Читайте также:
|
|
Спрос - это отражение потребностей людей в том или ином товаре, услуге, их желание его купить. Потребителей интересует не товар вообще, а товар по приемлемой цене. Исходя из этого, следует говорить не об абсолютном, а о платежеспособном спросе. Платежеспособный спрос характеризует не только желание, но и возможность купить товар.
Составляющими понятия «спрос» являются:
· наличие потенциальных потребителей с определенными потребностями, т.е. желанием купить;
· обеспеченность потребности денежными доходами;
· возможность удовлетворить потребность - наличие товарного предложения по объему, структуре и уровню цен, соответствующее потребностям и покупательской способности.
Следует различать понятия «спрос на рынке» и «спрос на продукцию фирмы». Спрос на рынке - это общий объем продаж применительно к рынку товара (или к отрасли) в данном месте и в данный период для совокупности марок или конкурирующих фирм. Спрос на продукцию фирмы (спрос на марку) - это часть спроса на рынке, соответствующий доли рынка, удерживаемая фирмой или маркой на базовом рынке товара.
Рыночный спрос - это не фиксированная величина, а функция ряда переменных, называемых детерминантами спроса. Различают две группы детерминант спроса
· контролируемые факторы (инструменты операционного маркетинга);
· неконтролируемые факторы (ограничения, с которыми фирма сталкивается на рынке).
К контролируемым факторам спроса относятся:
· товар или «решение» проблемы покупателя, т.е. набор создаваемых благ;
· цена, совокупность издержек, которые несет покупатель, чтобы воспользоваться благами выбираемого решения;
· место или предоставление товаров с наибольшим удобством для покупателя;
· продвижение или коммуникации, информирующие о достоинстве предлагаемого товара.
К неконтролируемым факторам спроса относятся
· ограничения со стороны покупателей;
· ограничения со стороны конкурентов;
· ограничения со стороны сбытовых сетей;
· ресурсы, сильные и слабые стороны фирмы;
· ситуационные ограничения (факторы внешней среды).
Методы по формированию спроса разрабатываются так, чтобы представить доказательства высокого качества товара и других выгод для покупателя, сообщить о гарантиях защиты его интересов, если он будет неудовлетворён товаром. Для достижения своих целей и выполнения задач ФОС использует следующие средства:
· public Relations (РR) (создание положительного образа товара и фирмы);
· реклама (информативная и товарная, принцип (модель) AIDA - привлечь внимание, удержать интерес, возбудить желание и побудить к совершению действия);
· личная (персональная) продажа.
Кроме того, при формировании спроса используются специализированные мероприятия. Ими могут быть:
· внедрение в сознание потенциальных клиентов информации о наличии нового товара (анонс);
· рассказ о специальных свойствах товара, выгодно отличающих его от других товаров того же назначения;
· рассказ-свидетельство о практическом использовании данного товара и получаемом социально-экономическом эффекте;
· доказательство высокого качества на основе отзывов престижных потребителей этого товара;
· предложение нетривиальных способов использования этого товара;
· репортаж об испытаниях товара независимой фирмой-экспертом.
К числу мероприятий ФОС относятся:
· подготовка и размещение рекламных посланий в прессе;
· участие в выставках и ярмарках;
· бесплатная передача образцов на временное пользование или на испытание;
· публикация некоммерческих статей в отраслевой и общей прессе;
· проведение пресс-конференций и т.д.
Результатом формирования спроса является формирование образа товара. В сознании субъекта, принимающего решение о покупке, должен быть сформирован образ товара: притягательный, вызывающий положительные эмоции, хорошо запоминающийся. Специфические формы мероприятий ФОС: рассказ о специфических свойствах товара, отличающих его от других товаров такого же назначения; рассказ-свидетельство о практическом использовании товара и получаемом социально-экономическом эффекте; доказательства высокого качества товара на основе отзывов престижных потребителей товара; репортаж об испытаниях товаров независимой фирмой-экспертом. Мероприятиями по формированию спроса в первую очередь являются: реклама, выставки, ярмарки, а так же все остальные инструменты маркетинговых коммуникаций.
Стимулирование сбыта
Стимулирование сбыта - кратковременное побуждение информированного потребителя, поощряющее покупку или продажу товара или услуги. В общем случае, стимулирование сбыта - это построение взаимоотношений с потребителем. Кроме непродолжительного повышения уровня продаж или временного перехода с одной товарной марки на другую, действия по стимулированию сбыта должны укреплять позицию товара на рынке и создавать долговременные отношения с потребителем. Все чаше маркетологи избегают быстрых кампаний по стимулированию сбыта, с применением лишь ценовых средств, и переходят к кампаниям, нацеленным на создание у потребителей беспристрастного отношения к товарной марке.
Мероприятия по стимулирования сбыта имеют свои преимущества и недостатки.
Преимущества мероприятий по стимулированию сбыта:
· содержит явное побуждение к покупке;
· привлекает внимание к товару и содержит информацию, способную вывести покупателя на товар;
· четкое предложение незамедлительно совершить покупку;
· приводит к кратковременному росту объема продаж.
Недостатки мероприятий по стимулированию сбыта:
· может использоваться только как дополнительный вид продвижения;
· не может применяться постоянно;
· часто смещает акцент на второстепенные факторы.
Подготовка и проведение компании по стимулированию сбыта включает следующие направления
1. Определение задач стимулирования.
Задачи различаются в зависимости от состояния целевого рынка. Они аналогичны задачам всей коммуникационной компании. Задачи стимулирования различаются в зависимости от направлений стимулирования. Выделяют три основные направления:
· стимулирование покупателей;
· стимулирование оптовых и розничных торговцев;
· стимулирование собственного торгового персонала.
При стимулировании потребителей решаются следующие задачи:
· побуждение новых покупателей попробовать товар;
· поощрение более интенсивных покупок;
· привлечение тех, кто пользуется товаром конкурентов.
При стимулировании торговли могут ставиться следующие задачи:
· поощрение включения нового товара в ассортимент;
· поддержание больших запасов товара;
· подрыв мер стимулирования конкурентов;
· формирование у розничной торговли приверженности к марке;
· проникновение в новые торговые точки.
При стимулировании торгового персонала решаются задачи:
· поощрение или поддержка нового товара;
· поднятие уровня внесезонных продаж;
· при использовании личной продажи поощрение большего числа посещений клиентов.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 59 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Задание 7. Разработать и осуществить мероприятия по формированию спроса и стимулирования сбыта продукции и услуг в предприятии общественного питания | | | Задание 8. Проанализируйте состояние материально- технического и информационного обеспечения производства продуктов общественного питания |