Читайте также:
|
|
Витамины представляют собой низкомолекулярные органические вещества разнообразной химической структуры и необходимые для обеспечения нормального клеточного метаболизма, составляющего основу биологической жизни. Витамины характеризуются следующими свойствами:
¨ являются экзогенными веществами, поступающими с пищей или образующимися микрофлорой толстого кишечника (max. 20% от потребности);
¨ необходимы в малых количествах и не являются пластическим или энергетическим материалом;
¨ выполняют каталитическую функцию, входя в состав ферментов (энзимовитамины), либо выполняют сигнальные функции как экзогенные прогормоны и гормоны (гормоновитамины);
¨ дефицит какого-либо витамина вызывает специфический комплекс метаболических нарушений, устраняемый только введением данного витамина и проявляющийся в виде гиповитаминоза или авитаминоза.
Различают первичные (экзогенные) и вторичные (эндогенные) гипо - и авитаминозы.
Первичные гипо – и авитаминозы обусловлены дефицитом или отсутствием витаминов в продуктах питания, что часто происходит при их неправильном хранении или жесткой кулинарной обработке.
Вторичная витаминная недостаточность развивается в результате:
♦- нарушений всасывания витаминов в ЖКТ при его патологии;
♦- нарушений ферментативной активации пищевых провитаминов в процессе всасывания;
♦- нарушений синтеза в организме транспортных белков для витаминов;
♦- генетически обусловленных ферментопатий, приводящих к метаболической неэффективности витаминов;
♦- поступления в организм пищевых или лекарственных антивитаминов;
♦- недостаточного синтеза витаминов эубактериальной микрофлорой ЖКТ, особенно на фоне первичного авитаминоза;
♦- витаминного «обкрадывания» организма паразитами и сапрофитами;
♦- повышенного расходования витаминов в результате значительных физических и умственных нагрузок, болезней, беременности, кормления грудью.
При отравлении витаминами и витаминопрепаратами (синтетическими аналогами витаминов в лечебных дозировках) развивается гипервитамино з. В клинической практике он встречается редко и характерен для жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К), депонирующихся в организме в печени и жировой ткани. В большинстве случаев незначительный излишек витаминов доствточно быстро инактивируется печенью и покидает организм с его выделениями.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 166 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Стадии развития атеросклероза | | | Нарушения обмена энзимовитаминов |