Особенности неформальных встреч в разных странах

Америка

Деловые приемы в США обычно непродолжительны Разговаривают на любые темы, кроме политики и религии немногословно партнеров по пауз в разговоре, американцы не любят Они - дружелюбный народ, хотя дру ужбу трактуют своеобразно: друзья по работе, друзья по отдыху, друзья семьим'ї.

С крепких напитков предпочитают коктейли, разбавленным льдом, виски и пиво, не любят длинных тостов Приглашение домой означает значительную заинтересованность в партнере идя в гости, обязательно придбайт то сувенир, бутылку спиртного и цветы господині.

Хозяева предложат вам американскую кухню, основными принципами которой является гигиена и упрощенность Почти все продукты подвергаются переработке Популярные гамбургеры, блюда из курятины, кукурузы и фасоли, стейки, пирог с тыквой, жареная картошка Вас приятно удивят оригинальные салаты и соусы С безалкогольных напитков преобладают тонизирующимуючі.

Англия

Англичане очень ответственно относятся ко всем назначенных встреч, поэтому приглашение на обед или ужин следует отправлять заранее, иначе может случиться, что ваш партнер уже приглашен Если вас пригласили и на ланч - не забудьте в ответ организовать подобное мероприятие За столом никогда не начинайте разговор о бизнесе, пока блюда не заказаны, если, безусловно, ваш партнер сам не начнет ее На официальном о беде, после главного блюда, принято провозглашать тост за королеву С особым уважением англичане относятся к столового этикета, который у них достаточно регламентирован Многие деловые дел решается чаем, который предлагают в первую очередь Английский кухню прославили ростбиф и ромштекс, сыр чеддер, традиционная овсяная каша и пудинг В большом количестве употребляются рыба, овощи и картофель Из алкогольных напитков - виски и пиво Если деловой партнер пригласил вас домой - это знак особого расположения Получив такое приглашение, в день визита отправьте хозяевам цветы, шоколад и винад та вино.

Франция

Во Франции деловые приемы проводятся в форме коктейля, завтрака, обеда или ужина Говорить о делах принято после кофе Французы не любят сразу обсуждать интересующие их больше К них лучше подходить постепенно, после разговоров на разные нейтральные темы В деловых партнерах особенно ценят знания культуры и искусства, и в первую очередь французских Если в Англии тщательно избегают д. ь каких-либо намеков относительно личной жизни, то во Франции - наоборот Исключительная честь, если вы получили приглашение домой на ужин Прибыть желательно на четверть часа позже назначенного хозяином времени обязанности ово нужно принести с собой подарки, цветы, можно взять бутылку шампанского или вино дорогих марок Предметом национальной гордости французов есть кухня За столом не принято оставлять еду на тарелке, подсел олюваты блюдо по своему вкусу или использовать пряности - это могут расценить как неуважение к вкуса хозяина Важнейшим требованием является умеренность в употреблении напиткианні напоїв.

Германия

За столом немцы любят поговорить об экологической безопасности своей страны, чистоту улиц, красоту природы Разговоров о войне и на политические темы желательно избегать Комплименты делают преимущественно женщинам Очень род ГКО приглашают деловых партнеров домой Если вы такое приглашение получили, не забудьте принести букет цветов хозяйки Если вас пригласили в ресторан - будьте готовы к тому, что за все надо заплатить Деловые вопросы решаются после угощения За столом следует пить только тогда, когда хозяева произносят традиционное \"прозит!\" немцев сосиски и сардельки с квашеной капустой Чаевые в ресторане можно не давать - они уже заложены в стоимость обедні у вартість обіду.

