Помимо упомянутых в разделе объектов с различными целями в мировой практике используют траву герани розовой Pelargonium roseum Willd., траву и цветки лаванды Lavandula sp. и несколько видов тропических ароматичных злаков из рода цимбопогон Cymbopogon.
Fructus Coriandri – плоды кориандра (кишнеца)
(Coriandri fructus – кориандра плод)
Собранные в фазу полной зрелости и высушенные плоды однолетнего травянистого растения кориандра (кишнеца) посевного Coriandrum sativum L., сем. Зонтичные – Apiaceae (Umbelliferae); используют в качестве лекарственного средства.
Это однолетнее травянистое растение с веретеновидным корнем. Стебель полый, ветвистый, ребристый, тонкобороздчатый. Нижние (прикорневые) листья длинночерешковые трехраздельные, по краю надрезанно-пильчатые. Нижние стеблевые листья короткочерешковые дваждыперистые с яйцевидными, при основании клиновидными, перистораздельными сегментами. Средние и верхние стеблевые листья – сидячие влагалищные перисторассеченные с линейными дольками.
Цветки собраны в соцветие сложный зонтик, общая обертка отсутствует. Цветки розовые или белые, чашечка с 5 зубчиками, венчик из 5 лепестков. Краевые цветки зонтиков слегка неправильные и более крупные. Тычинок 5. Завязь нижняя. Плод – шаровидный нераспадающийся вислоплодник. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре.
Все растение до созревания плодов обладает неприятным острым запахом. Зрелые плоды имеют приятный аромат.
Происходит из Южной Европы и Малой Азии. Как заносное и одичавшее растение встречается на Кавказе, в Крыму, Центральной Азии и на юге европейской части СНГ. Культивируется на Украине, Северном Кавказе, в центрально-черноземных и юго-восточных областях России, в специализированных хозяйствах. Районированы сорта «Янтарь», «Ранний», «Кировоградский».
Главные районы возделывания в России – Воронежская область и Краснодарский край.
Химический состав. Плоды кориандра содержат 0,7-1,4% эфирного масла. Главной составной частью масла является d-линалоол, или кориандрол (60-70%), содержит гераниол (до 5%), борнеол и другие терпены (до 20%), в том числе пинен. В плодах содержатся стероиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, кумарины (умбеллиферон, скополетин), флавоноиды (рутин, изокверцитрин).
В семенах содержится 15-20% жирного масла, которое экстрагируется бензином после отгонки эфирного масла.
Заготовка. Растения скашивают машинами, когда побурели 60-80% зонтиков, досушивают траву в валках, затем обмолачивают на токах и плоды очищают от примесей.
Стандартизация. Требования к качеству сырья регламентирует ГФ IX.
Внешние признаки. Шарообразные нераспадающиеся вислоплодники диаметром 2-5 мм. Внутренняя сторона каждого мерикарпия вогнутая, наружная – выпуклая. На поверхности плода имеется 10 продольных извилистых (первичных) ребрышек, чередующихся с 12 прямыми (вторичными) ребрышками. На верхушке плода заметны остатки чашечки и пестика. Цвет желтовато-серый или соломенно-желтый, вкус пряный, запах сильный, специфический, приятный (рис.).
Микроскопия. На поперечном срезе плода видны на каждом мерикарпии 5 слабо выступающих ребрышек (первичных) с проводящими пучками и 6 сильно выступающих (вторичных). Эфирномасличных канальцев по два на комиссуральной (вогнутой) стороне. Центр занят семенным ядром. При рассмотрении с поверхности эндокарп состоит из мелких прямоугольных клеток, в которых находятся мелкие призматические кристаллы оксалата кальция. В мезокарпе находится мощный механический пояс, состоящий из вытянутых склереид, волнистых в очертании и лежащих пластами. Эндосперм состоит из довольно крупных клеток с утолщенными стенками и содержит жирное масло, алейроновые зерна и мелкие друзы оксалата кальция (рис.).
Числовые показатели. Содержание эфирного масла не менее 0,5%; влажность не более 13%; золы общей не более 7%; золы, нерастворимой в 10%-ном растворе кислоты хлористоводородной, не более 1,5%; поврежденных и недоразвитых плодов не более 3%; эфирномасличной примеси (душистых плодов и семян других видов) не более 1%; органической примеси не более 1%, минеральной – не более 0,5%.
Хранение. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах или подтоварниках отдельно от других видов сырья. Срок годности 4 года.
Использование. Плоды используют как пряное и улучшающее вкус средство. Входит в состав сборов (желчегонного, противогеморроидального). Эфирное масло, получаемое перегонкой из плодов, используется в парфюмерии для отдушки мыл в композиции с другими душистыми веществами. Основная масса масла идет на синтез линалилацетата, цитраля и других душистых веществ.
Жирное масло применяется в мыловарении и производстве олеиновой кислоты. Плоды кориандра используются в кондитерском производстве, хлебопечении, консервировании. Молодые растения (кинза) – пряная приправа. Плоды кориандра – объект традиционного экспорта.
Используется в БАДах.
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Сырье, содержащее эфирные масла | | | Herba Melissae officinalis – трава мелиссы лекарственной |