Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Суп‑пюре из абрикосов или персиков

ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ | СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ | СУП‑ЛАПША | СУП‑РАГУ | СУП ИЗ СЫРКА | ГРИБНОЙ СУП | СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ | ОКРОШКА | БОТВИНЬЯ | СУП МОЛОЧНЫЙ ЗАВАРНОЙ С КЛУБНИКОЙ |


Читайте также:
  1. АБРИКОСОВОЕ МОЛОКО ИЗ ЙОГУРТА
  2. Крем для тела c витамином Е и абрикосовым молочком
  3. Об абрикосовой флейте
  4. Персиковое дерево
  5. Развевается флаг в деревне абрикосов
  6. С начинкой: шоколадной, молочной, абрикосовой- позиционируются как альтернатива кондитерским изделиям.
  7. Сироп малина-10 гр. Дэнс бокал охлаждаем, наливаем джин, абрикосовый ликёр, сок апельсин и шампанское. Украшаем апельсином, коктейльной вишней, яблоком

 

Вымойте их, залейте 1/2 л воды и сварите. Потом протрите вместе с отваром или разомните толкушкой. Зимой можно взять готовое абрикосовое или персиковое пюре. Затем положите в массу 1/2 стакана сахарного песка и нагрейте до кипения. Пока смесь вскипает, берем 1 столовую ложку картофельной муки (крахмал), разводим ее в ]/2 стакана холодной воды и выливаем в суп, доводим до кипения и тут же снимаем. Едят такой суп холодным, добавив в него отварной рис, примерно 1/2 стакана, и взбитые сливки.

 

Вообще супы‑пюре больше характерны для европейской кухни. Российские желудки привыкли к щам, борщам и рассольникам. Мои друзья‑французы, приехав в Москву, с удивлением ковыряются ложками в тарелках. Сначала просто разглядывают содержимое, потом, как правило, следует вопрос:

– Вы едите горячий салат?

Однако, один раз попробовав настоящие щи, парижане приходят в восторг. Однажды муж моей соседки Сюзетты, благополучно потеряв ключ от квартиры, постучался в нашу дверь и попросил:

– Дай посижу тихонько в гостиной, Сюзетта уже едет.

Естественно, я впустила Сержа и предложила ему попробовать борщ. Сначала мужик скривился, но хорошее воспитание не позволило ему воскликнуть: «Что за гадость?», хотя этот вопрос явственно читался на его лице.

Но потом он мужественно засунул в тарелку ложку. Когда Сюзетта, наконец, вернулась домой, Серж спал у меня на диване. Непривычно сытное первое мигом свалило парня с ног. Но с тех пор он стал требовать от жены «жидкий винегрет», и мне пришлось срочно обучать Сюзетту готовить борщ. Слух о невероятном супе разнесся мигом по соседям, и ко мне зачастили со всех этажей мадам с тетрадками в руках. Так что я теперь с гордостью называю себя «посол русской кухни». Впрочем, мои подруги‑француженки тоже поделились кое‑какими секретами. Уж не знаю, насколько они понравятся вам, но ради экзотики попробуйте. Вообще, в понимании француза, суп – это тарелка горячей воды, в которой одиноко плавают два кусочка лука, один – морковки и тоскливая зеленая горошина. На мой взгляд, совершенно несъедобная вещь. Но есть счастливые исключения. Одно из них – национальное французское блюдо:

 


Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 42 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
СУП ИЗ ВИШНИ С РИСОМ| СУП ИЗ ЛУКА

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)