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Гражданский кодекс РФ.

2. Трудовой кодекс РФ.

3. Налоговый кодекс РФ.

4. Таможенный кодекс РФ.

5. О защите прав потребителей: Закон РФ // Российская газета. – 1996. – 16 января.

6. О техническом регулировании: Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ // Собрание законодательства РФ. 2002. № 52 (Ч.1). Ст. 5140.

7. Абчук В.А. Коммерция: Учебник. – СПб.: Экономикс, 2000. – 312 с.

8. Аванесов Ю.А., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции. – М.: ТОО «Люкс – APT», 1995. – 462 с.

9. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие – М.: ИД «Дашков и К°», 2000 – 451 с.

10. Басовский Л.Е. Маркетинг: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 219с.

11. Бланк И.А. Торговый менеджмент. – Киев: УФИМБ, 1997. – 408 с.

12. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. – М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 1998. – 210 с.

13. Бондарь Н.П. Эффективное управление фирмой: современная теория и практика. – СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 1999. – 416 с.

14. Виноградова С.Н. Гурская С.П., Пигунова О.В. Организация коммерческой деятельности: Справочное пособие. – Минск: Вышейшая школа, 2000. – 540с.

15. Волгин В.В. Склад: Практическое пособие. – М.: Изд. дом «Дашков и К°», 2000. – 213 с.

16. Гаджинский A.M. Основы логистики. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 1996. – 124 с.

17. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2001. – 487 с.

18. Гордон М.П., Карнаухов С.Б. Логистика товародвижения. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 208 с.

19. ГОСТ Р 51303 – 99 Торговля. Термины и определения. – М.: Госстандарт РФ, 1999. – 8 с.

20. ГОСТ Р 5 1304 – 99 Услуги розничной торговли. Общие требования. – М.: Госстандарт РФ, 1999. – 7 с.

21. ГОСТ 51305 – 99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. – М.: Госстандарт РФ, 2000 – 7 с.

22. Даненбург В. и др. Основы оптовой торговли. – СПб: Экономикс, 1993. – 237 с.

23. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 1999. – 448 с.

24. Ефремова M.B., Чкалова О.В. Сертификация услуг розничной торговли: Учеб.-практич. пособие. – М.: Изд. «Ось-89», 2000. – 240 с.

25. Защита прав потребителей. – М.: Издатель, 1999. – 466 с.

26. Иванова Р.В. Торговое оборудование. - М.: Экономика, 1986.

27. Ивашкин Б.Н. Бухучет в торговле. – М.: ИКЦ «ДИС», 1997. – 416 с.

28. Ильин А.И. Управление предприятием. – Минск: Вышэйшая школа, 1997. – 275 с.

29. Комментарий к Гражданскому кодексу РФ. Ч.2. – М.: Юр. фирма КОНТРАКТ: Изд. Группа ИНФРА – М – Норма, 1997. – 821 с.

30. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зарянова. – Екатеринбург: Издатель, 1995. – 214 с.

31. Костылев Ю.С. Оборудование для розничной и оптовой торговли. – М.: Экономика, 1996. – 312 с.

32. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1993. – 680 с.

33. Kpyтик А.Б., Пименова А.Л. Введение в предпринимательство. – СПб: Экономикс, 1995. – 583 с.

34. Ланкастер Д., Джоббер Д. Продажа и управление сбытом / Пер. с англ. – Минск: Амалфея, 1999. – 384 с.

35. Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли. – СПб.: Питер, 1999. – 448 с.

36. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и сертификации: Учебник для вузов. – М.: Юрайт, 2003. – 201 с.

37. Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов, Ю.Ю. Кормогов., С.А.Красильников и др. – М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. – 560 с.

38. Материальная ответственность в торговле. – М.: Приор, 1996. – 144 с.

39. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания (утверждены Минторгом РФ 20.04.95 № 1-550/32-2).

40. Неруш Ю.М. Логистика. – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 2000. – 389 с.

41. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.: НОРМА, 1997. – 283 с.

42. Николаева Г.Д., Щур Д.Л. Оптовая торговля. – М.: Приор, 1998. – 336 с.

43. Оборудование торговых предприятий: Учебник. – М.: Академия, 2000. – 128 с.

44. Организация коммерческой деятельности: Справ. пособие / Под ред. С.Н.Виноградовой – Минск: Вышэйшая школа, 2000. – 486 с.

45. Основные требования к работе мелкорозничной сети // Экономика и учет в торговле, 1996. – № 3. – С. 20–22.

46. Основы маркетинга / Под ред. Г.А. Крагохина. – СПб.: СПбГИЭА, 1994. – 142 с.

