Ознайомитись з асортиментом товарів

В магазині великий асортимент товару.

Підготувати робоче місце продавця до роботи. Розмістити товар у торговому залі, викласти на обладнання та оформити цінники.

Продавець приходить до відкриття магазину або зміни згідно правил внутрішнього трудового розпорядку (20-40 хв.), одягає спец одяг приводить себе до належного санітарного стану. Перевіряємо наявність і справність інструментів та інвентарю. Інструменти для молочних товарів є такі: (ножі, виделки, лопатки, черпаки, мірки та ін.) обов’язково промивають гарячим содовим розчином, витирають насухо чистим рушником і зберігають у відведеному для цього місці. Підготувати пакувальним матеріал, якщо його нема то ми повинні взяти їх на складі і забезпечити робоче місце пакувальним матеріалом. На робочому місці в нас знаходяться ваги. Їх ми повинні підготувати до роботи: поставити на рівну поверхню, в горизонтальне положення (ніжки закручуються до упору і спостерігаємо за повітряною кулькою рівня, помірно викручують ніжки, стрілка на циферблаті повинна бути на «0» (якщо стрілка не доходить до «0» необхідно додати балансу), якщо стрілка робить більше трьох коливань треба закрутити заспокоювач коливань або навпаки. Привести відділ до належного санітарного стану перевірити який товар потрібно виставити та якого немає зовсім. Якщо товар відсутній ми складаємо заявку на поповнення товару. Розміщуємо товар на робочому місці з урахуванням попиту. Зразки товару виставляємо на вітрину і забезпечуємо цінниками та оглядаємо вітрину зі сторони покупця.

Підготовка товару до продажу

Товар ми розпаковуємо та звільняємо від зовнішньої тари. Перевіряємо якість тари, фасовані товари перевіряємо за станом упаковки і термін зберігання. Відбираємо недоброякісні товари, банки, плашки протираємо від масти і бруду, надаємо товарний вигляд. Товари які швидко псуються розміщуємо в холодильне обладнання. Викладаємо на торговельне обладнання, але перед цім потрібно перевірити ціни по накладній і товар який ми виставили на торговельне обладнання потрібно забезпечити цінниками. Молокопродукти попередньо сортують за видами і сортами. Поверхні головок (брусків) сиру протираємо рушником, великі головки розрізаємо на частини. Лотки з яйцями викладають з коробів і відбирають пошкоджені та ті, що не підлягають продажу. Масло вершкове і маргарин зачищаємо від штафу, та розрізаємо на менші частини.

Організація продажу товарів, обслуговування покупців у відділах, вивчення попиту покупців, надання додаткових послуг

Дата добавления: 2015-11-04