Япония

Японские бизнесмены любят решать сложные вопросы за выпивкой в??частных клубах и барах Если вы получили приглашение в \"караоке-бар\", приготовьтесь к тому, что вас попросят выступить со своим и анцювальним или вокальным номером Если вас пригласили в ресторан, обратите особое внимание на обувь и носки - придется разуваться Японская еда - как единение с природой Многие блюда содержат си ру рыбу с рисом деликатесное и дорогое считается шарообразным рыба фугу, в печени и икре которой содержится яд Экзотической блюдом является также суши - почти живая рыба поверх риса Если вы не готовы попробовать предложенную блюдо, не делайте это демонстративно Съешьте маленький кусочек, остальное - смешайте Чайная церемония является частью японской культуры По японским этическим нормам, получив подарок, человек с обовьязана отблагодарить тем же, поэтому слишком дорогой подарок может поставить японца в неудобное положенийу незручне становище.

Италия

Большое значение в Италии предоставляется налаживанию дружеских, неформальных отношений с иностранными партнерами Обычно деловые вопросы обсуждают в ресторанах Итальянцы считают, что в непринужденной обстановке лучше выразить свое мнение или критические замечания в адрес партнера, не рискуя вызвать его недовольство Предпочитают вина местного производства, крепкие напитки пьют редко Длинные тосты прого лошуваты не принято За обедом не следует забывать о комплиментах относительно итальянского образа жизни, а также национальных блюд Во время пребывания в Италии важно овладеть искусством употребления Спаго те Разговор о последний футбольный матч или непревзойденность итальянской моды может помочь вам растопить лед в напряженных отношениях Лучший подарок для итальянца - это подарки для его детей Для хозяйки можно принести красивый букет цветовет квітів.

Испания

Для испанцев характерным признаком проведения деловых переговоров является завтраки Они любят хорошо отдохнуть, умеют повеселиться и ценят это в своих партнерах по бизнесу едят в Испании поздно: завтрак - - в 14-часов, обед - в 22-й Рестораны открываются только вечером Если вас пригласили на обед, то лучше отдохнуть днем, чтобы дождаться десерта За столом следует избегать обсуждения таких тем, как гром адянська война, коррида, личная жизнь не принято приглашать деловых партнеров домой Если же вас пригласят, принесите с собой подарок, цветы и вино Дорогие подарки расцениваются как взятка и могут обидеть испанского партнера Традиционная испанская кухня славится разнообразием: на севере страны - рыбные блюда и сидр, на Пиренеях - ветчина и соус чилин-дрон, в Каталонии - копченые колбаски фуе т, в Валенсии - блюда из риса, на Балеарских островах - из свинины, на Какнарах - рыбная кухнябна кухня.

Австралия

Обычно обеды австралийцы устраивают деловые в ресторанах Во время трапезы вы должны поддерживать разговор о футболе, серфинг, теннис, гольф, прыжки в высоту Рассказ о том, как вы отдыхаете в это Эбе дома, будет воспринято благосклонно и вызовет интерес к вашей личности Австралийцев принято называть по именамені.

На переговорах с австралийскими партнерами желательно избегать крайностей - чрезмерной суетливости или излишней щепетильности Следует вести себя спокойно, без спешки В целом испанцы дружелюбные, щедрые, товарись ьки, с хорошим чувством юмора Во время беседы можно блеснуть эрудицией, подчеркнуть достоинства местного пива или высокие вкусовые качества австралийских вин, особенно красных Ваш пение разговорник будет этим пр иемно удивлен, что приведет к его привязанности и симпатии В отличие от других стран, в Австралии можно одеваться просто Вас никто не осудит, если в гостях вы будете без пиджака, в обычной сорочий эти и джинсажинсах.

Индия

Как партнеры по бизнесу индийцы весьма откровенные и ожидают от вас такого же отношения Чтобы завоевать их доверие, необходимо произвести на них приятное впечатление своими манерами, поведением на переговорах Би ильшисть деловых людей в Индии проводят свой досуг в популярных клубах, клубах здоровья, которые оснащены саунами и массажными комнатами Для налаживания деловых отношений вас могут пригласить в клуб в, где угостят обедом Разговоры за столом могут вестись на любые темы, кроме семейных дел, проблем бедности, военных расходов и разводов не досаждает своему партнеру длинными историями, особенно в если ваши слова переводятся Юмор индийцы почитают Домой деловых партнеров они приглашают очень редко, обычно после длительного знакомства или в знак большого уважения Индийцы любят блюда из гост рифмы приправами, маринованные фрукты заменяют горчицей Популярными напитками являются чай и кофе Во время обеда хозяева могут предложить вам спиртное, но не следует инициировать этот Дарить дорогие вещи не принимать нято, хотя дешевые сувениры, значки или почтовые карточки также не рекомендуются Лучшим будет национальный сувенирьний сувенір.

