Форми контролю

Вступ

Програма виробничої технологічної практики для студентів спеціальності 5.02010701 «Організація туристичного обслуговування» напряму підготовки 020107 «Туризм» складена відповідно з навчальним планом.

Мета практики полягає у набутті майбутніми спеціалістами необхідних практичних умінь та навичок в реальних умовах виробництва у сфері туристичних підприємств.

Основні завдання виробничої практики:

· Залучення студентів до виробничої діяльності у сфері туристичних підприємств, виконання ними конкретних завдань в умовах виробництва;

· Закріплення та поглиблення теоретичних знань, набутих в процесі вивчення відповідних дисциплін під час аудиторної та самостійної роботи, застосування цих знань та умінь на практиці;

· Ознайомлення із сучасним станом ринку туристичних послуг і перейняття перодового досвіду виробничих та управлінських процесів у туристичномуному бізнесі;

· Зібрання фактичних матеріалів для подальшого їх дослідження та узагальнення відповідних висновків, набуття навичок зібрання необхідної інформації та навичок її аналітично-конструктивної обробки;

· Набуття навичок ділового спілкування із працівниками туристичних підприємств та клієнтами, вивчення психологічно-етичних моментів у діловому спілкуванні;

· Вироблення творчого новаторського підходу виробничої діяльності та формування професійних якостей особистості майбутнього організатора туристичного обслуговування.

Тривалість виробничої технологічної практики – 162 години. Завдання для виконання у процесі проходження виробничої технологічної практики видаються студентам викладачем (керівником практики від навчального закладу) у період підготовки до практики. Зміст завдань тісно пов’язаний з виробничою діяльністю базових підприємств.

1. МЕТА ТА ЗАВДАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ З ТЕХНОЛОГІЇ I ОРГАНIЗАЦIЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ТУРИСТИЧНИХ ФІРМАХ

Метою виробничої технологічної практики з технології та організації обслуговування в турфірмах є здобуття студентами практичних вмінь та навичок з таких фахових дисциплін як «Технологія і організація туристичної діяльності», «Професійний етикет», «Менеджмент», «Маркетинг».

Завданням виробничої практики є закріплення та поглиблення теоретичних знань, набутих в процесі вивчення відповідних дисциплін під час аудиторної та самостійної роботи, застосування цих знань та умінь на практиці, ознайомлення із сучасним станом туристичної індустрії та ринку турпослуг і перейняття перодового досвіду виробничих та управлінських процесів у туристичному бізнесі, набуття навичок ділового спілкування із працівниками даної сфери та клієнтами, вивчення психологічно-етичних моментів у діловому спілкуванні, вироблення творчого новаторського підходу виробничої діяльності та формування професійних якостей особистості майбутнього організатора туристичного обслуговування, зібрання фактичних матеріалів та підбір практичних, інформаційних, статистичних матеріалів для написання звіту з виробничої технологічної практики.

Студент повинен вміти:

- визначити основні напрямки діяльності туристичного підприємства;

- застосовувати законодавчі та нормативні акти в роботі;

- працювати на персональному комп’ютері та оргтехніці;

-здійснювати розробку туристичного продукту;

- здійснювати реалізацію туристичного продукту;

- заповнювати відповідну технологічну документацію;

- вирішувати конфліктні ситуації відповідно до компетенцій.

Студент повинен знати:

- основи технології і організації туристичної діяльності;

- функції та обов’язки працівників туристичного підприємства;

- законодавство України з питань туризму;

- основи інформаційних техноллогій;

- матеріально-технічну базу туристичного підприємства.

Для ефективного досягнення цілей, студенти повинні виконати наступні завдання:

1. Розуміти сутність та соціальне значення своєї майбутньої професії і основних пооблем дисциплін, що визначають область професійної діяльності, бачити їх взаємозв’язок у цілісній системі знань.

2. Мати орієнтацію на проофесійну майстерність і творчий розвиток за професією.

3. Вміти використовувати методи науково-технічної творчості для вирішення завдань, пов’язаних з професійною діяльністю.

