Южная Корея

Перевод

Южная Корея

Южная Корея (Республика Корея) — государство в Восточной Азии, занимающее южную часть Корейского полуострова и прилегающие к нему острова; граничит на севере с КНДР ( см. Корейская Народно-Демократическая Республика), с запада омывается Желтым морем, с востока — Японским и с юга — водами Корейского пролива. Площадь — 99,5 тысяч кв.км. Население — 49 млн. человек, главным образом — корейцы; верующие — буддисты, конфуцианцы, христиане–англиканцы.
В административном плане Южная Корея состоит из девяти провинций (до, или то), столичного округа Сеула, городских округов Пусан, Тэгу, Инчхон, Кванджу, Тэджон, Ульсан. Всего в стране 77 городов (си) и 88 уездов (гун, или кун). Самые высокие горы в Южной Корее — Холласан на острове Чеджудо (1950 м), Чирисан (1915 м), Сораксан (1708 м). Главные реки — Нактонган (522 км), Ханган (182 км), Кымган (396 км).
Национальный флаг Южной Кореи называется тхэгыки и символизирует принципы инь и янь в восточной философии. Круг в середине флага разделен на две равные части. Верхняя, красная часть символизирует силы янь, а нижняя, синяя часть — силы инь. Две силы вместе воплощают идею беспрерывного движения, баланса и гармонии, которые характеризуют бесконечность. Круг окружают четыре триграммы, по одной в каждом углу. Каждая из них символизирует одну из четырех стихий: небо, землю, огонь, воду.
Национальный цветок Кореи — гибискус (Hibiscus siriacus). Его местное название — мугунхва, или роза Шарона. Каждый год с июля по октябрь изобилие цветов мугунхва украшает страну. Мугунхва удивительно жизнестойка, символическое значение цветка проистекает из корня его названия — мугун, что означает бессмертие.
Корея расположена, в основном, в зоне умеренного климата, где четко прослеживаются четыре времени года. В конце марта — начале апреля деревья покрываются листвой. Наибольшее количество солнечных дней приходится на период с марта по май. Лето в Корее жаркое и дождливое, что благоприятно для интенсивной вегетации растений. Сезон муссонных дождей обычно начинается с конца июня и продолжается до середины или конца июля. В конце сентября начинается осень. Ветры из глубин Азии приносят Корее ясную, сухую погоду. Осень в Корее — самое благоприятное время года. Живописен октябрь с золотыми и багряными красками увядающей листвы. Зима длится с декабря по февраль. В этот период стоит холодная и сухая погода, но периодически выпадают дожди или снег. Несколько холодных дней обычно сменяются несколькими теплыми днями.
В Южной Корее гарантируется свобода вероисповедания. Традиционные шаманизм, буддизм и конфуцианство всегда играли земетную роль в социально-культурном развитии страны. Широко распространены и различные секты, сочетающие элементы этих древних религий. Христианство появилось в Корее во второй половине 18 века и превратилось в крупную религиозную конфессию.
Корейский язык занимает изолированное место в лингвистике. Предположительно его относят к алтайской семье языков. Современный корейский алфавит хангыль состоит из 40 букв. Он был разработан в 1443 году по приказу царя Седжона и в 1446 году официально введен в обращение. Принципы и структура хангыля были разработаны учеными из придворной академии Чипхенджон. Хангыль — оригинальное буквенно-слоговое фонетическое письмо. Слог может состоять из начального согласного, срединного гласного и конечного согласного (или двух согласных). Слог, начинающийся с гласного, предваряется немой буквой в виде кружка.
Любая транскрипция корейских слов лишь условно передает их звучание. Русская практическая транскрипция разработана лингвистом Л.Р. Концевичем и применяется в российских научных изданиях и картографии. Что касается латинской транкрипции корейских слов, то существуют два их вида. Транскрипция Маккюна-Рейшауэра, была разработана в 1939 году и широко используется в мировом корееведении. В 2000 году в Южной Корее была принята «новая система романизации», отличающаяся от транскрипции Маккюна-Рейшауэра. Эти нюансы следует учитывать при чтении корейских слов, записанных латинскими буквами.