Арабские страны

Арабский деловой мир очень разнообразен В каждом регионе - свои особенности ведения переговоров Во время неофициальной встречи в традициях арабской беседы время от времени спрашивать о здоровье, состояние дел Арабы умеют делать комплименты, любят подчеркивать красоту, желают здоровья, но их комплимент не всегда искренен, скорее он подчеркивает традиционность обращения, приемлемую в арабском языке П еред тем как садиться за стол, каждый из присутствующих должен сказать молитву басмилла, после чего первым начинает есть гость или старший За столом считается неэтичным говорить, чавкать, брать большие Шма тки блюда Хозяева с удовольствием угостят вас чашкой зеленого чая, чаще кофе Это достаточно прочный, без сахара, с большим количеством кардамона напиток Если хозяин предлагает прохладительные напитки, это означает ае, что время, отведенное для встречи, подходит к концу У арабов не существует культа подарков, причем больше всего ценятся авторские работы Будьте осмотрительны и не хвалите личные вещи своего партнера, ведь м оже захочет подарить их и обидится, если вы откажетесь принять подароч подарунок.

3.4. Участие секретаря в организации деловых приемов

Важной частью программы являются протокольные мероприятия. Например, в связи с завершением переговоров и подписанием документов руководство фирмы (компании) организует прием (завтрак, обед, ужин) в честь делегации. В программе указываются место и время, вид приема.

При словах «прием», «банкет», «ужин» обычно возникают ассоциации, связанные с отдыхом, развлечениями и тому подобными приятными вещами, не требующими напряжения и мобилизации сил, профессиональной компетентности, умения следить за собой.

Однако прием в деловой сфере – это прежде всего служебные обязанности, причем не только для организации-хозяйки, принимающей гостей, но и для организаций, выполняющих роль гостей.

Деловые приемы, хотя и имеют более свободную, раскованную атмосферу, нежели деловая встреча или деловые переговоры, однако преследуют ту же самую цель: заключение взаимовыгодных сделок.

Полуофициальная обстановка приемов помогает установить прочные связи в деловом мире. Традиции проведения приемов пришли к нам из далекого прошлого и являются символом миролюбия и добросердечности. Несложные приемы секретарю часто приходится организовывать в офисе.

Приемы подразделяются на дневные и вечерние, приемы с рассадкой за столом и без рассадки за столом. К дневным относятся приемы типа «бокал шампанского», «бокал вина», завтрак, журфикс.

Необходимо заблаговременно разослать официальные приглашения, отпечатанные типографским способом. Фамилия и должность гостя вписываются от руки. Если планируется прием высокого уровня, то в приглашении делается отметка о форме одежды. Если таких отметок нет, предполагается, что мужчины приходят в деловом, желательно темном, костюме, а женщины – в костюме или строгом платье.

В приглашении не ставятся дата отправления и подпись.

Первые строки приглашения дают информацию о том, кто (какая организация) и по какому поводу приглашает на прием. Обычно используется оборот «приглашает» или «имеет честь пригласить», далее идут фамилия, имя, отчество приглашаемого.

Иногда фирма-хозяйка отправляет приглашение другой фирме без указания фамилий приглашаемых. Текст при этом может быть примерно следующим: «Фирма М приглашает двадцать сотрудников фирмы N на банкет по случаю...» В современной деловой практике это встречается довольно часто. В такой ситуации фирма, сотрудников которой приглашают, сама определяет фамилии тех, кто будет присутствовать на приеме, и передает список фамилий приглашающей фирме. Сотрудники, чьи фамилии есть в списке, должны предъявить охране при входе в помещение, где будет проходить деловой прием, документ, удостоверяющий личность.