4. Знати етичні та правові норми, що регулюють відносини між людьми в суспільстві та вміти враховувати їх у професійній діяльності.

5. Вміти на науковій основі організовувати свою працю і володіти комп’ютерними методами збору, зберігання та обробки інформації.

2. ТЕМАТИКА ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ З ТЕХНОЛОГІЇ I ОРГАНIЗАЦIЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ТУРИСТИЧНИХ ФІРМАХ

За тиждень до початку виробничої технологічної практики кожен студент отримує індивідуальне завдання (Додаток 1).

Тема завдання «Характеристика діяльності туристичного підприємства».

Питання, що виносяться на розгляд:

· Загальні відомісті про підприємство;

· Організаційна структура підприємства;

· Робота з документацією;

· Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами по Україні та закордоном, готельними підприємствами, закладами харчування, транспортними компаніями, закладами розваг;

· Реклама у тур фірмі;

· Перспективи розвитку діяльності підприємства.

3. КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ПРОХОДЖЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ.

№ п/п	Назви розділів і тем	тиждень/день
1. Загальні відомісті про підприємство.
1.1	Знайомство з базою практики.	1/1
1.2	Історія створення тур фірми.	1/2
1.3	Туристичний продукт даної фірми.	1/3
2. Організаційна структура підприємства.
2.1	Правила внутрішнього трудового розпорядку.	1/4
2.2	Кадровий склад підприємства (органіграма)	1/5
2.3	Посадові обов’язки працівників.	1/6
3. Робота з документацією.
3.1	Технологічна документація для забезпечення туру.	2/1
3.2	Звітна документація	2/2
3.3	Договори з клієнтами та постачальниками послуг.	2/3
4. Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами по Україні та закордоном, готельними підприємствами, закладами харчування, транспортними компаніями, закладами розваг.
4.1	Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами.	2/4
4.2	Співпраця тур фірми ззакладами харчування.	2/5
4.3	Співпраця тур фірми з готельними підприємствами.	2/6
4.4	Співпраця тур фірми з транспортними компаніями та закладами розваг.	3/1
5. Реклама у турфірмі.
5.1	Аналіз реклами тур фірми.	3/2
5.2	Аналіз реклами туристичного продукту.	3/3
6. Перспективи розвитку діяльності підприємства.
6.1	Аналіз діяльності та перспектив розвитку турфірми.	3/4
Висновки та пропозиції щодо підвищення якості обслуговування клієнтів у турфірмі.	3/5
Оформлення та захист звіту	3/6

1. ЗМІСТ ЗАВДАНЬ

Розділ 1. Загальні відомісті про підприємство.

1.1. Знайомство з базою практики.:

· назва туристичної фірми;

· коли і ким зареєстрована, номер реєстраційного свідоцтва;

· місце розташування;

· поштова адреса;

· форма власності;

· статут підприємства;

· ліцензії;

1.2 Історія створення тур фірми.

· опис історії створення та діяльності туристичного підприємства.

1.3 Туристичний продукт даної фірми.

· перелік та короткий опис послуг (турпродукту)вироблених даною тур фірмою;

· орієнтована вартість та специфіка здійснення.

· аналіз напрямків діяльності тур фірми.

Розділ 2. Організаційна структура підприємства.

2.1 Правила внутрішнього трудового розпорядку:

· описати основні розділи щодо правил внутрішнього трудового розпорядку;

· правила техніки безпеки на робочих місцях(виписка);

2.2. Кадровий склад підприємства:

· скласти органіграму туристичного підприємства;

· визначити плинність кадрів в туристичній фірмі та причини плинності.

Рекомендований перелік додатків:

· штатний розпис;

· копії документів з обліку персоналу.

2.3. Посадові обов’язки працівників.

· подати кваліфікаційні характеристики працівників тур фірми;

· проаналізувати особливості технологічної взаємодії працівників при виробництві тур продукту.

Розділ 3. Робота з документацією.