Число корейских фамилий невелико. К числу наиболее распространенных относятся: Ким (21 % всех корейцев), Ли (14 %), Пак (8 %), Чхве (или Цой), Чон, Чан, Хан, Ли. Корейская фамилия состоит обычно из одного слога, а имя из двух. Фамилия следует первой. Женщины в Корее не берут фамилию мужа после замужества, однако их дети носят фамилию отца.
Поселения первобытных людей на Корейском полуострове, вероятно, появились около полумиллиона лет тому назад. Старинный миф расказывает о создании государства в Корее. В древности, когда людьми правил сын Неба Хванун, в Корее жили тигр и медведица. Они очень хотели превратиться в людей и молили Хвануна об этом. Тронутый просьбами, Хваннун позвал их к себе, дал 20 зубчиков чеснока, пучок полыни и обещал исполнить желание, если они проживут в пещере сто дней без солнечного света, питаясь только тем, что он им дал. Терпение тигра в скором времени истощилось, и он покинул пещеру, а медведица выдержала испытание. Хванун превратил ее в красивую женщину и женился на ней. Женщина-медведица Унне родила сына, которого назвали Тангун Вангом. Когла он вырос, то основал в 2333 году до нашнй эры протогосударство Чосон.
Более достоверны сведения о событиях 1 века до нашей эры, когда три раннекорейских государства — Когуре, Пэкче, Силла — установили контроль над всей Кореей и значительной частью Маньчжурии. Время их существования (57 до н.э — 668 н.э) известно как период Трех царств. Затем Когуре и Пэкче были завоеваны царством Силла. Период существования объединенного царства Силла (676—935) считается золотым веком корейской культуры. Особенно выдающимися были достижения буддийского искусства.
На смену Силла пришло государство Корё (918—1392), в котром установилась аристократическая форма правления. Буддизм стал государственной религией и оказывал большое влияние на политическую и общественную жизнь страны. Последней правящей династией Кореи стала Чосон (1392—1910). Новые правители осуществили ряд реформ. Доминирующей религией и идеологией стало конфунцианство. В 1443 году была разработана система письма хангыль. Этот период характерен расцветом литературы. В 1394 году столицей государства стал город Ханян (ныне Сеул). Многие дворцы и сооружения эпохи Чосон можно увидеть и сегодня.
С 1910 года до конца Второй мировой войны Корея находилась под колониальным игом Японии. После поражения Японии в 1945 году север Кореи заняли советские войска, а юг был оккупирован американцами. Северная Корея начала строить социалистическое общество, а юг страны стал развиваться по капиталистическому пути развития. В 1950—1953 годах две части Кореи вели между собой гражданскую войну, в которой были замешаны многие государства мира, в том числе США, Китай, СССР. Во второй половине 20 века Южная Корея добилась ошеломляющих успехов в экономическом развитии, став одним из самых процветающих государств мира.
Творческий дух корейцев ярко проявился в самобытной музыке, танцах, живописи. Насмотря на то, что в конце 20 века в Корее значительное распространение получила западная культура, уникальное национальное искусство продолжает развиваться как в чистом виде, так и в различных комбинациях с современными жанрами. Традиционная корейская музыка кугак имеет общие корни с традиционной музыкой Японии и Китая, но отличается от них тройным ритмом (три удара в такт). Кугак разделяют на два типа: музыку для элиты чонак и народную музыку минсогак. Для чонак характерна размеренная, торжественная и сложная мелодия. Минсогак отличается быстрым темпом и экспрессией. К этому типу относят шаманскую музыку, крестьянские песни, а также жанр пхансори (сольные эпические песни).
Традиционные корейские танцы разделяют на придворные и народные. Степенные, грациозные движения придворного танца воплощают красоту умеренности и эмоциональной сдержанности, которые формировались под влиянием конфуцианской философии. Напротив, народные танцы, отражающие быт, труд и верования простых людей, показывают свободные и спонтанные чувства. Характерными народными танцами являются крестьянский танец, шаманский танец, танец в масках.
