Субстратных блоков

Изготовление субстратных блоков необходимо проводить в чистом помещении, чисто вымытыми руками, в чистой одежде и обуви.

Термически обработанный и охлажденный до температуры 20 – 25⁰С субстрат взвешивают порционно по 1,0 – 1,5 кг. Каждую порцию поочередно равномерно перемешивают с мицелием. Мицелий вносят в количестве 5% от веса субстрата. При внесении меньшего количества мицелия увеличивается время зарастания субстрата и повышается опасность распространения конкурирующих плесеней. Приготовленный для посадки субстрат должен находиться в открытом состоянии как можно меньше времени, поскольку, даже попавшая на него пыль может содержать микроскопические споры плесени. Опыт показал, что чем выше степень чистоты субстрата и помещения при посадке мицелия, тем больше вероятность, что изготовленные субстратные блоки не будут поражены плесневыми грибами.

Далее субстрат с внесенным в него мицелием помещают в полиэтиленовые мешки. Полиэтиленовый мешок набивают субстратом плотно, так чтобы не оставалось пустых мест. Рекомендуемая плотность субстрата в блоках 0,35 – 0,45 кг/л. После набивки мешок немедленно завязывают. Это и есть субстратный блок.

Рекомендуемый размер мешков – длина 0,3 – 0,4 метра, ширина 0,3 метра. Толщина стенок мешка (полиэтиленовой пленки) 100 – 150 микрон.

Для осуществления газообмена в блоке по обеим сторонам блока необходимо сделать микроперфорацию по 8- 10 отверстий с каждой стороны либо воспользоваться простерилизованными кольцом, через которое продевается конец пакета, и ватной пробкой.

Методика выращивания

Вы изготовили емкость, заполненную субстратом, засеянным мицелием опенка зимнего. При выращивании грибов – зимних опят - просим строго придерживаться изложенной далее инструкции по выращиванию.

Емкость должна быть закрыта до тех пор, пока весь субстрат не покроется тонкими белыми нитями – это гифы гриба. Температура в этот период должна оставаться в пределах 20-25°С. Период зарастания субстрата мицелием опенка зимнего длится 15-20 дней от даты посева, указанной на емкости.

· Освещение - на этом этапе в нем нет необходимости.

· Влажность – очень важна. Прикройте емкости мешковиной или бумагой и слегка опрыскивайте водой. Посмотрите на емкость, если гифы не поднимаются высоко вверх по стенкам, значит влажность в субстрате удовлетворительная.

Итак, весь субстрат стал белым. Поместите емкости на 2 дня в помещение с температурой 2-5°С. Эта процедура спровоцирует образование зачатков плодовых тел опят.

Теперь емкости с субстратом нужно перенести в помещение с температурой 8-12°С и открыть.

· Освещение - теперь оно необходимо. Для него можно использовать естественный свет, проникающий через окна. Искусственное освещение должно приближаться по интенсивности к зимнему дневному свету.

· Влажность по-прежнему важна. Поддерживайте ее высокой (80– 90%) с помощью распыления воды в воздухе. Этот этап длится 10-15 дней.

На четвертом этапе появляются зачатки плодовых тел. Дату их появления нужно запомнить. Чтобы из них выросли грибы с красивыми ножками, увеличьте высоту емкости с помощью картона на 10-15 см.

· Вентиляция - дополнительное условие этого этапа. Желательно, чтобы скорость движения воздуха находилась в пределах 5-20 м/сек.

Продолжительность этого этапа 10-12 дней. За это время при соблюдении рекомендуемых (оптимальных) условий плодовые тела вытягиваются из банки в виде букета. Урожай опят можно собирать.

ВНИМАНИЕ!!! На шляпках грибов образуются споры. Необходимо срезать грибы, не допустив рассеивания спор. Лучше это сделать не позднее 12 дней со дня появления зачатков плодовых тел.

В период сбора урожая и за три дня до него персоналу рекомендуется в целях безопасности всякие работы в помещении выращивания грибов проводить в респираторах.

Споры грибов вызывают у человека аллергическую реакцию.

Дата добавления: 2015-07-25