Шоколадные тортики

Ингредиенты для "

тесто для шоколадных тортиков (сантим.. рецепт на вебсайте)
сливки густые - 500 гр
ванильный сахар - 1 ч. ложки
сладкая пудра - 3/4 стакана
желатин - одна столовая ложка
шоколад - сто гр и тертый - два стакана ложки

Метод приготовления ""

подготовить тесто (сантим.. рецепт на вебсайте).
выложить тесто в смазанные маслом и посыпанные пыткой формы и выпекать 30 минут при 180 °С. охладить. вытащить из форм.
Для крема желатин замочить в прохладной воде, далее растопить на водяной бане. Сливки взбить с ванильным сахаром и сладкой пудрой до пышноватой смеси, подмешайте желатин и шоколад.
Разрежьте каждый торт пополам по горизонтали. Вокруг нижнего коржика обернуть полоску густого пергамента вышиной 5–6 сантим., выложить половину крема, накрыть вторым коржиком и выложить оставшийся крем. перенести торты в холодильнике один-одинехонек час. удалить пергамент и нанесите на поверхности набросок растопленным шоколадом.

http://vip-data.com/821-shokoladnye-tortiki.html

Десертные мини-тортики "Персик Мельба"

Milaja» Ср фев 23, 2011 7:28 pm

За этот нежный и вкусный десерт автору adelja большое спасибо.

Состав на 6 тортиков, если у вас стандартные порционные кольца диаметром 7,5 см. (у меня их нету, сделала как и автор в пластиковых бутылках, подкоротив их до нужного размера... ) Можно сделать и одним большим тортом.

Основа:
100 гр печенья или бисквитных палочек "Савоярди" или кукурузные хлопья для завтрака (у кого есть желание, можно спечь бисквит)
40 гр сливочного масла
70 гр молочного шоколада

Начинка:
Персики в сиропе консервированные
4 листочка желатина (следущий раз возьму 6 пластинок = 1 п. = 10гр)
200 гр сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
200 гр натурального йогурта (или нежирной сметаны)
200 гр творожного сыра (типа Альметте, Филадельфия и т.д.)
1 ст. л. сока лимона
4 ст. л. сахара

Малиновое желе:
250 гр малины (у меня замороженная)
2-3 ложки ягодного ликера (по-желанию, если только для взрослых)
2 ст. л. сахара
1 пакетик красного желе-порошка для заливки тортов

Приготовление:
Шоколад поломать на кусочки, масло растопить на водяной бане, добавить кусочки шоколада и мешать до растворения шоколада. Измельчить печенье, добавить к нему шоколадное масло и хорошо перемешать. Разложить эту массу по кольцам, утрамбовать и поставить в холодильник минут на 20.
С персиков слить сироп, малину разморозить. Персики разрезать вдоль на четвертинки, на каждое кольцо по 3-4 кусочка, стальные порезать мелко.
Сливки взбить с ванильным сахаром. Желатин распустить, следуя инструкции на упаковке.
Йогурт перемешать с сыром, сахаром, лимонным соком, осторожно ввести распущенный желатин, добавить взбитые сливки и в последнюю очередь мелко порезанные персики.
В каждое кольцо поставить к стенкам 3-4 половинки персика, заполнить начинкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Выбираем целые красивые малинки и укладываем на застывшую начинку. Оставшиеся ягоды протираем через сито, добавляем в это пюре сахар и 200 мл воды (здесь можно добавить по желанию ягодный ликёр). Из этого сока и порошка для заливки тортов готовим желе, следуя инструкции на упаковке и заливаем ложкой верхушки наших тортиков, ставим в холод до застывания. Теперь освобождаем от порционных колец, украшаем по-желанию и подаем.

Приятного аппетита!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=153&t=21447

Дата добавления: 2015-07-16