Традиционная корейская живопись сильно отличается от западной. Ее ранние образцы обнаружены на стенах царских гробниц периода Трех государств. В период позднего Коре произошел расцвет буддизма в стране, что нашло отражение в многчисленных памятниках изобразительного искусства. В эпоху Чосон, с утверждением конфуцианства, корейская элита испытала сильное влияние китайских культурных традиций. Народная живопись испытала внешние влияния в меньшей степени. В ней использовались свободные, экспрессивные техники и яркие краски для изображения подвигов героев, комических сцен или картин досуга.
Техника производства высококачественной керамики пришла в Корею из Китая около 1000 лет тому назад и получила здесь дальнейшее развитие. В результате возникли местные художественные традиции. Утонченная красота и голубовато-зеленый цвет селадона эпохи Коре принесли ему всемирную известность. Он пользуется большим спросом на рынке антиквариата. Белый фарфор эпохи Чосон также получил широкое признание. Корейская техника производства керамических изделий с 1890-х годов оказывала существенное влияние на развитие гончарного искусства в Японии.
Несмотря на то, что традиционная конфуцианская структура общественных отношений меняется, в Корее она все еще преобладает. Возраст и социальное положение имеют большое значение, и от младших ожидают беспрекословного следования желаниям старших. Поэтому корейцы часто задают вопросы о возрасте, о семейном положении, чтобы определить свое положение по отношению к собеседнику. Независимо от возраста, мужчина не считается взрослым, если он не женат. В Корее не принято подзывать человека рукой с обращенной вверх ладонью или манить пальцем, ибо так обычно подзывают собак. Если нужно подозвать человека, это следует делать рукой с ладонью, обращенной вниз.
В Корее вступление в брак традиционно считается самым важным событием в жизни, а развод — позором не только для бывших супругов, но и для их семей, хотя процент разводов быстро растет. Современная свадебная церемония несколько отличается от традиционной. Начало ее проходит в западном стиле (невеста — в белом платье, жених — в смокинге) во дворце бракосочетания или в церкви. Затем в тот же день в другом помещении проводится традиционная свадебная церемония, во время которой молодые одеты в яркие традиционные костюмы.
Согласно традиционным корейским верованиям, когда человек умирает, его душа не сразу покидает тело, а остается с потомками на протяжении четырех поколений. Все это время покойный считается членом семьи, и корейцы подтверждают свою связь с предками с помощью обряда чере, который проводится в особые дни, например, в новый год по лунному календарю, а также в день смерти усопшего. Корейцы верят, что люди могут жить хорошо и счастливо только благодаря заботе о них усопших предков.
На протяжении тысячелетий ханбок является традиционной одеждой корейцев. Одежда западного типа появилась в Корее в начале 20 века, а до того ханбок являлся повседневной одеждой. Мужчины носили чогори (куртку) и паджи (штаны), одеждой женщин были чогори и чхима (юбка). Ныне ханбок одевают в торжественные и праздничные дни: на свадьбы, Соллаль (новый год по лунному календарю) или Чхусок (корейский день благодарения).
Комнаты в традиционном корейском доме имеют множество функций. Они не предназначены для определенных целей. К примеру, не существует столовых или спален в чистом виде. Если есть необходимость, приносят столы и циновки. Большинство корейцев сидят и спят на полу на толстых циновках. Под полом комнаты находятся каменные или цементные трубы, по которым проходит горячий воздух, обеспечивая обогрев. Такой способ отопления называется ондоль. В современной Корее по трубам, встроенным в покрытый линолеумом цементный пол, циркулирует горячая вода.
Южная Корея стала страной-организатором многих международных спортивных состязаний, включая Олимпийские игры в Сеуле (1988) и чемпионат мира по футболу 2002 года. В стране поддерживаются национальные виды спорта, унаследованные от предков. Соревнования по этим видам проводятся во время праздников Соллаль (новый год по лунному календарю), Чхусок (осенний праздник благодарения), Тано (пятый день пятого месяца по лунному календарю).