Совет: первому лицу приглашаемой фирмы должно быть послано именное приглашение.

Во второй части приглашения указывается, какой будет форма приема (обед, коктейль и др.), когда он состоится и где.

В приглашении на завтрак, бокал шампанского, бокал вина, коктейль принято указывать время начала и окончания приема, например 12.00 – 13.30.

Приглашение, как правило, содержит просьбу о подтверждении намерения присутствовать на приеме. Принято эту просьбу обозначать заглавными французскими буквами: R. S. V. P. (Repondez s’il-vous-plaot – « Ответьте, пожалуйста»). Все общепринятые условные тексты в этикете (аналогичные тексту, данному выше) обычно бывают представлены на французском языке, языке «страны галантности», хотя родина этикета – Италия. Однако американская деловая активность пробила дорогу подобным же английским фразам, которые тем не менее присутствуют не самостоятельно, а после соответствующих французских.

Ответить на приглашение и подтвердить свое присутствие или сообщить об отсутствии полагается в течение суток со дня получения приглашения. Можно также сделать это по телефону или факсу – последнее предпочтительнее, так как сохраняет текст подтверждения. Отказ рекомендуется обязательно оформить письменно – в виде почтового послания или по факсу; в письме-отказе кратко указывается причина, по которой приглашенный не может присутствовать.

Приглашение, как и визитная карточка, печатается на бумаге хорошего качества, белой или любого светлого оттенка. Неуместными считаются различные украшательские элементы – виньетки, цветочки, фигурки и т. п. Строгий шрифт, ясно и четко отпечатанный текст с соблюдением правил этикета и с использованием обязательных «формул вежливости» – вот что требуется от идеального приглашения на деловой прием.

При немногочисленном приеме (10 – 12 человек) приглашенные рассаживаются за столом сами, без подсказки фирмы-хозяйки.

Если же деловой прием рассчитан на несколько десятков или сотен человек (а крупные фирмы, как правило, устраивают именно такие приемы), целесообразно тщательно продумать расстановку столов и определить места для гостей.

Размер зала следует подбирать исходя из следующего правила: не менее 10 м 2 на человека, включая и место за столом.

Если прием рассчитан на достаточно большое число гостей, следует позаботиться о том, как их рассадить, и о том, как довести информацию об этом до приглашенных.

Классический, пришедший из глубин светского этикета способ – карточка с фамилией (и титулом, разумеется), которую следует положить на самый высокий бокал или фужер около каждого места. Такой метод годится, если число гостей – не более 10 – 12 человек. При организации современных деловых приемов с большим количеством гостей обычно план рассадки вывешивается в нескольких местах перед входом в зал, где будет проходить прием, либо изображается на специальном листе – вкладыше в приглашение, либо выдается каждому приглашенному при входе в зал.

Совет: в случае когда гость садится не там, где ему предписывалось, его можно попросить пересесть, сопроводив просьбу словами: «Вам там будет гораздо удобнее». Если гость возражает, настаивать не следует, а для гостя, которому положено сидеть на уже занятом месте, можно поставить дополнительный стул.

При определении мест для почетных гостей следует руководствоваться определенными правилами:

1) самые почетные места – это те, которые расположены лицом к свободному пространству, т. е. к входной двери. Однако одновременно с этим почетное место должно быть максимально удалено от входной двери;

2) если конфигурация помещения такова, что затруднительно выполнить два первых требования, почетные места можно выбрать из тех, которые расположены лицом или хотя бы боком к окнам (все та же близость к свободному пространству!);

3) наименее почетные места – в конце стола, спиной к входной двери. Обычно там вообще не делают посадочных мест, но если все же есть необходимость использовать эти места, имеет смысл посадить там молодых мужчин из числа сотрудников фирмы-хозяйки. Женщин и мужчин среднего и «более чем среднего» возраста на эти места усаживать не стоит. Заметим, что некоторые авторы справочных изданий по нормам этикета считают, что если нет другой возможности, можно посадить на эти места молодых женщин, также из числа тех, кто работает в устраивающей прием организации, но одно требование непреложно – женщины должны быть в сопровождении мужчин.

