|
Читайте также: |
Описание приготовления вишневого чизкейка с фото.
Начинаем делать чизкейк с приготовления песочного теста.
Ингредиенты для теста:
50 грамм сливочного масла,
3 столовые ложки сахара,
щепотка соли,
1-2 столовые ложки сметаны,
4-5 столовых ложек муки.
Растапливаем масло на водяной бане, добавляем сахар, щепотку соли, сметану, размешиваем. Постепенно добавляем муку, замешивая тесто. В результате должен получиться шарик песочного теста.
Берем форму для выпекания и руками распределяем по ней тонким слоем тесто.
Запекаем тесто в духовке примерно 15-20 минут. За это время можно сделать начинку.
Второй этап. Начинка чизкейка.
Ингредиенты для начинки:
2 сладких сырка «Омичка»
1 стакан кефира
3 столовые ложки сахара (или по вкусу, можно не добавлять, тоже получается вкусно)
3 яйца
чашка вишни
Готовим начинку следующим образом:
1. Выложить в большую чашу 2 сырка «Омичка», добавить сахар, перемешать.
2. Влить стакан кефира. Перемешать до однородной консистенции.
3. Добавлять по одному яйцу, перемешивая до однородной консистенции.
4. Добавить вишню и перемешать.
Вливаем начинку в форму с песочным тестом.
Выпекаем около 1 часа. Чизкейк будет готов, когда лишь серединка будет слегка подрагивать. Желательно сделать водяную баню, иначе начинка сильно поднимется, а при остывании осядет. Для водяной бани достаточно поставить под низ формы противень с горячей водой.
После выпекания следует оставить чизкейк в открытой духовке 15 минут. Затем вынимаем его оттуда и оставляем на час остывать на столе, после этого отправляем его в холодильник на 3 часа и более.
Этап третий. Желе с вишней для верхнего слоя чизкейка.
Ингредиенты для желе:
вишня
1,5 стакана вишневого сока
10 грамм желатина
Желе готовим следующим образом:
1. Заливаем 10г желатина соком. Ждем 40 минут, чтобы желатин набух.
2. Ставим сок на маленький огонь до полного растворения в нем желатина (не забываем помешивать).
3. Снимаем с плиты, остужаем.
Заливаем готовый и остывший чизкейк сначала тоненьким слоем желе. Ставим обратно в холодильник на 20-30 минут. Делим вишню на две части, удаляя косточки. Достаем чизкейк и выкладываем вишню по всей его поверхности. Доливаем оставшееся желе и убираем обратно в холодильник до полного застывания желе.
Все готово. Приятного аппетита!
Дата добавления: 2015-10-28; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| А.П.ЧеховВишневый садКомедия в 4-х действиях | | | Т. Марез – Софии |