Состязание ссирым начинается с того, что двое мужчин ухватывают друг друга за пояс. Выигрывает тот, кому удалось силой и умением уложить другого на землю или вытолкнуть его за круг. Ссирым остается популярным для мужчин и женщин, для молодых и пожилых корейцев.
Тэквондо возникло в Корее и признано во всем мире. Это не только боевое искусство, но и средство закаливания тела и духа. Начиная с Олимпийских игр в Сиднее (2000), тхэквондо включено в число официальных олимпийских видов спорта. Большой популярностью в Корее пользуется стрельба из лука. Традиционной забавой испокон веков является запуск воздушных змеев. Квадратной формы бумажный змей (йон) изготавливается их из бамбуковых палочек и особой бумаги (чанходжи). Без воздушных змеев не обходится ни один из народных праздников.
Нольттвиги (качание на доске) — традиционная народная женская игра. По виду нольттвиги напоминают европейские качели и состоят из длинной доски, положенной на плотный сноп соломы. В игре участвуют два человека, которые по очереди прыгают на концах доски. Кынеттвиги (качели) — еще одна популярная народная женская игра и излюбленное развлечение в день Тано. Корейские качели кыне представляют собой доску, подвешенную на двух веревках к высокой ветке дерева или перекладине, укрепленной на двух шестах. Корейская настольная игра падук в Японии известна, как го. Игра состоит в том, что игроки по очереди выкладывают черные и белые фишки на доску.
Настольная игра чанги похожа на шахматы. В них играют на доске несколькими фишками, на поверхности которых написаны китайские иероглифы. Помимо аналогов шахматных короля, пешек, коней, ладей в чанги добавлена пушка. В исконно корейскую игру ют нори играют четырьмя длинными фишками-палочками. Фишки передвигают по доске по количеству выпавших очков.
Крупнейшие города страны — Сеул и Пусан. Сеул — столица и главный промышленный центр, который производит четвертую часть всей промышленной продукции страны. Его облик определяется как традиционной застройкой, так и современными высотными зданиями и комплексами, окружающими дворцовые ансамбли. В Сеуле сохранились образцы древнейшего корейского зодчества — дворец Куепок с экзотическим тронным залом и дворец Чандол с «секретным садом» (место исполнения королевской семьей ритуала почитания предков).
Пусан — третий по величине порт Республики Корея. В переводе Пусан означает «город среди гор». В сосновом бору, у самой черты города, находится храм Помосо, сооруженный 1300 лет назад, в эпоху государства Силла. Красота окружающей природы, мягкий климат, памятники старины, удобство морского сообщения привлекают в Пусан зарубежных туристов, для которых здесь построены роскошные гостиницы и увеселительные заведения.

Национальная кухня
Корейская кухня весьма разнообразна и очень отличается от китайской и японской. Основная еда — рис. Типичная корейская еда состоит из риса, супа, рисового отвара и 8—20 видов овощей, рыбы, домашней птицы, яиц, бобов, творога и морских водорослей. Большинство корейских блюд обильно приправлены красным перцем. Блюда корейской кухни включают: кимчи (kimchi) — корейское национальное блюдо из очень пряной капусты или белого редиса с турнепсом, луком, солью, рыбой, каштанами и красным перцем; супы — в основном из свинины, бычьего хвоста, другого мяса, рыбы, цыпленка и капусты с большим количеством приправ; пульгоги (pulgogi) — маринованное, жаренное на углях говяжье барбекю; Генгис Кан (Genghis Khan) — тонкие кусочки мяса и овощей, которые варятся прямо на столе); синсолло (sinsollo) — мясо, рыба, яйца, овощи, каштаны и сосновые шишки, приготовленные в кастрюле, подогреваемой прямо на столе. Другие примеры местных кулинарных традиций: санджок (sanjok) — кусочки стейка с луком и грибами; кальбичим (kalbichim) — говяжьи ребра на пару; свежие морские ушки и креветки с острова Чеджу-до, подаваемые с горчицей, соевым соусом и соусом чили и корейские водоросли (распространенные по всему Дальнему Востоку).
