А если ничего этого у вас нет?

Диета Аткинса эффективна в подавляющем большинстве случаев, но исключения все же бывают. Иногда метаболическая резистентность настолько сильна, что потребуются дополнительные меры и более строгие диетические ограничения. Какие? Об этом - ниже.

После того как решены вопросы с приемом медикаментов, гипофункцией щитовидной железы и системным кандидозом, вполне логично ожидать, что диета Аткинса начнет действовать. В 99% случаев так и происходит. К сожалению, 1% неудач все же остается.

А так как лишним весом страдают свыше 150 миллионов американцев, то в масштабах страны 1 % превращается в 1,5 миллиона толстяков, нуждающихся в помощи. Обычного режима стадии индукции для этих людей недостаточно.

Мне приходилось лечить сотни людей, страдающих сильной метаболической резистентностью. Я не имел права оставить этих людей без помощи, поэтому применил наиболее эффективный из всех описанных в медицинской литературе методов снижения веса.

Вы уже читали об этом методе в главе 7, посвященной метаболическому преимуществу. Как вы помните, этот метод разработали британские ученые Алан Кеквик и Гастон Пауэн, а Фредерик Бенуа подтвердил его эффективность, превышающую эффективность полного голодания. Это рацион в 1000 ккал, на 90% состоящий из жиров. Ни одна другая диета не обладает такой же способностью активизировать сжигание жировых запасов организма, как эта.

«Жирный пост»

Причина эффективности диеты Кеквика ясна: эта диета переводит организм в режим глубокого липолиза. Липолиз, как известно, невозможен при наличии достаточного количества глюкозы. Но если из рациона исключены все углеводы и значительная часть белков (в организме белки частично превращаются в глюкозу), то даже при наиболее тяжелых формах метаболической резистентности организм начинает работать в режиме липолиза. В диете Кеквика рацион на 90% состоит из жиров, а снижение калорийности до 1000 ккал в день усиливает потребность организма в сжигании жировых запасов.

Десять лет назад, работая над первым изданием этой книги, я задался целью сделать диету Кеквика как можно более приятной для пациентов. Но как я ни старался, ничего не выходило.

Выбор продуктов в диете Кеквика слишком ограничен, а их количество, соответствующее требованиям пониженной калорийности - слишком мало. Принцип «сытно и вкусно», на котором основана диета Аткинса, здесь не срабатывал.

Я назвал эту диету «жирный пост», потому что она сопряжена с крайне строгим ограничением в еде (в ней нет почти ничего, кроме жира). Я опробовал ее на своих пациентах и убедился, что во многих случаях она позволяет похудеть даже тем, кто прежде мог снизить вес только с помощью сильнодействующих лекарств. В этом нет ничего удивительного, как и в том, что ни одному из моих пациентов, опробовавших на себе «жирный пост», эта диета не понравилась. Но за десять лет применения «жирного поста» я убедился в эффективности методики, впервые разработанной Кеквиком и Пауэном, для лечения пациентов с тяжелейшей степенью метаболической резистентности.

«Жирный пост» - единственная низкоуглеводная диета, на которой вам придется считать калории. Ваш дневной рацион - 1000 ккал, от 75 до 90% которых приходится на жиры. Чтобы свести чувство голода к минимуму, разделите суточное количество пищи на пять «кормежек» вместо обычных трех - по 200 ккал каждые 4 часа. Благодаря частой кормежке и высокой жирности продуктов чувство голода должно быть вполне терпимым. Главной проблемой становится отсутствие привычных, полноценных приемов пищи.

Что такое «200 ккал»? Это, в частности:

· 30 г орехов макадамия или пасты из орехов макадамия;

· 60 г сливочного сыра или сыра бри;

· 30 г салата из тунца или курицы, заправленного 2 ч. л. натурального домашнего майонеза, с четвертинкой плода авокадо;

· два рубленых крутых яйца, заправленных 2 ч. л. натурального домашнего майонеза;

· 60 г сметаны с 2 ст. л. красной или черной икры;

· 75 г взбитых жирных сливок, политых сиропом на сукралозе (без калорий);

· 60 г паштета (при покупке проверьте содержание жира, указанное на этикетке);

· два яичных желтка (от крутых яиц) с 1. ст. л. натурального домашнего майонеза.

Дата добавления: 2015-07-16