Читайте также:
|
Преддипломная практика проводится в соответствии с утвержденным учебным планом.
.
Трудоемкость и сроки проведения практики
Трудоемкость преддипломной практики в рамках освоения профессионального модуля Организация обслуживания в организациях общественного питания составляет 144 часа (4 недели).
Сроки проведения преддипломной практики определяются рабочим учебным планом по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании и графиком учебного процесса. Практика проводится на 4 курсе, в 8 семестре. Практика проводится концентрированно.
Место прохождения преддипломной практики
Преддипломная практикапроводится в организациях в специально оборудованных помещениях на основе договоров между организацией и образовательным учреждением. Руководство практикой осуществляется преподавателями дисциплин профессионального цикла.
Структура и содержание производственной практики
| № п/п | Кол-во часов/ недель | Виды производственных работ |
| Организационно - правовая деятельность предприятия общественного питания | ||
| Организационная структура управления предприятием | ||
| Оценка влияния факторов внешней и внутренней среды организации | ||
| Изучение профессиональной деятельности менеджера, организации его труда | ||
| Изучение действующей системы методов управления организацией | ||
| Изучение порядка принятия управленческих решений | ||
| Управление персоналом | ||
| Итого: | 144/4 |
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Цели и задачи производственной практики, требования к результатам | | | Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы |