Аминокислоты и аминокислотные комплексы.

Аминокислоты это расщепленная на мельчайшие фрагменты белковая молекула (пептид молочного белка). Аминокислоты, они же гидролизат белка, имеют очень высокую скорость усвоения, так как пищеварительной системе не требуется энергия на их расщепление и переваривание.

Аминокислоты в спортивном питании, делятся на:

· аминокислотные комплексы

· аминокислоты в свободно форме

Аминокислотные комплексы, в настоящее время представляют собой комплекс из гидролизата сывороточного белка, либо, что происходит более редко, изолята сывороточного белка. Так же встречаются Аминокислотные комплексы смесь этих двух белковых соединений.

Аминокислоты в свободной форме, представляют собой комплексы на основе одной (Глютамин, Аргинин и т.д.) или нескольких свободных аминокислот (ВСАА), произведенные методом все того же гидролиза. С поправкой, что данные продукты получаются методом более углубленной и сложной гидролизации белка сыворотки этим и объясняется их высокая цена.

Аминокислоты используются для решения таких спортивных задач как:

· Покрытие дефицита пластического и энергетического сырья израсходованного в ходе интенсивных нагрузок.

· Борьба с катаболизмом на фоне недостаточной калорийности дневного рациона (так называемая «сушка»).

· Увеличение качественного белкового компонента при наборе массы и/или силовом цикле.

Почему именно аминокислоты, а не просто белковые продукты?
Физиологически Аминокислоты воспринимаются организмом и в частности пищеварительной система лучше, так как являются уже расщепленным белком и прекрасно усваиваются в короткое время. Первые изменения аминокислотного профиля заметны в крови уже через 10-15 минут после приема достаточного их количества. В условиях приема обычного пищевого белка данные изменения произошли бы через 30-40 минут из-за времени усвоения и затрат энергии на переваривание.

Варианты, использование аминокислотных комплексов:

После тренировки, вместо или с каким либо протеиновым продуктом + углеводы или Гейнером, для покрытия диффицита «строительных материалов мышечной клетки» и скорейшего восстановления (углеводно-белковое окно- период времени, наступающий после тренировки и длящийся в течение 30-40 минут, когда организм способен усвоить большее количество питательных веществ чем обычно).

После сна, как аналог белковому коктейлю.

С пищей и между приемами пищи, для поддержания стабильно высокого белкового коофицента питания и коррекции недостатка белковой пищи.

Аминокислоты принимаются в виде таблеток или капсул в зависимости от вкусов и предпочтений. В достаточном количестве и равные промежутки времени, чтобы поддерживать избыточное количество аминокислот для строительства/поддержания мышечной ткани.

Аминокислотные комплексы созданы исходя из соотношения составных отдельных аминокислот максимально приближенное к соотношению аминокислотного профиля. Поэтому подбирать и покупать аминокислоты отдельно с целью создания полноценного комплекса не надо, об этом уже позаботились производители спортивного питания.

Использование отдельных аминокислот, таких как Аргинина, Таурина, Лейцина логично только как добавок временного, цикличного порядка для достижения определенных кратковременных целей. Например Аргинин – стимуляция выработки Оксида Азота, Соматотропина и т.д.

ВСАА

(Branched Chain Amino Acids) – это комплекс 3 незаменимых аминокислот:

Валин, Лейцин, Изолейцин.

ВСАА являются одной из составляющей сократительных белков скелетных мышц, поэтому используются мышцами для выработки Энергии, так и синтеза новых клеточных белков.

На долю этих аминокислот приходится 35% мышечной ткани. Мало того, эти аминокислоты не перерабатываются печенью и поступают сразу в мышечную ткань. Именно они истощаются больше всего во время тренировки, так как легче других аминокислот поддаются окислению из-за своих разветвленных структур, и прежде всего требуются для восстановления мышц.

Положительные свойства BCAA

· Регулярное использовании ВСАА в достаточном количестве способно повысить интенсивность мышечных сокращений, а значит и общую результативность силовых и анаэробных тренировок.

· ВСАА так же обладают антикатаболическими свойствами (сохраняют мышечную массу), способствую увеличению естественной секреции Соматотропина (гормона роста).

· Подавляют активность Кортизола (сильнейшего катаболика).

· ВСАА способны положительно влиять на работоспособность и выносливость, по этой причине применяются не только спортсмена силовых видов спорта.

· ВСАА положительно влияют на скорость восстановления после интенсивных нагрузок различного характера и длительности, способствует заживлению ран, ссадин и даже переломов.

· Восстановление пула свободных аминокислот после тренировки за счет ВСАА приводит к быстрому восстановлению утомленных мышц и облегчает заполнение гликогеновых «депо», т.к. лейцин влияет на секрецию организмом инсулина, который отвечает за образование и транспорт гликогена в мышцы.

Прием ВСАА может вестись несколькими способами:

1) До тренировки – обеспечивая этим более продуктивную тренировку.

2) После тренировки – обеспечивая более качественное и быстрое восстановление запасов клеточной энергии, синтез новых сократительных белков мышц и коррекции. аминокислотного дефицита.

3) Перед сном для компенсации ночного катаболизма

4 ) Прием на низкокалорийной диете и при похудении, для сдерживания катаболических факторов и скорейшего восстановления при калорийной недостаточности.

Применяется как мужчинами, так и женщинами, и спортсменами различных видом спорта.

В комплексы ВСАА производители часто включают витамины С и В6, иногда усиливая состав глутамином, что способствует более быстрому и полному усвоению этих ценных аминокислот

Глютамин –

самая знаменитая и распространенная аминокислота в организме.

Относится в условно незаменимым, однако действие ее незаменимо, глютамин долгое время применяется в медицине:

l после ожогов

l обширных хирургических вмешательствах

l химиотерапии и облучении

l при заболеваниях иммунной системы.

Глютамин поистине реально действующее вещество, его считают самым действенным из всех продуктов спортивного питания, глютамин:

l повышает реакцию иммунной системы (многие замечали, что при интенсивных тренировках их донимают простуды и т.д., это недостаток Глютамина)

l защищает печень от вредных воздействий

l положительно влияет на усвоение белков и дитоксикации организма от продуктов их обмена

l оказывает весьма заметно положительный эффект на пищеварение и кишечную перистальтику.

l используется организмом для синтеза недостающих на данный момент заменимых аминокислот

l положительно влияет на общий гормональный фон

l учувствует во многих биохимических процессах (нейромедиаторы и т.д.)

l учувствует в биохимических реакциях в головном мозге (способствует концентрации внимания и памяти, а так же обладает незначительным антистрессовым воздействием).

Прием Глютамина может вестись следующими способами:

С утра и на ночь, для предотвращения катаболических состояний.

После тренировки, для возобновления энергетической составляющей клетки, восстановлению запасов Гликогена. Борьбы с перетренеровоностью.

Дозировка глютамина в сутки может достигать 30 грамм.

Глютамин показывает свои свойства только при суточном употреблении более 10-15 грамм.

Выпускается в форме капсул или порошка.

Дата добавления: 2015-07-16