Читайте также:
|
Коневодство — традиционное занятие народа Саха. Лошадь служила транспортным средством и использовалась как продуктивное животное: мясо употреблялось в пищу, из кобыльего молока производили высокопитательный напиток - кумыс, из шкур изготовлялась непромокаемая обувь, одежда, из грив и хвоста - охотничьи снасти и веревка для привязи скота и лошадей.
Коневодство в Якутии ведется в основном табунным способом. Это позволяет в широких масштабах осваивать природные кормовые богатства республики, не вызывая большого отвлечения трудовых ресурсов на обслуживание и заготовку кормов [7].
В наиболее раннюю эпоху якуты основывали свое хозяйство, главным образом, на табунном коневодстве, которое отвечало кочевым условиям жизни, чем крупное рогатое скотоводство, свойственное оседлому хозяйству. Численность крупного рогатого скота не превышала 1/3 численности поголовья лошадей.
Коневодство, в Якутии, имеет универсальное значение. Якутская лошадь при своей высокой работоспособности, выносливости и неприхотливости к корму, незаменима в Якутских условиях (27.26с). Она уникальная местная порода — специально разводимая для производства мяса. Якутская лошадь в течении круглогодового пастбищного содержания, питаясь в основном (70 -80%) подножным (естественным) кормами, дает человеку экологически чистое и диетическое мясо. Особенностью туш является высокое содержание жира [23].
Натуральное якутское кобылье молоко является для человека биологически более полноценным продуктом, чем коровье молоко. Оно
обладает высокой бактерицидностью [23].
Говоря о разных побочных продукциях коневодства, нельзя не упомянуть о таких ценных видах сырья как кожа, волос, шерсть.
Из выше изложенного видно, что продукция якутского коневодства весьма разнообразна. Лошадь дает многие жизненно необходимые средства [9].
В экономическом и социальном развитии Якутии коневодство сыграло огромную роль. Коневодство в силу особенных природных и хозяйственных условий, служило и служит не только источником обеспечения внутренних потребностей в тяговой силе, но и удовлетворению значительных размеров нужд местного населения в мясожировых продуктах и в зимней меховой одежде.
Якутская лошадь обладает исключительно хорошим выходом туш. В своей книге М.Ф. Габышев «Якутская лошадь» (1957 г.) приводит следующие данные:
Таблица 1.1.1.
Зависимость упитанности лошадей от нагула
| Упитанность | Живой вес, кг | Убойный вес, кг | % убойного выхода |
| Нижесредняя | |||
| Средняя | |||
| Жирная |
Как видно из приведенных данных, с повышением упитанности лошадей значительно увеличивается убойный выход мяса. На каждые 100 кг живого веса при нижесредней упитанности теряется по 13 кг по сравнению с высшей или 50-60 кг на одну голову.
Таблица 1.1.2.
Убойный выход мяса якутских лошадей (упитанность вышесредняя)
| Половозрастные группы (в среднем) | Живой вес перед забоем, кг | Вес охлажденной туши, кг | Убойный выход (%) |
| Жеребята до б-ти месяцев | 186,1 | 105,2 | 55,9 |
| Молодняк до 2,5 лет | 326,2 | 165,1 | 49,1 |
| Мерины ст. возрастов | 403,9 | 217,7 | 53,9 |
| Кобылы ст. возрастов | 418,4 | 228,1 | 54,5 |
Таким образом, наибольший выход мяса дают жеребята текущего года рождения и взрослые лошади, а молодняк 2,5 лет на 5-7%о меньше чем первые.
Якутская лошадь имеет громадные заслуги в промышленном освоении республики. Например, с 1924 - 1941 гг. ежегодно на перевозки грузов было занято до 20 - 23 тыс. лошадей. В годы Великой отечественной войны из Якутии на фронт отправлено более 45 тыс. лошадей, а в 1946 - 1953 гг. в период восстановления народного хозяйства страны, в районы Сибири около 27 тыс.
Приспособленность якутской породы лошадей в суровым климатическим условиям республики, отличная мясная продуктивность (малый выход костей -13%о, высокий выход съедобной части 86%о) привлекла внимание специалистов, руководителей областей, краев Сибири и Дальнего Востока. За 1980 — 1995 гг. (по И.Н. Винокурову) вывезено и распространено более 5,0 тыс. якутских лошадей в 13 областях и краях Сибири и Дальнего Востока.
Научное исследование по якутскому коневодству проводились многими авторами (Л.И. Роголевич, 1941; М.Ф. Габышев, 1957, 1972; Н.П. Андреев, 1972, 1978; М.В. Березкин, П.С. Другин, 1966, 1975; В.Р. Дарбасов, 1982; Н.Д. Алексеев, Н.П. Андреев, 1986; И.Н. Винокуров, 1988, 1990 и другими).