47. Панкратов Ф.Г., Серегин Т.К. Коммерческая деятельность. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 1996. – 328 с.

48. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 1998. – 320 с.

49. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговля. – М.: ИД «Дашков и К°», 2000. – 184 с.

50. Поставка и приемка товаров. – М.: Приор, 1996. – 128 с.

51. Правила торговли в РФ. – М.: Современная экономика и право, 2000.

52. Правила торговли: Справочное пособие. 7 ^е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА–М, 1999. – 238 с.

53. Салий В.В., Бакаева В.В. Искусство продажи: Практикум. – М.: «Дашков и К°», 2000. – 164 с.

54. СанПиН 2.3.5.021–94. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.

55. СанПиН 2.2.4.548–96. Санитарные нормы и правила. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений.

56. СанПиН 42–123–4117–86. Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов.

57. СанПиН 42–128–4690–88, Санитарные правила содержания территории населенных мест.

58. Сертификация продукции и услуг. – М.: Деловой альянс. – 1999. – 215с.

59. Смехов А.А. Автоматизация управления транспортно-складским процессом. – М.: Транс­порт, 1995. – 292 с.

60. СНиП 2.04.05–91. Отопление, вентиляция, кондиционирование.

61. СН 2.2.412.1.8.562–96. Санитарные нормы. Шум на рабочих местах, в помещениях жи­лых, общественных зданий и на территории жилой застройки.

62. СНиП 21–01–97. Пожарная безопасность зданий и сооружений.

63. СНиП 2.04.09–84. Пожарная автоматика зданий и сооружений

64. СНиП 2.08.02–89. Общественные здания и сооружения.

65. СНиП 2.08.01–89. Жилые здания.

66. СНиП 11–77–80. Строительные нормы и правила. Ч. 2. Нормы проектирования. Гл. 7: Магазины. – М.: Стройиздат, 1982.

67. Соловьева А.А. Розничная торговля: публичный договор, продажа по образцам, сертификация. – М.: Приор, 2000. – 145 с.

68. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. – М., 1994. – 590 с.

69. Теплов В.И. Коммерческое товароведение: Учебник. – М.: ИД «Дашков и К°», 2000. – 620 с.

70. Товарно-материальные ценности. – М.: ИД «Филинъ», 1997. – 272 с. – (серия «Бухгалтерский учет сегодня»).

71. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Под ред. В.Е.Сыцко, М.Н. Минлушова. – Минск: Вышэйшая школа, 1999. – 633с.

72. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник. – М.: Норма, 1999. – 283 с.

73. Торговля продовольственными товарами. Правовой аспект. – М.: ИД «Филинъ», 1997. – 480 с.

74. Торговля товарами народного потребления. Правовой аспект. – М.: ИД «Филинъ», 1997. – 552 с.

75. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / Под ред. А.М. Сомина – М.: Инфра–М, 2000 – 500 с.

76. Управление персоналом: Учеб. пособие / Под ред. Б.Ю. Сербиновского, С.И. Самыгина. – М.: Приор, 1996. – 432 с.

77. Фатрелл. Основы торговли / Пер. с англ. – Тольятти: Довгань, 1996. – 325 с.

78. Федько В.П., Федько Н.Г. Инфраструктура товарного рынка. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. – 512 с.

79. Хисрик Р., Джексон Д. Торговля и менеджмент продаж. – М.: ИД «Филинъ», 1996. – 462 с.

80. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Гисин В.И. Торгово-технологическое оборудование: Учеб. пособие. – М.: Приор, 2001. – 224 с.

81. Щур Д.Л. Основы торговли. Оптовая торговля: Настольная книга руководителя, главбуха, юриста. – М.: Дело и сервис, 1999. – 304 с.

82. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля. – М.: Дело и сервис, 1999. – 311 с.

83. Щур Д.Л. Торговля. – М.: Приор, 1998. – 432.

84. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник для вузов / Под ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА–М, 2000. – 928 с.

85. Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.А.Аванесова. – М.: МИПП, 1996. – 212 с.

Журналы:

1. Витрина.

2. Вы и Ваш магазин.

3. Логистика.

4. Мое дело.

5. Новости торговли. Торговое оборудование.

6. Оборудование (Приложение к журналу "Эксперт").

7. Риск.

8. Современная торговля.

9. Торговое оборудование в России.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение...................................................................................................... 3

Цели и задачи практики............................................................................. 4

Организация и сроки прохождения практики........................................... 5

Подведение итогов практики...................................................................... 7

Содержание и календарные планы практики............................................ 9

Библиографический список...................................................................... 33

Коллектив авторов.

Ответственный за выпуск

Наталья Викторовна Андрианова

Дата добавления: 2015-07-20