3.1 Технологічна документація для забезпечення туру.

· проаналізуйте наступні документи (копії подайте у додатках)

- Технологічна карта туристичної подорожі по маршруту

- Графік завантаженості туристичного підприємства групами туристів на певний період.

- Інформаційний листок до путівки туристичної подорожі.

- Калькуляція або розрахунок вартості послуг.

- Опис маршруту.

- Графік переміщення по маршруту.

- Карта-схема маршруту.

- Текст інформації під час руху (для автобусних турів).

- Опис технологічних особливостей туру (пам’ятка про термін подачі заявок, замовлень на транспорт, квитки, екскурсії і на бронювання в готельних підприємствах, підприємствах харчування; бланки заявок; графіки переміщень транспорту по маршруту;можливості пересадки, очікування і т.д.).

- Довідкові матеріали по маршруту.

3.2 Звітна документація

· подати зразки заповнення звітної документації (туристичний ваучер, заявка туриста і т.д.).

1.2 Договори з клієнтами та постачальниками послуг.

· проаналізуйте порядок укладання договору з клієнтом тур фірми.

· проаналізуйте порядок укладання договору з постачальниками послуг.

Розділ 4. Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами по Україні та закордоном, готельними підприємствами, закладами харчування, транспортними компаніями, закладами розваг.

4.1 Співпраця тур фірми з підприємствами-партнерами.

№ п/п	Назва фірми- партнера	Термін співпраці	Отриманий прибуток

· здійсніть аналіз ефективності даної співпраці.

4.2 Співпраця тур фірми ззакладами харчування.

№ п/п	Назва фірми- партнера	Термін співпраці	Отриманий прибуток

· здійсніть аналіз ефективності даної співпраці.

4.3 Співпраця тур фірми з готельними підприємствами.

№ п/п	Назва фірми- партнера	Термін співпраці	Отриманий прибуток

· здійсніть аналіз ефективності даної співпраці.

4.4 Співпраця тур фірми з транспортними компаніями та закладами розваг.

№ п/п	Назва фірми- партнера	Термін співпраці	Отриманий прибуток

· здійсніть аналіз ефективності даної співпраці.

Розділ 5. Реклама у турфірмі.

5.1 Аналіз реклами тур фірми.

· проаналізуйте рекламу тур фірми (логотип, рекламний слоган, вивіска і т.д.)Зразки та фото подайте у додатках.

· Подайте зразок Інтернет-сторінки даної фірми. Проаналізуйте чи зручно нею користуватися.

5.2 Аналіз реклами туристичного продукту.

· подати зразки рекламної продукції, що використовує турфірма;

· проаналізувати якість різних видів реклами шляхом анкетування клієнтів турфірми;

· розробити пресс-реліз.

Рекомендовані додатки:

- варіанти рекламних проспектів і буклетів.

- прайс-листи (каталоги).

Розділ 6. Перспективи розвитку діяльності підприємства.

6.1 Аналіз діяльності та перспектив розвитку турфірми.

· проаналізуйте високий та мертвий сезони відповідно до діяльності туристичної фірми;

· у вигляді графіку зобразіть кількість туристів, що замовили послуги у даній фірмі протягом терміну вашої практики;

· визначте основні проблеми, що перешкоджають розвитку;

· подайте пропозиції щодо покращення діяльності та перспектив розвитку даної тур фірми.

Форми контролю

Здійснення контролю відбувається з метою забезпечення досягнення цілей при проходженні практики. Щоденний контроль за усіма стадіями проходження студентами виробничої технологічної практики повинен давати керівнику практики інформацію щодо ухвалення відповідних рішень.

Після завершення кожного з етапів виробничої технологічної практики, студенти звітують про проходження практики, представляючи при цьому керівнику практики звітну документацію.

До звітної документації відносяться:

6 Щоденник виробничої технологічної практики;

7 Папка (портфель із зібраним фактичним матеріалом);

8 Звіт про проходження практики.

Дата добавления: 2015-11-16