Термическая обработка субстрата

Это второй этап подготовки субстрата. Существует множество способов его проведения. Основная задача на данном этапе – достичь необходимой влажности субстрата (65 – 70%, но не более), подавить все вегетативные формы конкурирующих организмов и максимально ослабить жизнеспособность споровых форм.

Способ – 1. Субстрат заливают водой любой температуры и прогревают при температуре близкой к 100°С в течение 2 - 4 часов. После прогрева воду сливают.

Способ - 2. Субстрат замачивают на 10 - 12 часов в холодной воде, затем воду сливают. Снова заливают субстрат водой и пропаривают при температуре близкой к 100°С в течение 1,5-2,0 часов. После прогрева воду сливают.

Для проведения термической обработки можно изготовить запарник несложной конструкции (Рис.1)

Сваривают металлическую емкость. В нижней части емкости устанавливают любой источник тепла (электрические тэны, паропровод, топка и др.), над ним помещают сетчатое дно, на которое и будет насыпаться субстрат. Во время прогрева необходимо периодически перемешивать субстрат для равномерного прогрева массы по всему объему, поскольку в непрогретых участках споры плесеней останутся живыми и после приготовления субстратных блоков начнут развиваться и "съедят" субстрат, приготовленный вами для опенка зимнего.

Следует еще раз обратить внимание на влажность готового субстрата. В конечном итоге влажность должна составлять 65 - 70%. Если влажность будет низкой, то фламмулина не будет развиваться на данном субстрате. Превышение влажности приведет к бурному развитию бактериальных форм.

Существует простой способ определения влажности субстрата. При сжатии в руке небольшого его количества вода должна проступать между пальцами, но не капать с руки.

Рис.1 Бак для запаривания

Дата добавления: 2015-07-25