В.Формування кісткової тканини

С. Функціонування щитовидної залози

D. Буферну систему крові

Е. Антиспастичну і судинно-розширювальну дію

35. Натрій забезпечує:

А. Функції сполучної тканини

В.Формування кісткової тканини

С. Функціонування щитовидної залози

D. Буферну систему крові

Е. Антиспастичну і судинно-розширювальну дію

36. Калій сприяє:

А. Діяльності головного мозку

В. Забезпеченню буферної системи крові

С. Забезпечення постійного осмотичного тиску

D. Процеси зсідання крові

Е. Виведенню води з організму

37. Основні гігієнічні вимоги до продуктів харчування крім:

А. Задовільні органолептичні властивості

В. Харчова цінність

С. Епідеміологічна і токсикологічна безпека

D. Максимальна кількість вітамінів і мікроелементів

Е. Необхідні товарні дані

38. Натрій виконує функцію:

А. Функціонування щитовидної залози

В. Забезпечення постійного осмотичного тиску

С. Формування кісткової тканини

D. Розвитку сполучної тканини

Е. Забезпечення достатньої концентрації гемоглобіну в крові

39. Основне джерело аскорбінової кислоти:

А. М'ясо

В. Риба

С. Молоко

D. Картопля

Е. Овочі і фрукти

40. Для стимуляції перистальтики кишок потрібні:

А. Овочі і фрукти

В. М'ясо

С. Риба

D. Картопля

Е. Зернові продукти

41. Харчовий статус людини включає наступні показники крім:

А. Маса тіла

В. Ступінь розвитку підшкірної жирової клітковини

С. Асортимент харчових продуктів

D. Вік

Е. Стать

42. Зерно може забруднюватися:

А. Стафілококами

В. Стрептококами

С. Збудником правцю

D. Амбарними шкідниками

Е. Трихінелами

43. Багато аскорбінової кислоти в:

А. Хлібі

В. М’ясі

С. Сирі

D Кавунах

Е. Обліписі

44. Багато аскорбінової кислоти в:

А. Хлібі

В. М’ясі

С. Сирі

D Кавунах

Е. Чорній смородині

45. Для дієтичного харчування найбільш корисна крупа:

А Манна

В. Рисова

С. Гречнева

D. Пшоняна

Е. Перлова

46. Багато повноцінних білків в:

А. Томатах

В. Огірках

С. Бобових

D. Капусті

Е. Картоплі

47. Збалансоване харчування, яке забезпечує ріст, розвиток організму,

високу працездатність, опірність організму називають:

А. Лікувальне

В. Щадне

С. Раціональне

D. Нешкідливе

Е. Недостатнє

48.До принципів раціонального харчування належать:

А. Температурний режим

В. Однократний прийом

С. Режим харчування

D. Подрібнення їжі

Е. Переважання рослинної їжі

48. Низька (тривала) пастеризація – це нагрівання продукту:

А. До 80˚С протягом кількох хвилин

В. Нагрівання продукту до 65˚С протягом 30хв.

С. Нагрівання до 80˚С протягом кількох секунд

D. Нагрівання до 112-120˚С

Е. Вакуумне висушування

49. Для оптимального харчового статусу характерна маса тіла:

А. Надлишкова

В. Недостатня

С. Звичайна

Дата добавления: 2015-11-14