Маленькие хитрости.

1)Всегда обращайте внимание на товар, которого осталось очень мало или которому здесь вообще не место. Одна, две булочки легко могут затеряться средь похожих булочек, но более поздней датой выработки. Одну бутылку пива могут запросто забыть на полке и заставить другим пивом.

2)Определить просрочку зачастую можно даже по внешнему виду. Данное правило хорошо работает с пакетированными чипсами и печеньем, сухарями. Не обязательно что бы срок годности у товара был больше 6 месяцев что бы его просрочка плохо выглядела. Мармелад с сроком годности 2-3 месяца запотевает к концу этого самого срока. Зефир желтеет, этикетки на пиве выцветают и так далее. Углубляться не буду.

Теперь мы подошли к главному. Если вы действительно хотите всерьез заняться этим вопросом, то вам просто жизненно необходимо обзавестись картой зон риска торгового зала. Вам понабиться план торгового зала, карандаш\ручка и пару фломастеров. Разделите торговый зал на отделы, секции и подсекции. В особо трудных местах можете сделать разделение на полки и подсекции. Лично я предпочитаю брать 4 цвета. Красный, желтый, синий и зеленый. Почему 4? Потому что моя базовая теория по поиску просрочки подразумевает 4 фактора влияющих на степень риска возникновения просрочки. Напомню.

1)Что это за товар

2)Где этот товар находится

3)Кто выставляет этот товар

4)Кто следит за этим товаром.

Конечно, у вас может быть все по-другому. 5, 10, 2 цвета. Это уже ваше дело. Вы можете даже не рисовать карту, а держать ее у себя в голове. Главное что бы ваш поиск был эффективным.

Отдельный пункт. Как вести переборку товара.

Пересмотреть каждую единицу товара в магазине вам вряд ли удастся. Так что лучше выработать хороший способ переборки товара. Помните два основных правила переборки.

1) Отборка проверяемого товара всегда должна быть пропорциональна проверяемому количеству товара, но не меньше двух единиц.

2) Чаще всего просрочка находится в конце ряда перебираемого товара (дальше от вас)

Лучше всего отбирать товар для проверки из 3ех мест. В начале ряда в середине и в конце. Чем ближе к середине ряда выставляемой позиции товара происходит отборка, тем лучше.

И помните, всегда ищите труднодоступные места выкладки товара. Лень самый главный враг торгового качества. Я не говорю, что вам надо стать товаром и думать как товар что бы знать, где он спрятался. Нет, это маразм. Просто подумайте. Где с наибольшей вероятностью может находиться просрочка? Включите воображение.

Не знаю кто вы мой дорогой читатель. Может вы сотрудник магазина или торговой сети, который хочет улучшить показатели торгового качества? Или же вы просто дотошный покупатель, который найденной просрочкой планирует терроризировать бедных сотрудников магазина? А может вы просто сознательный гражданин, который своей бдительностью хочет помочь магазину и покупателям одновременно? Кто знает? Точно не я. Зато я знаю одну простую истину. Для того что бы быстро и эффективно искать просрочку одной теории маловато. Нужна многочасовая практика. Не стоит целыми сутками зависать в гипермаркетах. Просто обращайте внимание на окружающие вас товары и людей, когда делаете покупки. И я уверен, вы откроете для себя много нового и интересного. Удачи в поисках.

Напоминалка

Поиск 1) Поиск->анализ

2) Анализ->поиск

Факторы

1)Размер магазина

-малый

-средний

-Большой

-очень большой

2) показатель выполнения плана за отчетный период зависит

-количество потенциальных покупателей в близлежащих районах магазина

-наличие конкурентов

-Широта и глубина ассортимента товаров.

час пик это с 17 00 до 19 00 +\- час.

товар выставляю продавцы, мерчендайзеры и зав отделами, кассиры(прикассовая зона в основном)

Чем меньше сотрудников, тем меньше они успевают

Что вам нужно знать о товаре?

1)Что это за товар

2)Где этот товар находится

3)Кто выставляет этот товар

4)Кто следит за этим товаром.

У разных товаров разные сроки.

важно то, как нанесена дата.

важно то, как идет исчисление сроко в годности.

чем неудобнее лезть за товаром тем выше вероятность просрочки

доп места.

просрочка по вине сотрудников

-недостаточное кол-во людей для обслуживания отдела или секции

-сотрудники с синдромом вечно спешащего человека

-неопытность продавцов\мерчей (незнание товара, его сроков)

-сотрудник не может или ленится высчитать сроки

-плохое зрение сотрудника

-ошибочное мнение о том, что товар хорошо расходится

-Вывоз с склада уже просрочено товара (да, да.такое тоже бывает)

-подбрасывание просрочки самим сотрудником. (чаще мерчами или торговыми представителем)

Смотрите кто следит за товаром

Обращайте внимание на товар, которого осталось очень мало или которому здесь вообще не место.

Определить просрочку по внешнему виду.

Чем больше мерчей, тем опаснее

карта зон риска торгового зала.

Как вести переборку товара.

Больше практики господа.

На ошибки не проверял

Мерчей обидеть не хотел

Писать книгу было лень

Орехов Д И Витебск 2015г

https://vk.com/id34478310

Дата добавления: 2015-11-04