Сначала сочное

Прежде всего уясним, что начинать еду нужно всегда с сочных продуктов, а заканчивать - концентрированными. Сочные продукты, такие, как свежие фрукты, быстро перевариваются и освобождают место для более концентрированных продуктов. Если вы едите в обратной последовательности, т. е. сначала концентрированные продукты, а потом сочные фрукты, последние могут задержаться в желудке слишком долго и забродить.

Если вы съели натощак ломтик дыни, она переварится очень быстро. Не пройдет и получаса, как она уже покинет желудок. Учитывая этот факт, после этого можно смело съесть что-нибудь такое, что с дыней не «сочетается», например, авокадо или орехи.

Сначала фрукты

Сначала ешьте фрукты, а уж потом - овощи или более концентрированные продукты. Только не наоборот! Многие заедают большие порции салата или бутерброд фруктами, а потом жалуются, что от фруктов их пучит. Чтобы избежать этого, всегда ешьте фрукты в первую очередь.

Сначала кислые фрукты

К кислым фруктам относятся цитрусовые, ананасы, киви, томаты и т. д. Съеденные в последнюю очередь, они вызывают у некоторых несварение, так что лучше всегда употреблять их перед прочими видами фруктов.

Примеры плохой последовательности:

1. орехи - фрукты / крахмал;

2. крахмал - фрукты / крахмал;

3. крахмал - кислые продукты;

4. бананы - кислые продукты;

5. «варенка» - фрукты / орехи;

6. сухофрукты - свежие фрукты;

7. томаты - картофель.

Примеры хорошей последовательности:

1. кислые фрукты - менее кислые фрукты;

2. овощи - крахмал;

3. фрукты - овощной суп (через 20 минут);

4. дыня - другие фрукты.

Время переваривания продуктов (при раздельном употреблении маленькими порциями):

1. Очень быстрое: дыня, сочные фрукты, фруктовый сок, овощной сок, овощной суп, салат (без жира);

3. Быстрое: сырые овощи, салаты (без жира);

4. Среднее: пареные овощи, легкие крахмалы (например, корнеплоды);

5. Медленное: зерновые, хлеб, авокадо, растительное масло;

6. Очень медленное: орехи, белковые продукты.

Резюме. определяющие принципы:

Старайтесь есть по отдельности каждый продукт или несколько однотипных продуктов.

В первую очередь ешьте наименее плотные продукты, в последнюю - наиболее плотные.

Единственное исключение: овощи после орехов, авокадо или любой белковой пищи. Эта последовательность не препятствует пищеварению, так как овощи не предрасположены к брожению.

В заключение напомню, что идеальным остается естественный порядок вещей: ешьте каждый продукт по отдельности!

Глава 18

Пищеварение

Вместо того чтобы выискивать очередной новейший «суперпродукт» или пищевую добавку и пробовать разные методы лечения, лучше обратите внимание на свое пищеварение. Когда пища гниет и бродит в ЖКТ, она в конечном счете отравляет нас. Яды всасываются в кишечнике и могут вызывать головные боли и прочие неприятности.

Качество пищеварения зависит от многих факторов: от душевного состояния во время еды, от того, какую пищу вы едите, от степени голода, силы пищеварения, сочетания продуктов, количества пищи и т. д Оцените свое пищеварение.

Судить о качестве пищеварения можно по своему стулу. Он должен:

1. быть быстрым;

2. не пачкать (не требовать туалетной бумаги);

Дата добавления: 2015-11-16