В ресторанчиках обслуживают как за стойкой, так и за столиками. Большинство отелей имеют целый ряд ресторанчиков, где можно найти корейскую, японскую, китайскую и даже западноевропейскую кухню. Местные напитки в основном сделаны из перебродившего риса и пшеницы, например, джунгджонг (jungjong) — дорогой вариант рисового вина; соджу (soju) — аналог водки, сделанный из картофеля или зерна. Корейское пиво: «Корона» (Crown), ОБ (OB) и «Джинро» (Jinro). Вино «Джинсенг» (Ginseng — Женьшень) крепкое и сладкое, похоже на бренди, но слегка отличается по вкусу. Наиболее популярное место для распития спиртных напитков — Сульджип (Suljip) (винный бар), но есть также и пивные, где можно найти хорошо известные европейские сорта пива. Корейская светская жизнь проходит в чайных и кофейных барах. Гости страны должны непременно попробовать травяные чаи.
Корейская кухня приятно удивит гостей уникальными ароматами и вкусом. Обладая высокой питательной ценностью, она малокалорийна, поскольку в основном изготавливается из большого количества разнообразных овощей. Приправы включают чеснок, красный перец, лук-шалот, соевый соус, ферментированную бобовую пасту, имбирь и кунжутное масло.
Кимчхи — широко известное блюдо из капусты, заквашенной с перцем. Корейцы едят ее практически всегда. Существуют десятки различных видов кимчхи от остро жгучих до относительно мягких. Кальби и пульгоги — мясные блюда из свинины или из говядины подаются в Корее на торжественных обедах. Кальби — это ребрышки, а пульгоги — тонкие полоски маринованного и зажаренного в гриле мяса. Они не слишком острые и, приготовленные на углях, по вкусу напоминают шашлык.
Популярными корейскими блюдами являются пибимбаб (смесь из риса и овощей с добавлением свежего яйца и соуса чилли), твенджан ччигэ (подаваемый с рисом густой суп из бобовой пасты и овощей), нэнмён (вермишель в холодном бульоне), самгетхан (курица, начиненной рисом и женьшенем).
Главными блюдами корейского стола являются рис и суп. Обычно их сопровождают 3—4 дополнительные закуски, в том числе обязательно кимчхи. Рис, суп, ложку и палочки для еды подают индивидуально, а тушеные блюда и закуски сервируют в общей посуде и помещают в центре стола. Корейцы используют ложку, когда едят рис, суп и блюда с подливой, а палочки для сухих закусок. Ложкой и палочками не пользуются одновременно. Не принято держать тарелку в руках. По окончании еды ложку и палочки кладут на стол.
Корейцы считают, что еда из одной тарелки сближает людей. Однако если гость не желает есть с общего блюда, он может попросить хозяина подать ему отдельную посуду. Корейские рестораны обеспечивают каждому посетителю индивидуальные приборы. В старину разговаривать во время еды не позволялось, но теперь застольный этикет стал более либеральным.
Ассортимент блюд на корейском столе обычно определяется случаем, по которому организуют застолье. Такими случаями могут быть 100 дней и 1 год со дня рождения ребенка, 60-летний юбилей, свадьба, дни поминовения предков. Основные блюда подразделяются на чуксан (каши), мёнсан (лапша), чуансан (алкогольные напитки и подаваемые к ним закуски), тогвасан (чай и десерты). Обычный обеденный стол называется пансан. Он может быть на 3 чхоп, 5 чхоп, 7 чхоп, 9 чхоп и 12 чхоп — по числу подаваемых закусок. Чхоп — счетное слово для закусок. Главные блюда — отварной рис, суп, кимчхи, соусы при этом не учитываются. В прошлом стол на 12 чхоп сервировали только для членов королевской семьи. В повседневной жизни корейцев старинный регламент не соблюдается, но во время застолья по особым случаям традиции в значительной мере сохраняются.

Энциклопедия туризма Кирилла и Мефодия. 2008.

Дата добавления: 2015-09-02