Общий вид

Сопутствующие учебные элементы и материалы

« Правила охраны труда при работе с весами»;

«Правила охраны труда при работе с механическим оборудованием и инвентарем»;

«Санитарные требования при работе в торговых помещениях»:

«Оказание доврачебной помощи»;

Входной тест

Выберите правильный ответ

1. В своем составе молоко содержит белки:

а) 2,8-4,3%;

б) 2,5-4,2%;

в) 1,8-3,8%;

2. Молоко содержит жиров:

а) 2,5-3,1%;

б) 2,8-3,2%;

в) 2,1-2,8%;

3. Молоко содержит сахара:

а) 4,7-5,2%;

б) 3,5-4,8%;

в) 4,5-4,9%;

4. Ферменты молока лучше способствуют пищеварению и обмену веществ воды:

а) 70-80%;

б) 85-87%;

в) 87-88%;

5. Энергетическая ценность молока:

а) 48 ккал;

б) 58 ккал;

в) 60 ккал;

6. В топленом молоке %:

а) 4 и 6%;

б) 3 и 5%;

в) 5 и 7%;

7. В белковом молоке %:

а) 2,5%;

б) 1-2,5%;

в) 3,2%;

8. Кислотность молока:

а) не больше 22 Т;

б) не больше 20 Т;

в) не больше 21 Т;

9. Кислотность белкового молока:

а) более 25 Т;

б) более 26 Т;

в) более 24 Т;

10. Молоко хранится при температуре:

а) 3-7С;

б) 2-6С;

в) 8-10С;

Ответив на вопросы входного теста, сравните свои ответы с эталонами ответов, помещенными в конце брошюры. Если вы ответили правильно на 7 и более вопросов - можете приступить к изучению данного учебного элемента; если на 6 и меньше – вернитесь к повторению предыдущего материала.

Общий вид

Алгоритм трудовых действий продавца секции «Молочные товары»

1. Подготовьте рабочее место продавца.

2. Примите товар в секции.

3. Определите товароведные характеристики.

4. Подготовьте товар к продаже.

5. Осуществите процесс продажи товаров в секции.

Дата добавления: 2015-07-16