В 90-е годы во всех категориях хозяйств республики насчитывалось около 200 тыс. лошадей, в том числе по линии МСХ 167 тыс. из них кобыл 83,7 тыс. и рабочих лошадей 10,2 тыс.
Якутская лошадь как самостоятельная порода была утверждена в 1987 г. приказом Госагропрома СССР от 2 сентября за № 680.
Сегодня табунное коневодство республики получило более системную поддержку со стороны руководства республики. Принят закон о коневодстве и племенной работе. В силу этого значительно изменилось и поголовье лошадей в республике. Если в начале 1992года поголовье лошадей во всех хозяйствах республики достигло 209134 голов, то к началу 1999 года имелось всего 120890 голов. В результате принятых Правительством мер за последние 5-6 лет достигнута стабилизация поголовья лошадей, и к началу 2009 года во всех категориях хозяйств республики имеется около 130878 голов лошадей.[28].
Конные заводы и племенные хозяйства являются главной базой селекционно-племенной работы в республике. Основная их задача — выращивание высококлассных лошадей и обеспечение ими товарных хозяйств. Качественный состав племенных лошадей составляет: жеребцы -производители соответствуют к классу элита 4704%, к 1 классу3806%, к 2 классу 14,0%. Ежегодно молодняк из этих лошадей реализуется на продажу в пределах 500 голов.
Порода якутских лошадей состоит из пяти экологических типов, которые отличаются как и внешнему виду (экстерьеру конституции), так и живой массе и убойному выходу.
Коренной или основной тип — это в той или иной степени метезированные лошади коренного типа центральной и западной Якутии, по промерам и живой массе превосходящие лошадей коренного типа и в основном приспособленные к местным условиям и применяемой технологии разведения. Они соответствуют бывшему центральному типу.
Мегежекский тип — соответствует по старой дифференциации породы «мегежекским лошадям» вилюйского типа. Это якутские лошади, выведенные в дореволюционное время прилитием крови кузнецких лошадей, а затем русских тяжеловозов. Основная их масса разводится на конном заводе им. С. Васильева Нюрбинского улуса.
Янский тип - чистопородные якутские лошади, предки которых исходят из коренного типа, разводимого по долинам рек Яна и Индигирка. По своему экстерьеру они схожи по своим исходным типом — с лошадьми коренного типа, но более массивны и крупны, кроме того, отличаются большей нажировочной способностью. Как у всех северных лошадей, у них преобладают светлые масти: серые и мышастые разных оттенков, саврасые и др.
Колымский тип — это чистопородные якутские лошади, разводимые по долинам рек Колыма и Алазея. Они тоже исходят из коренного типа [11].
С экономической точки зрения разведение лошадей табунным методом весьма выгодно. О бесспорной выгодности производства мяса за счет развития табунного коневодства освещают труды М.Ф.Габышева, В.Р.Дарбасова.
Как видно из трудов М.Ф.Габышева, коневодства рентабельно, прежде всего, потому, что оно представляет собой наиболее устойчивую отрасль, меньше всего страдающую от засухи и бескормицы.
Рентабельность коневодства в Якутии определяется.еще тем, что оно дает возможность наиболее эффективно использовать дальние кормовые массивы, которые при современном размещении населения на территории наслега большей частью оставались пустующими.
Рентабельность табунного коневодства с точки зрения затрат и количества получаемой продукции на единицу затраченного труда не требует особых доказательств. Главные затраты — это труд табунщиков и заготовка некоторого сена как страхового запаса, устройство простейших укрытий, изгородей, жилья для табунщиков в местах дальней тебеневки. Незначительная величина этих затрат по сравнению с величиной затрат по крупному рогатому скоту очевидна [9].
Таким образом, мы пришли к такому выводу, в условиях Республики Саха (Якутия) традиционная отрасль - табунное коневодство остается основным резервом увеличения производства мяса. Разведение лошадей якутской породы, приспособленной к суровым условиям Якутии и содержание его табунным образом является единственным способом эффективного использования обширных и разбросанных угодий, малодоступных другим видам животных. Табунное коневодство в Якутии эффективно, поскольку связано с круглогодичным пастбищно-тебеневочным содержанием, отличается малым расходованием кормов в период тебеневки лошадей и незначительным вложением средств на строительство баз. Якутская лошадь обладает универсальным качеством: используется на сельскохозяйственных работах, скоте, спорте, дает человеку мясо, кожевенно-меховое сырье.
Развитое табунное коневодство в Якутии обеспечит рост материального благосостояния жителя села.
Дата добавления: 2015-10-28; просмотров: 137 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ ТАБУННОГО КОНЕВОДСТВА | | | Основные факторы развития табунного коневодства |