Рыбный суп с оливками

Витамины в студию!

Готовим весенние блюда из продуктов, которые не только наполнят уставший от зимы организм витаминчиками, но и, благодаря вкусовым качествам, поднимут настроение всей семье!

Ревень

Исконно русское растение, блюда из которого сейчас встретишь довольно редко. И напрасно! Ревень обладает оригинальным вкусом «с кислинкой» и прост в приготовлении, а большое количество витаминов С и К укрепляет иммунитет.

Кисель из ревеня со сливками

2 черешка ревеня, 500 мл сливок,3 ст. ложки сахара, 1 л воды, 3 ч. ложки (без горки) картофельного крахмала, 2 пакетика мятного чая, пакетик ванильного сахара.

Тонкими ломтиками нарезаем предварительно очищенный ревень. Добавляем его в кастрюльку с кипящей водой, где уже томится сахар и два пакетика мятного чая. Варим 5 минут и убираем чайные пакетики. Варим ещё несколько минут – до мягкости ревеня. Туда же добавляем разведённый в чуть тёплой воде крахмал, снова доводим смесь до кипения и охлаждаем. Тем временем взбиваем сливки с сахаром и ванилином. При желании можно украсить растопленной молочной шоколадкой.

Редис и огурцы.

Низкокалорийная редиска, благодаря высокому количеству клетчатки, нормализует обмен веществ и очищает организм. А всем известные огурцы, между прочим, являются чудодейственным средством, помогающим в борьбе с лишним весом. В них содержатся кислоты, ликвидирующие действие углеводов, попадающих в организм вместе с калорийной едой. Так что хрустим на здоровье!

Салат с помидорами, редисом и мятой

2 помидора, 200 г редиса, 4 листочка мяты, 4 ст. ложки оливкового масла, сок одного лимона, головка красного лука, соль, перец по вкусу.

Ломтиками режем помидоры, редиску (очищенную от верхнего слоя) нарезаем тонкими кружками, измельчаем лук и мяту. Всё смешиваем и заправляем оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Салат «Весенняя свежесть»

Апельсин,2 яблока, 300 г редиса, пучок зелёного салата, огурец, банка консервированной кукурузы, ст. ложка густой сметаны.

Чистим апельсин и варим его 5 минут в кипятке, после чего даём фрукту обсохнуть. На блюдо выкладываем листы салата. Огурец, апельсин режем пластинками, яблоки и редис – кусочками. Туда же высыпаем кукурузу и сметану. Перемешиваем и выкладываем на салат.

Горбуша и авокадо.

Становимся ещё красивее, вооружаясь рецептами блюд из горбуши и авокадо. В их состав входит целая армия микроэлементов, стоящих на страже здорового роста ногтей и волос.

Рыбный суп с оливками

800 г горбуши, 2 моркови, 5 шт. картофеля, 3 головки репчатого лука, 4 ст. ложки раст. масла, 5 ст. ложек томатной пасты, банка оливок без косточек, 1 ст. ложка сахара, щепотка перца, соль по вкусу.

Тщательно моем и чистим, после чего варим её в кастрюле около получаса. Готовую рыбу убираем из бульона, отделяем мясо от костей и режем на средние кусочки. Мелко режем лук и морковку. Наливаем в сковороду растительное масла и обжаривать овощи примерно 10 минут. Тужа же добавляем томатную пасту, сахар и тушим ещё 5 минут. Чистим и нарезаем средними кубиками картофель. Предварительно процеженный рыбный бульон доводим до кипения, добавляем в него картофель и готовим в течение 5 минут. Туда добавляем овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и варим до готовности картофеля. Солим, перчим и для навара даём настояться (примерно полчаса). При желании посыпаем свежей зеленью, а, разливая по тарелкам, украшаем несколькими дольками лимона.

Лук-порей

Блюда из этого овоща особо полюбится теми, кто к пляжному сезону намерен похудеть. Ведь калорий в нём мало, зато крайне много полезных веществ, ускоряющих обмен веществ. Кроме того, лук-порей улучшит вкус практически любого блюда, – он слаще своего репчатого собрата и при этом обладает более пикантным вкусом.

Дата добавления: 2015-11-14