По возможности гостей – мужчин и женщин – рассаживают, чередуя представителей того и другого пола. Но практика показывает, что на деловых приемах мужчин всегда больше. Рекомендуемая минимальная площадь поверхности стола, выделяемая для одного гостя, – 60(70) ґ 40 см. Хотя некоторые источники дают цифру 50 ґ 40 см, следует все же учитывать, что некоторые полные люди не смогут комфортно чувствовать себя за столом в этих рамках.

«Бокал шампанского» начинается, как правило, в 12 ч и продолжается около 1 ч. С точки зрения организации это наиболее простая форма приема, не требующая большой длительной подготовки.

Аналогичным является прием типа «бокал вина». Название в данном случае подчеркивает особый характер приема.

Завтрак устраивается между 12 и 15 ч. Обычно завтрак начинается в 12.30. или 13.00. Завтрак продолжается обычно 1 – 1, 5 ч, из них около 1 ч – за столом и примерно 30 мин – за кофе, чаем (кофе, чай могут быть поданы за тем же столом или в гостиной). Гости, как правило, приходят на завтрак в повседневной одежде, если форма одежды специально не указана в приглашении.

Вечерние приемы бывают нескольких типов.

«Коктейль» начинается между 17 и 18 ч и длится около 2 ч.

Прием «а-ля фуршет» («на кончике вилки») проводится в те же часы, что и «коктейль».

Приемы типа «коктейль» и «а-ля фуршет» проводятся стоя.

Если прием устраивается по случаю национального праздника или в честь высокого гостя, в конце приема возможны организация небольшого концерта или показ фильма. Торжественность приема может быть подчеркнута с указанием особой формы одежды в приглашении.

Обед считается наиболее почетным видом приема. Он обычно начинается в 20.00 ч или в 20.30 ч, но не позднее 21 ч. По российской протокольной практике обед может начинаться и в более раннее время. Нередко обед предполагает специальную форму одежды (смокинг или фрак – для мужчин, вечернее платье – для женщин).

Ужин начинается в 21 ч и позже. От обеда отличается лишь временем начала.

«Обед-буфет» отличается от обычного обеда тем, что блюда сервируются на отдельном столе. «Обед-буфет» менее официален, чем обед.

К вечерним приемам относится также «чай», устраиваемый между 16 и 18 ч, как правило, для женщин.

Вечерние приемы характеризуются сложным меню, поэтому организаторы должны руководствоваться принципами составления меню:

1) следует учитывать калорийность подаваемых блюд, чередуя более и менее калорийные;

2) меню должно состоять из разнородных блюд. Например, если одно из блюд вареное, другое должно быть жареным; если грибы – гарнир к мясу, то не следует подавать грибной суп, и т. д.;

3) цветовая гамма подаваемых блюд должна быть не однообразной, а пестрой;

4) следует учитывать национальные особенности, а также религиозные традиции гостей и не включать в меню блюда, наносящие ущерб национальным или религиозным чувствам;

5) не подаются блюда из субпродуктов (печень, мозги и др.);

6) к кофе в конце обеда не подают торты, пирожные и другие виды выпечки;

7) чем больше число блюд, тем меньше порция по объему;

8) средний вес предложенных к угощению блюд должен быть равен примерно 1 кг на одну персону.

Соблюдение этикета за столом диктуется традициями, передающимися из поколения в поколение, и играет важную роль в развитии деловых контактов. Приемы организуют для приема пищи и дегустации напитков, они проводятся с целью углубления и расширения контактов, получения нужной информации в неофициальной обстановке. Это продолжение служебной деятельности, т. е. приемы носят деловой характер.

Подводя итоги: деловой прием, хотя и носит неформальный характер, преследует ту же цель, что и переговоры, – заключение взаимовыгодных сделок. Поэтому деловые приемы – это такая же работа, требующая профессиональной компетенции и умения следить за собой. Поэтому при их организации необходимо мобилизировать все свои силы, так как от их итога может зависеть дальнейшее развитие вашего предприятия.

Дата добавления: 2015-08-27