Распространение в природе.

ЛРС раздражающего действия

Раздражающее действие обусловлено содержанием в растениях эфирных масел.

Общая характеристика эфирных масел

Эфирные масла – это летучие вещества, вырабатываемые растениями и обуславливающие их запах. За летучесть и способность перегоняться с водяным паром эти вещества названы эфирными, за внешнее сходство с жирными маслами – маслами. Термин «эфирные масла» появился в 18 веке, и несмотря на явную неточность (эфирные масла в химическом отношении ничего общего ни с эфиром, ни с жирами не имеют), сохранилсяво всех странах до сих пор.

Химическое строение. Эфирные масла представляют собой сложные смеси органических летучих соединений, относящихся к различным классам соединений6 терпены, альдегиды, спирты, сложные эфира и т.д.

В состав эфирных масел может входить до 500 компонентов.

В основе классификации эфирных масел лежит строения главного (в количественном отношении) вещества, которое в основном обуславливает его запах и свойства. По этому принципу эфирные масла делятся на следующие группы:

Эфирные масла содержащие ациклические монотерпеноиды

гераниол (главный компонент эфирного масла розы)

2. Эфирные масла, содержащие моноциклические монотерпеноиды

ментол (главный компонент эфирного масла мяты)

Эфирные масла, содержащие бициклические монотерпеноиды

пинен (главный компонент эфирного масла сосны)

Эфирные масла, содержащие сесквитерпеноиды

«скелет» азулена (главный компонент эфирного масла ромашки)

Эфирные масла, содержащие ароматические соединения

анетол (главный компонент эфирного масла аниса)

Физические свойства.

Выделенные в чистом виде эфирные масла - это прозрачные, бесцветные или желтоватые жидкости, иногда другого цвета – коричневые (масло корицы), синие (масло ромашки), красные (масло чабреца, зелёные (масла полыни) и др.

Маслянистые на ощупь, имеют сильный ароматный запах, пряный, жгучий вкус.

Большинство эфирных масел легче воды, в воде не растворимы, но передают ей свой специфический запах и вкус.

Хорошо растворимы в спирте, в жирах, в органических растворителях (хлороформ, эфир и др.)

Распространение в природе.

Растения, содержащие эфирные масла -эфироносы (содержащие более 0,1% эфирных масел) чаще встречаются в семействах Яснотковые, Астровые, Сельдерейные, Миртовые, Сосновые.

Эфирные масла чаще всего локализуются в особых образованиях, обнаруживаемых под микроскопом.

Экзогенная локализация (наружная)

1. Железистые пятна (например, лепестки розы)

2. Железистые волоски (например, листья герани)

3. Желёзки (например, листья мяты, цветки ромашки)

Эндогенная локализация (внутренняя)

1. Секреторные клетки (например, корневища аира)

2. Секреторный слой (например, корневища с корнями валерианы)

3. Вместилища (например, листья эвкалипта)

4. Канальцы (например, плоды аниса и др. Сельдерейных)

Дата добавления: 2015-10-24