Пищевая промышленность

Пищевая промышленность – одна из традиционных отраслей специали­зации Гомельской области. Ориентация отрасли на местную сырьевую базу, трудо­вые ресурсы, транспортные возможности, на местных и внешних потребителей обу­словили высокий уровень развития производства и его многоотраслевую структуру. Предприятия пищевой промышленности есть во всех городах, городских поселениях и административных районах Гомельской области (рисунок 16).

В пищевой промышленности величина производства обычно зависит от размеров потребления. Поэтому крупные предприятия располагаются в больших и средних городах. Основные центры пищевой промышленно­сти – Гомель, Мозырь, Речица, Жлобин, Рогачев, Калинковичи и Наровля.

В конце 80-х – начале 90-х гг. XX в. появились производственные коо­перативы и малые предприятия в негосударственном секторе экономики (например, мини-пе­карни «Дока-хлеб», коптильные цеха и т.п.). Однако основная часть пищевой продукции до сих пор вы­пускается крупными промышленными предприятиями.

В Гомельской области развиваются такие отрасли пищевой промышленности, как мясная, рыбная, молочная, молочно-консервная, маслобойно-жировая, кондитерская, мукомольно-крупяная, комбикормовая, хлебопекарная, плодоовощеконсервная, спир­товая, винодельческая, пивоваренная и др.

Мясная промышленность включает мясокомбинаты в Гомеле, Калинковичах и Жлобине, а также многочисленные колбасные цеха, находя­щиеся в ведении сельхозпредприятий и системы потребительской кооперации.

Рыбная промышленность представлена предприятиями-рыбхозами «Тремля», «Бе­лое» и «Красная Зорька», а также Гомельским рыбным заводом.

Крупные центры молочной промышленности – Гомель, Рогачев, Мозырь, Речица, Жлобин, Калинковичи, Добруш и Светлогорск. В Рогачеве Работает молочно-консервный комбинат, выпускающий сгущенное молоко, сыры, сметану, кефир и др. В области имеется значительное число заводов по производству масла, сыра, цельного и сухого молока, расположенных в центрах сельскохозяйственных районов (Буда-Кошелево, Чечерск, Хойники и др.).

Масло-жировую промышленность представляет крупный Гомельский жирокомбинат, производящий кулинарные жиры, соусы, растительное масло, маргарин, майонез, а также туалетное мыло.

Гомельский завод химического мела относится к предприятиям парфюмерной промыш­ленности.

Кондитерская промышленность представлена Открытым акционерным обществом «Спартак» в Гомеле и фабрикой «Крас­ный мозырянин» в Наровле. Кондитерские цеха имеют некоторые крупные рестораны, кафе и продовольственные универсальные магазины. Крупные хлебозаводы, расположенные во многих городах области, выпускают торты, пирожные и печенье.

Мукомольно-крупяная и комбикормовая отрасли включают мелькомбинаты в Го­меле, Калинковичах и Речице, крупозавод в Гомеле, Жлобинский и Узовский комбикормовые за­воды.

Хлебопекарная промышленность представлена крупными предприятиями в Го­меле (5 хлебозаводов), Речице, Светлогорске, Рогачеве, Жлобине, Ка­линковичах и Добруше, а также десятками небольших цехов по выпечке хле­бобулочных изделий, равномерно размещенных по территории области.

Плодоовощеконсервная (Гомель, Речица, Калинковичи, Паричи, Копцевичи, Хойники, Ельск, Туров и др.), спиртовая (Солта­новка, Стреличево) и крахмало-паточная (Заспа, Светиловичи) отрасли пищевой промышленности ориентируются одновременно на местную сырьевую базу и потребителя.

Гомель является центром ликеро-водочной и винодельческой про­мышленности. Спирто-водочная и винная продукция выпускается также в Мозыре и Речице. Речицкий пивзавод производит марочное пиво. Безалкогольные на­питки производятся также районными пищевыми комбинатами, хлебозаводами (квас) и пред­приятиями потребительской кооперации.

В Мозыре функционирует ОАО «Мозырьсоль», выпускающее различные марки пище­вой соли. Значительная часть продукции этого передового предприятия поставляется в страны Западной Европы.

Таблица 15 – Производство важнейших видов продукции пищевой промышленности Гомельской области

Наименование продукции	Единицы измере-ния	Годы
мясо, включая субпродукты I категории	тыс. т	140,5	54,5	51,0	69,5
колбасные изделия	тыс. т	27,4	21,9	18,6	27,6
животное масло	тыс. т	26,2	7,1	7,0	11,9
цельномолочная продукция	тыс. т	289,8	120,4	140,9	139,5
сыры жирные	тыс. т	4,3	0,8	1,1	4,4
маргариновая продукция	тыс. т	54,6	7,1	15,1	5,6
консервы	млн. у. б.	180,4	69,1	70,2	116,1
кондитерские изделия	тыс. т	49,0	18,0	53,5	34,3
безалкогольные напитки	тыс. дал			1 219	1 235
водка и ликероводочные изделия	тыс. дал		1 362	1 487	1 223
вино виноградное	тыс. дал
вино плодово-ягодное	тыс. дал	–		1 273	3 661
Пиво	тыс. дал	5 829	2 358	3 712	2 618
хлебобулочные изделия	тыс. т
соль (добыча)	тыс. т	356,0	184,6	260,1	366,1
Мыло	тыс. т	47,2	17,7	38,3	11,5

По численности работающих пи­щевая промышленность в Гомельской области занимает третье место (после машиностроения и лесных производств). За период 1990 – 2006 гг. число занятых отрасли увеличилось с 17 тыс. человек до 20 тыс. человек. В последние годы в пищевой промышленности наблюдается рост объемов производства всех основных видов продукции (таблица 15) [5, 12, 34, 57, 60, 62, 70].

Дата добавления: 2015-11-14