Организация технологического процесса при интенсивном производстве свинины.

Успех производства свинины определяется двумя важнейшими условиями — рациональным использованием маточного стада и правильной организацией технологии воспроизводства, которая представляет собой биологически обоснованный комплекс приемов и методов, обеспечивающих максимальное использование маточного стада для получения молодняка. На крупных промышленных комплексах воспроизводство организуется таким образом, чтобы соблюдалось ритмичное, равномерное круглогодовое получение молодняка. Это достигается равномерным осеменением в течение года и опоросами технологических групп свиноматок. При этом уровень интенсификации маточного стада значительно выше, чем при циклично-туровых опоросах. Основу интенсивного ведения свиноводства составляет поточное производство, основу которого составляют: равномерные, круглогодовые опоросы свиноматок в течение года, последовательность формирования технологических групп свиней, ритмичность производства, раздельноцеховая организация труда, обособленное содержание в отдельной изолированной технологической секции каждой технологической группы, осуществление основного принципа «все свободно — все занято», соблюдение санитарных разрывов, специализация зданий, оборудования по производственному назначению, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, стандартизация выпускаемой продукции. При организации поточного производства свинины основной структурной единицей является технологическая группа, которая формируется при осеменении свиноматок и проходит все фазы производственного цикла до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат. Особенностью технологической группы являются ее целостность и высокая степень стандартизации поголовья, начиная со свиноматок — их живая масса, сроки осеменения, стимуляция, синхронизация охоты, уровень продуктивности, линейная, породная принадлежность.

Дата добавления: 2015-07-25